第六章 招標(biāo)項(xiàng)目技術(shù)、商務(wù)及其他要求

一、????主體說明

四川省疾病預(yù)防控制中心（以下稱為“采購人”）位于成都市中學(xué)路6號，屬衛(wèi)生事業(yè)單位，在職員工690余人，肩負(fù)著全省衛(wèi)生防病、突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置、科研、教學(xué)、培訓(xùn)和政府臨時(shí)性指令任務(wù)等工作。采購人位于綜合樓2樓的職工食堂，供職工內(nèi)部用餐（不對外），現(xiàn)就餐服公司向社會(huì)公開招標(biāo)。

二、價(jià)格說明

職工午餐消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為10元/人/餐，其中單位支付9元，職工支付1元。單位支出部分總預(yù)算為162萬。投標(biāo)最高限價(jià)10元/人/餐。

人力費(fèi)用結(jié)算：采購人按每人每月3000元，共15人的用人標(biāo)準(zhǔn)向中標(biāo)人支付食堂人力費(fèi)用，全年共支付人力費(fèi)用54萬元，按月另行支付。

水電氣費(fèi)用由采購人承擔(dān)。

三、????項(xiàng)目概述

1、食堂概述：職工食堂總面積820㎡，現(xiàn)有用餐大廳（一次性可容350人就餐）、用餐小房間2間及食堂輔助用房等。中標(biāo)人向采購人主要提供午餐服務(wù)，食堂不對外。

2、午餐方式和標(biāo)準(zhǔn)：中標(biāo)人午餐提供3葷3素1湯1水果，采用中標(biāo)人打餐方式，允許職工進(jìn)行適當(dāng)二次添菜。

4、能源及設(shè)施：采購人免費(fèi)提供場地、水、電、氣、廚房設(shè)施設(shè)備的使用。

5、食材供應(yīng)商：采購人和中標(biāo)人共同選定食材供應(yīng)商及主要食材品牌，中標(biāo)人在選定的食材供應(yīng)商處采購食材（費(fèi)用由中標(biāo)人支付），同時(shí)每年按要求在扶貧采購平臺（832平臺）采購不低于12萬的食材。采購人定期檢測食材品質(zhì)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)提出整改，對整改不到位或不符合要求的食材供應(yīng)商可要求更換。

四、????項(xiàng)目服務(wù)要求

（一）總體要求

中標(biāo)人根據(jù)雙方約定的餐飲服務(wù)要求，結(jié)合食堂運(yùn)行情況，合理配備食堂工作人員，制訂日常管理、節(jié)能管理、安全責(zé)任及應(yīng)急管理等相關(guān)制度，嚴(yán)格按照制度執(zhí)行，做到節(jié)能減耗、服務(wù)優(yōu)質(zhì)，向采購人提供優(yōu)質(zhì)、健康、營養(yǎng)、美味的餐飲服務(wù)，滿足采購人相關(guān)需求。

（二）餐飲服務(wù)要求????

1、中標(biāo)人除了向采購人提供午餐服務(wù)及采購人許可的其他服務(wù)以外，餐廳不得以任何形式對外供應(yīng)食品及其他服務(wù)。

2、午餐菜譜：中標(biāo)人應(yīng)每月制定食譜提前供采購人選擇。菜品以川菜系列為主，含傳統(tǒng)菜和特色菜，做到菜品多樣化。主要菜品每月最多重復(fù)兩次（職工反映特別好的菜可根據(jù)需要每周供應(yīng)）。

3、午餐標(biāo)準(zhǔn)：

供餐時(shí)間：11:45——13:00

主食：米飯。

菜品：三葷三素一湯。包括一個(gè)主葷菜，兩個(gè)副葷菜和三道素菜。主葷菜精瘦肉或其他肉品如牛肉、魚、雞、鴨等占比不低于70%；二個(gè)副葷菜，精瘦肉或其他肉品如牛肉、魚、雞、鴨等占比不低于40%；素菜需是時(shí)令蔬菜，職工可選擇一主葷菜、一副葷菜和兩素菜就餐。

水果和粗糧：每天輪流供應(yīng)水果一種、粗糧一種。

湯品：一種湯品（蔬菜占比不低于30%）。????

