序號

設(shè)備名稱

數(shù)量

單位

第一包：(加熱設(shè)備烹飪機(jī)械制冷設(shè)備清潔消毒設(shè)備抽油煙凈化、新風(fēng)設(shè)備燈具、消防用具、用電設(shè)備配套安裝輔材)預(yù)算單價77萬元

加熱設(shè)備烹飪機(jī)械制冷設(shè)備清潔消毒設(shè)備

一、商用電磁爐立式

1

超高配商用單頭無尾電磁小炒灶(帶專用鍋)

1

臺

2

超高配商用電磁大小組合灶一溫(帶專用鍋)

1

臺

3

電磁四眼煲仔爐(帶專用鍋)

1

臺

4

電磁雙缸炸爐

1

臺

5

柜式電磁扒爐(鐵板燒)

1

臺

6

落地式工作臺連柜座(爐間拼柜)

1

臺

二、700型西廚設(shè)備

1

電半坑扒爐連柜座

1

臺

2

四頭電煮食爐連焗爐(圓板)

2

臺

3

電意粉爐連柜座

2

臺

4

電巖火山石燒烤爐連柜座

1

臺

5

電熱保溫湯池爐連柜座

1

臺

6

電熱雙缸雙篩炸爐連柜座

1

臺

7

工作臺連柜座

5

臺

8

單缸單篩電炸爐連柜座

2

臺

三、蒸烤煎類

1

電熱萬能蒸烤箱連底座十層電子版

1

臺

2

電比薩烤箱履帶式

1

臺

3

二層四盤電烤箱帶窗(不銹鋼)

1

臺

4

微電腦控制豪華比薩電烘爐

1

臺

5

電餅鐺

1

臺

6

雙面電餅鐺

2

臺

7

電熱蒸飯車(雙門)

1

臺

8

發(fā)泡型保溫發(fā)酵箱

2

臺

四、臺式爐灶

1

電熱節(jié)能蒸煮多用爐

1

臺

2

商用全透視式電焗爐

1

臺

3

商用微波爐

4

臺

4

單頭電磁爐

4

臺

5

電陶爐

1

臺

6

電熱魚丸爐

1

臺

7

咖啡爐

1

臺

8

升降式電面火爐

1

臺

9

三明治爐

1

臺

10

六片多士爐

1

臺

11

甜甜圈炸爐

1

臺

12

華夫爐

1

臺

13

商用光波爐

2

臺

五、其他加熱類

1

電煎鍋

2

套

2

電蒸鍋

2

套

3

電壓力鍋

4

臺

4

商用電飯煲

2

臺

5

電熱壺

4

個

六、烹飪機(jī)械

1

全自動絞肉機(jī)

1

臺

2

精裝漿渣分離機(jī)(磨漿機(jī))

1

臺

3

雙速雙動和面機(jī)

1

臺

4

食品三功能攪拌機(jī)

1

臺

5

揉壓面機(jī)

1

臺

6

忌廉機(jī)

2

臺

7

商用鮮奶攪拌機(jī)

1

臺

8

全自動豆?jié){機(jī)

1

臺

9

面包切片機(jī)

1

臺

10

破壁(分子營養(yǎng)萃取機(jī))料理機(jī)

2

臺

11

烤香腸機(jī)

1

臺

12

原汁機(jī)(家用電動多功能果汁機(jī))

1

臺

13

高端全鋼榨汁機(jī)

1

臺

14

雙頭奶昔機(jī)

1

臺

15

全自動意式特濃咖啡機(jī)

1

臺

16

咖啡壺(虹吸式)

2

臺

17

刨冰機(jī)

1

臺

18

超豪華型六檔自動恒溫脆皮蛋卷機(jī)

1

臺

19

商用電開水器

1

套

七、制冷設(shè)備

1

新款工程款冷藏保鮮操作臺

3

臺

2

冰箱

2

臺

3

速凍柜急速冷凍柜

1

臺

4

單門風(fēng)冷保溫餐車

1

臺

5

學(xué)校食品留樣柜

1

個

6

冰淇淋機(jī)

1

臺

7

制冰機(jī)

1

臺

8

不銹鋼玻璃門大二門展示柜陳列柜

2

個

9

RT型豪華燈箱蛋糕展示柜

1

個

八、清潔消毒設(shè)備

1

遠(yuǎn)紅外線高溫消毒柜(單門)

2

臺

2

新一代手推式洗地機(jī)(電瓶式)

1

臺

烹飪實(shí)訓(xùn)室抽油煙凈化、新風(fēng)設(shè)備

一、西餐熱菜室、西點(diǎn)室

1

油煙凈化一體機(jī)(抽油煙機(jī)與凈化器一體機(jī))

