項目名稱

國家奧林匹克體育中心體育館餐廳對外承包采購項目

預算金額

不收取承包費；餐飲服務企業需繳納20萬元履約保證金，待合同期結束一月內，所有餐卡退費完畢，無糾紛，奧體中心退還該項費用

資質要求

（1）具有獨立法人資格、餐飲服務許可證并依法納稅的企業；

（2）按照中華人民共和國公司法運作，并獨立于招標人；

（3）經營餐飲服務業的經歷應在3年（含3年）以上，在3年內無因重大違規而被起訴的不良記錄；

（4）有正在經營大型團膳的企事業單位職工餐廳或學生餐廳2家（必須至少有1家在北京）及以上的從業經驗；

（5）企業注冊資金在500萬元人民幣以上;

項目概況

為奧體中心員工、園區租房單位工作人員（或指定人員）、健身群眾提供早餐（7：30開始-）、午餐（11:30開始）、晚餐（17：00開始）工作簡餐；全年365天提供餐飲服務，工作日提供早午晚3餐；節假日提供午餐、晚餐，是否提供早餐，由中標方根據實際情況決定。

早餐設計：粥、豆漿、腸粉、炒粉、炒面、炒飯、面包、蛋糕、點心、雞蛋、小菜等，每日按不同組合搭配；

午餐設計：主葷不少于4個、副葷不少于4個、素菜不少于2個、主食（米飯、饅頭、烙餅、花卷、玉米、包子等，不少于4種）、湯；改善型菜品；

晚餐設計：不低于中餐設計標準；

餐品品種、數量、定價、配比、食材規格等需提前一周申報計劃，甲乙雙方協商后確定執行；

服務期限：2年（簽訂合同之日起2年）

餐飲服務企業需繳納20萬元履約保證金，待合同期結束一月內，所有餐卡退費完畢，無糾紛，奧體中心退還該項費用；

餐飲服務企業免費使用體育館餐廳現有廚房設備設施（維修費用由餐飲服務企業自行負擔）；如需更換設備、設施需報奧體中心負責部門審核后方可執行，費用由餐飲服務企業自行負擔；需自行辦理餐飲營業執照、餐飲服務許可證等相關證照；自行購置就餐區餐桌餐椅；按照奧體中心統一收費標準繳納水電燃氣等費用；如發生食品安全及其他安全事故，由餐飲服務企業負全部責任、自行解決，并消除對奧體中心的不良影響；

接受奧體中心 奧線通 使用，每月結算一次餐費；餐飲服務企業開具正規發票后支付；

奧體中心不提供餐飲企業服務人員住宿；

所有餐廳服務人員需持有健康證等，并統一著裝；

嚴格執行《中華人民共和國消防法》、《中華人民共和國食品安全法》、《北京市餐飲經營單位安全生產規定》及奧體中心相關規章制度等；

餐飲服務企業在原材料采購中，要保證從正規渠道購進，并經過有關食品檢驗檢疫部門的正規檢驗合格，必須嚴格執行國家相關法規。其中，肉制品的采購必須實行定點采購，并應提供定點采購的采購點的營業執照、經營許可證、衛生許可證、檢驗檢疫合格證等。蔬菜類材料采購必須從正規市場購入并符合國家有關食品安全方面的規定。各種主食材料（米面等）、輔料、調味品及衛生消毒用品、消耗品等必須從正規廠商或商場購入，指定品牌和采購渠道，并提供產品的品牌和采購點的營業執照、經營許可證、衛生許可證、檢驗檢疫合格證等材料，保證質量、杜絕使用三無產品、假冒偽劣、過期產品。一經發現承包人在經營過程中違反上述采購規定和承諾，甲方將從其繳納的押金中扣除相關費用，及采用其他懲罰措施的權利。

每60天對廚房油煙機、煙道等進行清洗，保證安全；

服務時間：簽訂合同之日起2年

服務期限：24月

公示期

2018年3月30日至2018年4月19日

招標文件領取時間

2018年3月30日至2018年4月10日

法定工作日上午8：30至下午5:00

招標文件領取地址

國家奧林匹克體育中心辦公樓418室

領取招標文件所需材料

營業執照復印件、法人代表授權書、身份證復印件

備注

聯系人：常新和 電話：84375063