其他：根據(jù)職工需要提供面食、小炒、冒菜等。

4、午餐收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：采購人定價(jià)10元/人/餐，實(shí)際執(zhí)行根據(jù)中標(biāo)人的投標(biāo)報(bào)價(jià)收費(fèi)（面食、小炒、冒菜等收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由采購人與中標(biāo)人共同商定）。

5、提供早餐和晚餐，早餐含稀飯、豆?jié){、牛奶、面食及米粉等，晚餐含面食、米粉、冒菜、鹵菜及小炒等（中標(biāo)人可增加品種，定價(jià)由采購人與中標(biāo)人共同商定）。

6、桌餐服務(wù):根據(jù)采購人需要進(jìn)行桌餐定制，定價(jià)由采購人與中標(biāo)人共同商定；中標(biāo)人需每桌提供品牌包裝餐巾紙和牙簽等。

7、中標(biāo)人可根據(jù)采購人需要，提供面食、鹵菜、凈菜等外賣服務(wù)（只限于中心內(nèi)部），定價(jià)由采購人與中標(biāo)人共同商定。

（三）人員配備要求

1、中標(biāo)人應(yīng)按照國家及成都市相關(guān)規(guī)定，同全體食堂勞務(wù)派遣人員簽訂《勞動(dòng)合同》，負(fù)責(zé)支付勞務(wù)派遣人員工資、社保、殘疾人基金、工會(huì)基金等費(fèi)用及各項(xiàng)補(bǔ)助、節(jié)日福利等，人員工資標(biāo)準(zhǔn)不得低于成都市最低工資標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)負(fù)責(zé)勞務(wù)派遣人員人身安全，日常管理等。采購人不參與中標(biāo)人內(nèi)部人員管理，對中標(biāo)人內(nèi)部糾紛及安全事故不承擔(dān)任何法律責(zé)任和義務(wù)。

2、人員配備：本項(xiàng)目食堂服務(wù)人員不得少于15人，其中項(xiàng)目負(fù)責(zé)人1人，廚師長1人，廚師4人，墩子2人，面點(diǎn)師2人，勤雜、保潔、服務(wù)員5人。中標(biāo)人應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，合理配置人員，充分利用人力資源。人員基本要求如下：

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：

（1）連續(xù)近3 年內(nèi)有機(jī)關(guān)企事業(yè)單位或三星級及以上酒店項(xiàng)目現(xiàn)場管理工作經(jīng)驗(yàn)；

（2）能熟練操作辦公軟件，較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力和現(xiàn)場組織協(xié)調(diào)能力；

（3）有較強(qiáng)的工作責(zé)任心。

廚師長：

（1）連續(xù)近3 年內(nèi)有機(jī)關(guān)企事業(yè)單位或三星級及以上酒店項(xiàng)目現(xiàn)場工作和管理經(jīng)驗(yàn)，烹飪技術(shù)達(dá)到成都市高檔餐廳主廚水平，高級及以上國家廚師職業(yè)資格；

（2）須經(jīng)過采購人試菜，得到采購人同意后方可上崗；

（3）擅長川菜系列以及接待餐；

（4）有較強(qiáng)的工作責(zé)任心。

廚師：

（1）連續(xù)近2 年內(nèi)有機(jī)關(guān)企事業(yè)單位或三星級及以上酒店項(xiàng)目工作經(jīng)驗(yàn)；

（2）擅長川菜系列制作；????