4

套

2

百葉窗

2

個

二、刀工冷菜室

1

豪華濾油網(wǎng)排煙罩

1

套

2

雙層靜音風(fēng)柜(環(huán)保靜音型)

1

臺

3

風(fēng)柜電機(jī)

1

臺

4

不銹鋼煙道

8

平米

5

不銹鋼彎頭

2

個

6

三防布

6

米

7

法蘭盤

6

付

8

減震墊

1

套

9

支架帶不銹鋼防水罩

1

件

10

靜電油煙凈化器

1

臺

11

百葉窗

1

個

12

新風(fēng)彎頭

1

個

13

新風(fēng)風(fēng)機(jī)

1

臺

14

不銹鋼散流器

4

個

三、中式面點(diǎn)室

1

豪華濾油網(wǎng)排煙罩

1

套

2

雙層靜音風(fēng)柜(環(huán)保靜音型)

1

臺

3

風(fēng)柜電機(jī)

1

臺

4

不銹鋼煙道

8

平米

5

不銹鋼彎頭

2

個

6

三防布

6

米

7

法蘭盤

6

付

8

減震墊

1

套

9

支架帶不銹鋼防水罩

1

件

10

靜電油煙凈化器

1

臺

11

百葉窗

1

個

12

新風(fēng)彎頭

1

個

13

新風(fēng)風(fēng)機(jī)

1

臺

14

角鐵架

1

件

四、演示室

1

豪華濾油網(wǎng)排煙罩

1

套

2

雙層靜音風(fēng)柜(環(huán)保靜音型)

1

臺

3

風(fēng)柜電機(jī)

1

臺

4

不銹鋼煙道

8

平米

5

不銹鋼彎頭

2

個

6

三防布

6

米

7

法蘭盤

6

付

8

減震墊

1

套

9

支架帶不銹鋼防水罩

1

件

10

靜電油煙凈化器

1

臺

11

百葉窗

1

個

12

新風(fēng)彎頭

1

個

13

新風(fēng)風(fēng)機(jī)

1

臺

14

不銹鋼散流器

4

個

15

角鐵架

1

件

16

排風(fēng)扇

1

個

燈具、消防用具、電設(shè)備配套安裝輔材

一、燈具

1

滅蠅燈

4

套

2

移動式智能遙控消毒燈

2

套

3

廚房照明燈

22

套

二、消防用具

1

消防兩用多功能應(yīng)急燈

5

套

2

加厚型滅火毯

8

塊

三、電設(shè)備配套安裝輔材

1

配電室電纜分支箱

1

項(xiàng)

2

主電纜

1

項(xiàng)

3

電力電纜線

150

米

4

電氣動力線

1

項(xiàng)

5

實(shí)訓(xùn)教室配電主控箱

5

套

6

實(shí)訓(xùn)教室小型漏電開關(guān)箱

1

批

7

明裝面板線槽

1

批

8

電器配管

1

批

9

明裝五孔插座

1

批

10

明裝防水三孔插座

1

批

11

220v電源線插座

25

個

12

開關(guān)

1

批

13

其它輔材

1

批

第二包廚具包(工作臺儀器模型廚具用品)預(yù)算單價28萬元

工作臺

一、工作臺

1

高級多功能配菜臺1

8

臺

2

高級多功能配菜臺2

2

臺

3

木面案拉門工作臺

2

臺

4

雙通工作臺(荷臺)

2

張

5

單通工作臺(荷臺)

6

張

6

防靜電工作臺帶凳子

1

套

7

雙星左瀝水連柜座(含5套配套垃圾處理器)

5

套

8

一字形櫥柜地柜(門帶鎖)

4

套

9

不銹鋼六門更衣柜

2

個

10

二層臺面立架

6

個

11

組裝式廚房不銹鋼四層平板貨架

4

套

二、仿真菜品模型

1

營養(yǎng)指導(dǎo)模型

5

種

2

中餐食品模型

20

種

3

西餐食品模型

20

種

4

蛋糕點(diǎn)心食品模型

10

種

5

高級料理類模型

5

種

6

仿真菜品模型清洗工具

2

套

三、儀器

1

農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測儀

1

套

2

食用油品質(zhì)檢測儀

1

套

3

廚房烹飪計(jì)時器

2

個

4

筆式不銹鋼探頭食品溫度計(jì)

4

個

5

烤箱溫度計(jì)

4

個

6

電腦型生物顯微鏡

1

套

廚具用品(中西點(diǎn)廚具,西餐廚具、其它)