（3）有較強(qiáng)的工作責(zé)任心。

3、人員及其他要求

（1）中標(biāo)人須對人員定期組織培訓(xùn)。中標(biāo)人須完全承擔(dān)其所有工作人員的安全責(zé)任，負(fù)責(zé)為其在服務(wù)期間發(fā)生工傷、安全事故的員工，申請辦理工傷鑒定、費(fèi)用支付及墊付、保險(xiǎn)理賠，善后處理等相關(guān)工作。采購人不承擔(dān)任何民事責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償。

（2）所有人員均須接受采購人現(xiàn)場管理和指導(dǎo)，同時(shí)接受采購人的內(nèi)部管理各項(xiàng)規(guī)定。中標(biāo)人負(fù)責(zé)處理合同服務(wù)期內(nèi)所有與本項(xiàng)目派遣人員的勞動(dòng)及其他糾紛。所有糾紛與采購人無關(guān)。

（3）中標(biāo)人應(yīng)在工作日全天候安排廚師長和項(xiàng)目負(fù)責(zé)人在崗，負(fù)責(zé)現(xiàn)場人員管理、現(xiàn)場監(jiān)控以及處理突發(fā)情況。如遇特殊情況，中標(biāo)人應(yīng)增加或調(diào)配現(xiàn)場員工，以確保服務(wù)質(zhì)量。

（4）因中標(biāo)人勞務(wù)派遣人員工作失職、故意行為或違法犯罪行為造成采購人經(jīng)濟(jì)損失、名譽(yù)損失的，勞務(wù)派遣人員和中標(biāo)人應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的采購人可追究其相關(guān)責(zé)任。

★（5）合同期間，中標(biāo)人主要配置人員（廚師，管理人員）流動(dòng)不得超過10%。若流動(dòng)超過10%，采購人有權(quán)扣除5%的履約保證金。

（四）服務(wù)要求

1、中標(biāo)人須在采購人規(guī)定的時(shí)間內(nèi)自行辦理營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等，采購人有義務(wù)為其提供相關(guān)資料。

★簽訂合同前中標(biāo)人應(yīng)將營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、員工花名冊、員工社保購買證明、資格證書、健康證原件交采購人審核，復(fù)印件等相關(guān)資料交采購人存檔。如中標(biāo)人提供虛假資料，采購人可拒絕簽訂合同，并報(bào)財(cái)政部門追究投標(biāo)供應(yīng)商法律責(zé)任。

2、中標(biāo)人須嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、GB/T 27306-2008《食品安全管理體系 餐飲業(yè)要求》、GB 14934-2016《食

品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》等國家相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

3、中標(biāo)人食物原材料采購須符合《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)要求及相關(guān)規(guī)定；對大宗物資如米、面、油、肉類、主要副食品和調(diào)味料等原料的采購做好日常登記，建立檔案確保能溯證溯源。大宗物品采購標(biāo)準(zhǔn)詳見附件。

4、中標(biāo)人須嚴(yán)格執(zhí)行采購人的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從采購人的領(lǐng)導(dǎo)，制定配套的各項(xiàng)內(nèi)部管理制度并規(guī)范上墻，嚴(yán)禁出現(xiàn)任何破壞采購人工作秩序的行為，中標(biāo)人在合同期內(nèi)若不能履行合同義務(wù)，未通過考核或采購人會(huì)議的決定，采購人有權(quán)單方面終止合同，并不予退還履約保證金，由此產(chǎn)生的后果由中標(biāo)人負(fù)責(zé)。

★5、中標(biāo)人負(fù)責(zé)食堂的食品安全保障工作，簽訂合同時(shí)須與采購人簽訂食品安全責(zé)任書。采購人嚴(yán)格執(zhí)行事故責(zé)任追究制度，如在服務(wù)期內(nèi)發(fā)生食物中毒等重大責(zé)任事故，損害就餐人員身體健康，影響采購人聲譽(yù)，中標(biāo)人應(yīng)承擔(dān)由此造成的一切責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失，采購人有權(quán)無條件終止合同，并不予退還履約保證金。

6、中標(biāo)人定期或不定期無條件接受各級政府部門、食藥監(jiān)局等各級主管部門、采購人組織的各項(xiàng)檢查、測評等活動(dòng)，并根據(jù)檢查、測評意見進(jìn)行改進(jìn)。中標(biāo)人必須守法經(jīng)營，積極配合采購人相關(guān)管理工作，接受該采購人對原材料進(jìn)購、生產(chǎn)流程、衛(wèi)生消毒、采購價(jià)格、服務(wù)規(guī)范等的全方位監(jiān)控。

★7、用餐時(shí)間由采購人確定，就餐期間應(yīng)保證餐廳環(huán)境整潔，每周菜品須經(jīng)采購人審核后方可供應(yīng)（認(rèn)定權(quán)及解釋權(quán)均完全歸采購人所有），因?qū)徍瞬煌ㄟ^的菜品須立即更換。菜品質(zhì)量、口味須保證不低于本地區(qū)中等規(guī)模以上口碑優(yōu)良的餐廳水平。

8、中標(biāo)人須提供相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的桌餐菜單供采購人選擇或按采購人要求進(jìn)行配餐，并建立相應(yīng)菜品庫。

★9、由于中標(biāo)人原因造成采購人員工受傷的（如地面濕滑造成員工摔傷等）；中標(biāo)人提供的食物，器具（指自行提供的低價(jià)易耗品）因質(zhì)量問題給采購人造成人身、財(cái)產(chǎn)損害的，由中標(biāo)人承擔(dān)全部民事責(zé)任并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)賠償。每發(fā)生一起上述情形，中標(biāo)人應(yīng)支付履約保證金的20%作為處罰金。

10.中標(biāo)人應(yīng)設(shè)置現(xiàn)場投訴窗口，受理投訴問題，現(xiàn)場解決。

★11.任何情況下，中標(biāo)人不得停餐、推諉臨時(shí)安排的工作餐。中標(biāo)人須嚴(yán)格按照采購人的開餐時(shí)間開餐，不得無故拖延開餐時(shí)間。中標(biāo)人在服務(wù)期間與采購人職工或管理員發(fā)生爭執(zhí)甚至沖突，采購人有權(quán)扣除100元-1000元當(dāng)月的服務(wù)費(fèi)用。

（五）設(shè)施設(shè)備要求

1、餐廳、廚房所需的爐灶、桌椅、蒸飯?jiān)O(shè)備、冰柜、冷藏庫、冷凍庫、抽油煙機(jī)、新風(fēng)系統(tǒng)、水凈化系統(tǒng)、操作臺等所有大型設(shè)施設(shè)備及相關(guān)配套餐具由采購人提供。服務(wù)期間低值易耗品如筷子（一季度更換一次，材質(zhì)不低于雞翅楠木）、餐紙（每兩桌提供一包）、牙簽、廚房耗材等由中標(biāo)人承擔(dān)，設(shè)施設(shè)備超過保修期需正常維修的，中標(biāo)人應(yīng)及時(shí)報(bào)修，并征得采購人同意后維修，單件設(shè)施維修費(fèi)在1000元以下的，維修費(fèi)由中標(biāo)人支付。

2、低值易耗品如有接觸食品或間接接觸食品的器具須達(dá)到食品級；

3、采購人投入的餐廳設(shè)施和廚房設(shè)備等，中標(biāo)人須合理使用、妥善保管、做好養(yǎng)護(hù)和維修（須建立養(yǎng)護(hù)維修制度并做好記錄），中標(biāo)人進(jìn)場前與采購人確認(rèn)設(shè)施設(shè)備清單。對不銹鋼制品要做好日常保養(yǎng)，對排煙系統(tǒng)和隔油池要每季度進(jìn)行清洗、疏通清理并做好記錄，隔油池清掏費(fèi)用由中標(biāo)人承擔(dān)，抽排煙系統(tǒng)外部清洗由中標(biāo)人組織實(shí)施，內(nèi)部清洗由采購人組織實(shí)施，采購人可隨時(shí)查看所有記錄。經(jīng)營期間，如因操作失誤、保管不善或其它人為因素造成設(shè)施和設(shè)備損壞、丟失的，由中標(biāo)人負(fù)責(zé)維修與賠償，所產(chǎn)生的費(fèi)用全部由中標(biāo)人承擔(dān)（中標(biāo)人進(jìn)場離場需進(jìn)行設(shè)施設(shè)備清點(diǎn)）。