中西點(diǎn)廚具

一、刀具

1

全不銹鋼菜刀

50

把

2

切片刀

20

把

3

高碳特鍛鋼桑刀

10

把

4

西式廚刀--主廚刀

40

把

5

西餐刀--魚片刀

40

把

6

光口面包刀

20

把

7

細(xì)牙面包刀

20

把

8

粗齒面包刀

20

把

9

多功能廚房剪刀

10

把

10

高級蛋糕刮刀

40

把

11

直抹刀

20

把

12

曲抹刀

20

把

13

橡膠刮刀

40

把

14

波浪刮刀

20

把

15

塑料蛋糕脫模刮刀

6

把

16

去蘋果核刀

2

把

17

鋼拉網(wǎng)刀

2

把

18

披薩輪刀

4

把

19

夾花鉗

4

把

20

杠刀棍

10

根

21

多功能切菜器蔬菜刨刀

1

組

22

食品雕刻刀套裝

2

套

23

蔬果精雕工具組

2

套

24

分蛋器

4

個

25

西餐刀叉勺

40

套

26

刀箱

10

個

二、案板

1

料理圓形菜墩

20

個

2

料理案板方形

60

張

3

柳木大案板

4

張

4

柳木案板

2

張

三、秤

1

高精度電子廚房臺秤

1

臺

2

電子廚房稱

2

臺

3

電子計(jì)價秤

4

臺

4

便攜折疊電子臺稱

1

臺

5

不銹鋼量杯

10

個

6

透明量杯

10

個

7

塑料量杯套裝

4

套

8

不銹鋼量匙(4個一組)

4

組

四、其他

1

餃子蓋簾

10

個

2

餃子面條盛放竹子簾

10

個

3

耐高溫夾棉手套

10

副

4

耐高熱手套

10

副

5

食品夾

4

把

6

刮板組(3片裝)

4

套

7

不銹鋼刮板

10

個

8

長柄膠刮板

4

個

9

涼皮鑼鑼

10

個

10

粉篩2件套

2

套

11

鋼羅斗系列

4

套

12

炸點(diǎn)篩

10

個

13

搟面杖

10

根

14

單手扙

40

根

15

雙手扙

10

根

16

橄欖扙

10

根

17

鍍鋼格子、凹凸長條帶紋搟面棍

4

把

18

橡木壓面棒

2

個

19

走錘

6

把

20

大號通錘

1

把

21

小號通錘

4

把

22

裱花轉(zhuǎn)臺

60

套

23

蛋刷子

10

把

24

蛋抽子

20

把

25

A型打蛋器

20

套

26

手動打蛋器

10

套

27

粗線打蛋器

4

套

28

細(xì)線打蛋器

4

套

29

布質(zhì)裱花袋

40

個

30

擠花袋晾干架

1

個

31

擠花嘴帶齒

4

套

32

擠花嘴圓

4

套

33

花嘴

2

套

34

18齒空心手工花嘴

2

個

35

裱花棒

20

個

36

裱花剪刀

10

個

37

面塑工具

4

套

38

翻糖花制作工具套裝

4

套

39

鐵筷子

10

雙

40

肉叉

2

把

41

笊籬

4

把

42

汁壺

2

套

43

不銹鋼水舀子

4

把

44

果挖

4

個

45

壓蒜器

4

個

46

面點(diǎn)梳

4

把

47

湯碗

80

個

48

萬能不銹鋼開罐頭器

3

個

49

硅膠烤箱烘焙墊

4

塊

50

烘板墊(不粘布)

2

張

51

不沾布

2

張

52

矽膠不沾布

2

塊

53

廚房錐形過濾器

2

只

54

玻璃廚房儲物密封罐

2

套

55

全鋼味盒

4

套

56

塑料保鮮盒三件套

2

套

57

肉錘

2

把

58

研磨器

1

套

59

豬毛掃

4

套

60

羊毛掃

4

套

61

面板刷

4

個

62

面團(tuán)打孔器

2

個

63

方形面包籃組合套裝

2

個

64

花梨木柄煎鏟

4

個

65

不銹鋼漏鏟

6

把

66

鋁冰鏟

2

套

67

扒鏟系列

4

套

68

三角鏟

4

個

69

芝士鏟

4

個

70

料理鏟

2

套

71

手打鍋鏟

2

套

72

不銹鋼廚房七件套鍋鏟飯勺漏勺湯勺套裝

4

套

73

冰淇淋勺

3

把

74

砂光勾柄湯殼

4

個

75

手打炒殼5件套

10

套

76

圓底油隔濾勺

8

個

77

長柄鴨嘴勺

4

個

78

廚房廚師實(shí)習(xí)工裝秋冬款

100

套

西點(diǎn)模具

1

烤盤

6

個

2

不粘烤盤

4

個

3

不粘淺烤盤

4

個

4

不粘深烤盤

4

個

5

不粘沖孔烤盤

4

個

6

不粘五槽法包盤

4

個

7

鍍鋁方條烤盤

4

個

8

十五層餅盤車

2

個

9

手動塑膠月餅?zāi)?/p>

4

套

10

氣動塑膠月餅?zāi)?/p>

4

套

11

150克木制月餅?zāi)?/p>

4

套

12

帶蓋面包模

6

個

13

不粘吐司模

4

套

14

心型土司盒不沾

4

個

15

面包模具

4

個

16

水果條(陽極)

4

個

17

法棍面包模不粘

4

個

18

水果條不粘

4

個

19

活底布丁蛋糕模(陽極)

6

套

20

小蛋糕模具套裝

6

套

21

心形活動蛋糕模

4

套

22

心形固底蛋糕模

4

套

23

蛋糕模

4

個

24

小花蛋糕模6只/套

4

個

25

蛋糕模

4

個

26

慕斯圈套裝

6

套

27

甜甜圈模

6

個

28

各種巧克力模具

4

套

29

巧克力模具

4

套

30

巧克力裝飾插具

4

組

31

鋁菊花盞(平底)

4

包

32

蛋撻模10只裝

4

套

33

連小桃模排盤

4

個

34

空心圓模

4

套

35

六層半圓模

4

套

36

深貝殼模排盤

4

個

37

木瓜模

4

個

38

連深漢堡排盤

4

個

39

連淺漢堡排盤

4

個

40

布丁排盤

4

個

41

桃酥模

6

套

42

12頭圓形牙極

4

套

43

餅干模

4

套

44

活動菊花派盤(硬膜)

4

套

45

活動心型菊花派盤(硬膜)

4

套

46

固定心型菊花派盤(硬膜)

4

套

47

固定菊花派盤(硬膜)

4

套

48

不粘比薩盤系列

4

套

49

披薩盤(硬膜)

4

套

50

慕斯杯

4

個

西餐用具及其他

盤子

1

面盤

16

個

2

雙耳蛋糕盤

10

套

3

加深加厚不銹鋼方盤

4

套

4

不銹鋼盤

10

套

5

圓形托盤

10

套

6

餃子盤

20

套

7

湯盤

40

套

8

魚盤

40

個

9

旦形盤

40

套

10

西餐盤

50

套

11

淺圓盤涼菜盤

50

套

12

特大號圓盤

4

個

13

純密胺盤子

40

套

14

純白色方形盤子

40

個

15

超大冷拼盤帶圍小方盤4個

4

套

16

超大長方形冷拼盤子

4

套

17

仿瓷白色托盤

4

個

18

熱菜異形盤

40

個

19

熱菜異形盤

4

個

20

瓷器餐具碗

100

套

21

各種冷拼造型盤

20

個

盆子

1

打蛋盆

40

套

2

平底不銹鋼漏盆

2

個

3

平底不銹鋼面盆

12

個

4

不銹鋼油盆

10

個

5

老式手工陶瓷和面盆

4

個

鍋

1

平底不粘鍋煎盤

10

個

2

牛排煎盤帶蓋

2

個

3

不銹鋼煎鍋帶蓋

2

個

4

復(fù)合平底煎鍋

2

個

5

平底不粘鍋炒鍋

10

個

6

精鐵炒鍋

10

個

7

平底炒鍋

2

個

8

鋁合金不粘奶鍋

2

個

9

復(fù)底不銹鋼高身汁鍋

2

個

10

平底湯鍋

2

個

11

三層復(fù)底湯鍋

2

個

12

不銹鋼復(fù)合底湯桶(連蓋)

1

個

13

廣式炒鍋

40

個

14

廚師專用炒菜鍋

40

個

15

不銹鋼帶磁炒勺

40

個

16

雙耳傳統(tǒng)大炒鍋

2

個

17

銅火鍋

10

個

18

三層蒸鍋

2

口

19

蒸鍋

2

口

20

高壓鍋

2

口

21

生鐵鍋

4

口

22

不銹鋼蒸屜籠配60鍋

2

套

23

砂鍋

4

個

其他

1

塑料整理箱

40

個

2

柜式帶輪調(diào)料車

2

個

3

不銹鋼拉門調(diào)料車

2

個

4

糖藝工具套裝

1

套

5

垃圾桶連轱轆帶蓋

1

個

6

水桶

20

個

7

防滑地墊

2

卷