4、中標(biāo)人采購的易耗品及其它物品，在合同結(jié)束后歸采購人所有。

5、所有工作人員均應(yīng)愛護(hù)食堂炊事用具，不得損壞，防止丟失，并做到存放整齊，使用得當(dāng)。食堂的一切設(shè)備、餐具和炊具，工作人員均不得自行外借。

6、設(shè)備管理人員，應(yīng)熟練掌握設(shè)備性能和操作技術(shù)，嚴(yán)禁非技術(shù)人員操作；設(shè)施設(shè)備操作應(yīng)規(guī)范，保證操作人員的自身安全，禁止違規(guī)操作。

（六）食品安全管理要求????

1、中標(biāo)人嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》及《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等有關(guān)食品安全法律法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；

2、中標(biāo)人對庫房、廚房、涼菜間、洗碗間、包間、大廳及各職責(zé)人員，制定各項(xiàng)制度及職責(zé)，并統(tǒng)一張貼上墻，嚴(yán)格按制度職責(zé)執(zhí)行；

3、餐具消毒嚴(yán)格執(zhí)行一沖、二洗、三消毒、四保潔制度，堅(jiān)持公用餐具每餐消毒；

4、衛(wèi)生檢查每次都有記錄；

5、采購人隨時(shí)抽檢衛(wèi)生情況，對發(fā)現(xiàn)的問題有權(quán)要求中標(biāo)人整改；????

6、做好整個(gè)食堂的衛(wèi)生管理工作（綜合樓2樓所有區(qū)域），環(huán)境衛(wèi)生要定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，做到保持清潔，無垃圾污物；

7、生熟用具分開，不得混用，保持炊具、灶具清潔衛(wèi)生；

8、有“四害”處置設(shè)施及措施，并做好記錄，費(fèi)用由中標(biāo)人支付；

9、食堂倉庫要專庫專用。原料分類存放，食品生熟分開保管，并有四防（防蠅、防塵、防鼠、防潮）措施，防止食品污染；原料進(jìn)出庫必須驗(yàn)收登記；

10、食堂工作人員要按食品行業(yè)的要求統(tǒng)一著裝，講究衛(wèi)生，保持干凈整潔，接觸熟食時(shí)按要求佩戴手套、口罩，食堂工作人員每年進(jìn)行一次體檢，持健康證上崗；

11、每日提供的食品均需分類留樣備查并做好記錄；

12、中標(biāo)人嚴(yán)格按照食品安全監(jiān)管相關(guān)要求做好餐廚垃圾、過期食品收集清運(yùn)處理并做好記錄。餐廚垃圾應(yīng)進(jìn)行油水分離并分類處理，處理費(fèi)用由中標(biāo)人承擔(dān)。

13、中標(biāo)人負(fù)責(zé)食堂及廚房各種標(biāo)牌、制度、規(guī)定等的制定并上墻。

14、中標(biāo)人須負(fù)責(zé)對該項(xiàng)目用餐區(qū)、后廚、包間、廊廳、廁所等整個(gè)二樓進(jìn)行符合食品安全要求的消毒、保潔等工作。

15、當(dāng)天加工的食品第二天不得再售賣，過期食品需進(jìn)行及時(shí)處理不得再售賣。

（七）應(yīng)急措施

1、制定突發(fā)斷水、斷電、停氣的應(yīng)急措施；

2、制定消防（火情、水情、漏氣、漏電）應(yīng)急預(yù)案和措施；

3、制定食品安全事件應(yīng)急處置預(yù)案和措施。

（八）節(jié)能要求

中標(biāo)人應(yīng)建立水、電、氣能源使用管理制度及各項(xiàng)節(jié)能制度，采購人隨時(shí)查檢能源使用情況，同時(shí)結(jié)合季節(jié)變化及月均能源消耗，考核能源消耗情況，能源消耗異常或超過月均消耗10%的（水電氣月均消耗參照值為：水112噸、電1.1萬度、氣1100立方，每月能耗總費(fèi)用12600元左右），將處以中標(biāo)人履約保證金5%的罰金。

（九）考核辦法

★1、開餐第一個(gè)月為試營期，試營期結(jié)束后每月考核一次，由采購人會(huì)同中標(biāo)人共同制定調(diào)查意見表，進(jìn)行職工滿意度調(diào)查，滿意度不得低于80%；采購人每月可對食堂服務(wù)進(jìn)行滿意度調(diào)查，中標(biāo)人承諾職工就餐滿意度達(dá)到80%（含80%）以上，若職工就餐滿意度低于80%（不含80%），中標(biāo)人須對食堂服務(wù)工作進(jìn)行整改，連續(xù)兩次整改后，滿意度仍低于80%（不含80%），采購人可選擇終止服務(wù)合同。

★2、經(jīng)營期內(nèi)中標(biāo)人被投訴每月不得超過5 件次（相同投訴事項(xiàng)不重復(fù)計(jì)算），投訴內(nèi)容：中標(biāo)人現(xiàn)場工作人員被投訴（服務(wù)態(tài)度、與采購方人員發(fā)生語言或肢體沖突）；意外事故投訴（因中標(biāo)人設(shè)施設(shè)備原因?qū)е碌囊馔馐鹿剩缁埂⒏呖諌嬑锏龋徊似吠对V（不衛(wèi)生、異物等）及其他投訴（對于合理投訴中標(biāo)人未及時(shí)整改的，采購人有權(quán)扣除100元-1000元的服務(wù)費(fèi)用）。

3、中標(biāo)人綜合管理須符合采購人及當(dāng)?shù)匦姓块T對食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、消防管理、檢查等相關(guān)要求。

4、以上考核中任意一條未達(dá)到視為考核不通過，第一次未達(dá)到后由采購人對中標(biāo)人進(jìn)行約談，中標(biāo)人提出書面整改意見并進(jìn)行整改，整改完畢后由雙方對照整改意見進(jìn)行逐一檢查；第二次未達(dá)到后由采購人對中標(biāo)人法定代表人進(jìn)行約談，中標(biāo)人提出書面整改意見進(jìn)行整改，整改完畢后由雙方對照整改意見進(jìn)行逐一檢查；第三次未達(dá)到，則視為考核不合格，采購人可終止合同；

5、中標(biāo)人達(dá)不到考核辦法要求，采購人可終止合同，并追究中標(biāo)人違約責(zé)任，履約保證金不予退還。

6、對涉及人員、食材、經(jīng)營、衛(wèi)生、節(jié)能、設(shè)備管理等考核細(xì)則在合同中約定。

商務(wù)部份

1、 中標(biāo)人在接到采購人進(jìn)場通知后須五個(gè)日歷日內(nèi)入場并做好開餐準(zhǔn)備。

2、中標(biāo)人須在領(lǐng)取中標(biāo)通知書后，合同簽訂前繳納履約保證金人民幣15 萬元。

中標(biāo)人交納的履約保證金在中標(biāo)人完全履行完合同約定，并注銷在采購人場地辦理注冊的營業(yè)執(zhí)照后30 個(gè)工作日內(nèi)由采購人無息退還。

★3、中標(biāo)人須嚴(yán)格履行服務(wù)合同要求，不得在投標(biāo)后將此項(xiàng)目分包、轉(zhuǎn)包他人經(jīng)營，否則采購人有權(quán)無條件終止合同，并不予退還履約保證金。

★4、中標(biāo)人必須按投標(biāo)文件派遣關(guān)鍵人員（項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、廚師長、廚師），若關(guān)鍵人員跟投標(biāo)文件不一致，則視為虛假響應(yīng)，報(bào)財(cái)政部門追究投標(biāo)供應(yīng)商法律責(zé)任。

★5、項(xiàng)目運(yùn)行時(shí)，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、廚師長、廚師不得隨意更換，如需更換須經(jīng)采購人同意或由采購人提議更換。

★6、本項(xiàng)目每年按要求在扶貧采購平臺（832平臺）采購不低于12萬的食材。

7、中標(biāo)人在經(jīng)營期間使用水、電、氣費(fèi)由采購人提供。食材、耗材等費(fèi)用由中標(biāo)人自行完全承擔(dān)，采購人不支付其他任何費(fèi)用。

8、費(fèi)用結(jié)算：含餐費(fèi)結(jié)算和人力費(fèi)用結(jié)算。

餐費(fèi)結(jié)算（按月結(jié)算）：按每月實(shí)際就餐刷卡消費(fèi)金額結(jié)算。

采購人以刷卡方式就餐，當(dāng)天實(shí)際就餐人數(shù)以刷卡人數(shù)為準(zhǔn)。職工飯卡只能在食堂消費(fèi)，每季度所有飯卡清零，未消費(fèi)的余額作廢（單位充值部分）。每月10日前，憑上月實(shí)際就餐刷卡費(fèi)用確定消費(fèi)金額，開具正規(guī)發(fā)票給采購人，采購人通過銀行轉(zhuǎn)賬的形式支付上月費(fèi)用。

人力費(fèi)用結(jié)算：采購人按每人每月3000元，共15人的用人標(biāo)準(zhǔn)向中標(biāo)人支付食堂人力費(fèi)用（全年共支付人力費(fèi)用54萬元，按月支付，若中標(biāo)人在實(shí)際經(jīng)營中未達(dá)到15人，采購人有權(quán)按實(shí)際用工人數(shù)支付費(fèi)用）。

9、項(xiàng)目所需的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證及其它證照由中標(biāo)人辦理。

10、《食堂服務(wù)考核方案》在合同簽訂時(shí)約定，中標(biāo)人未達(dá)到考核要求相關(guān)要求的，采購人有權(quán)根據(jù)考核結(jié)果支付餐費(fèi)或在履約保證金中扣減相應(yīng)費(fèi)用。

11、招標(biāo)文件未約定的，在合同中約定。

附件：大宗物品、調(diào)味料采購標(biāo)準(zhǔn)

1、大米:

優(yōu)質(zhì)二等及以上，國內(nèi)知名品牌，國家免檢產(chǎn)品，須獨(dú)立包裝，包裝上須帶有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及國家生產(chǎn)許可信息標(biāo)識，不得采購散裝大米。

2、食用油:

三級及以上菜籽油、大豆油、花生油、玉米油等，非轉(zhuǎn)基因，國內(nèi)知名品牌，國家免檢產(chǎn)品，須獨(dú)立包裝，包裝上須帶有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及國家生產(chǎn)許可信息標(biāo)識。

3、面粉：

一級及以上，國內(nèi)知名品牌，須獨(dú)立包裝，包裝上須帶有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及國家生產(chǎn)許可信息標(biāo)識。

4、肉類、家禽、水產(chǎn)、魚類、蛋類、蔬菜及奶制品：

四川省知名品牌、省內(nèi)大型蔬菜生產(chǎn)基地定點(diǎn)提供或有相關(guān)資質(zhì)企業(yè)，每批次提供檢驗(yàn)檢疫證明或檢驗(yàn)合格報(bào)告。

5、調(diào)味品：

滿足國家食品安全允許的國內(nèi)知名品牌正規(guī)商品，須獨(dú)立包裝，包裝上須帶有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及國家生產(chǎn)許可信息標(biāo)識。

備注：以上加注“★”條款屬于實(shí)質(zhì)性要求，其中任何一條不滿足都將導(dǎo)致投標(biāo)無效！