天津市肢體殘疾康復中心

2020年政府采購（食堂社會化服務）項目

服務合同

合同編號：____________________????????????????

甲 方：天津市肢體殘疾康復中心

乙 方：天津市中山美食林快餐有限責任公司

甲方：天津市肢體殘疾康復中心

地址：天津市南開區廣開中街2號

聯系電話：022-27379977

乙方：天津市中山美食林快餐有限責任公司

地址：天津市河北區建昌道育紅路9號-6

聯系電話：022-86248269

簽訂地點：天津市肢體殘疾康復中心西南角院

采購方式：天津市政府采購網

1、 總則

第一條 根據國家法律、法規及有關政策規定，遵循“平等互利、協商一致、等價有償”的原則，通過公開招標，乙方獲甲方所屬食堂社會化服務權。雙方經協商訂立本合同。

第二條 甲方委托管理部門膳食科負責本合同實施中具體事宜的監督管理和協調服務。

第三條 乙方指派1名食堂負責人，負責兩院區食堂的日常管理。乙方不得將食堂的設備轉包、出借給第三方，不得對甲方餐飲以外的業務進行服務，不得擅自停業。

第四條 乙方要樹立為甲方職工及養員提供優質餐飲服務的理念和良好的職業道德，確保飲食質量和食品衛生安全，切實履行投標承諾。通過努力增加菜式品種，提高飯菜制作質量，優質的服務態度，提高用餐人員滿意度。

二、服務標的

甲方所屬食堂作業地點即：天津肢體殘疾康復中心（第五老年公寓）西南角院區食堂；天津肢體殘疾康復中心（第五老年公寓）拉薩道3號院區食堂。

第五條 全年服務合同中標金額為373.2125萬元，根據每月養員與職工實際就餐人數據實結算。（職工用餐打卡計數，據實結算，打卡設備由乙方提供）

第六條 乙方要保證完成每年甲方與對口扶貧地區的扶貧工作，扶貧金額不能低于中標金額的10%，扶貧費用由乙方支付。

三、服務期限及相關約定

第七條 服務期限：自2020年8月15日至2021年8月14日止。

第八條 付款方式：甲乙雙方每月結算上月餐飲服務費，并于次月20日前以支票或電匯的方式進行支付，乙方每月向甲方開具正規增值稅普通發票。

第九條 乙方服務范圍必須符合下列標準：

甲乙雙方對接情況：甲方兩院區食堂派有固定兩名現場監管人員，與乙方派出的食堂負責人員進行日常工作對接。如發現現場違規現象，甲方有權對現場工作人員及時進行制止，并聯系乙方食堂負責人進行教育管理，乙方要對違規人員進行考核處理，同時保證杜絕違規現象再次發生，情節嚴重者要按照相關法律法規執行。

四、甲方的權利和義務

第十條 依據法律、法規和相關文件精神，制訂“食堂管理規定及相關處罰規定”，據此對乙方落實情況進行日常監管。對技術水平、服務質量達不到甲方要求的食堂工作人員，甲方有權要求乙方進行更換，乙方確保不影響甲方食堂的正常服務。廚房工作人員要足額配置，兩院總用工人員不得少于10人，同時每天在崗人員必須要滿足工作正常運行。乙方應定期對員工教育培訓，發現問題及時整改。避免工作人員頻繁流動從而導致服務下降。食堂所有員工的工資和福利（五險）以及各種意外造成的損失等均由乙方承擔，但甲方有權全面參與食堂日常工作的管理。乙方員工按照院內管理要求參加甲方組織的各類食品安全培訓、消防培訓及演練活動。針對可能出現的食品衛生安全、消防安全等隱患,有權要求乙方限時整改。

第十一條 對固定資產進行監督檢查，對食堂因自然因素損壞部分設備，甲方應將設備移走，不能影響作業環境（因乙方非正常使用造成的損壞則由乙方承擔修繕、改造費用）。

第十二條 乙方設立意見箱，每月定期召開老人及職工伙委會聽取采納用餐人員建議，并改進和提高食堂工作，對甲方建議采納率要>90%。按照規定餐標合理的把控成本，讓用餐人員不僅吃飽更要吃好，達到人人滿意。甲方有權對乙方原材料質量、營養搭配、服務質量及衛生狀況進行監督，并要求乙方立即改善,如建議采納率<90%,甲方有權減扣當月費用的1%；并視情形由甲方出具書面整改通知乙方，經過兩次以上要求整改仍不符合要求時，甲方可以不經一個月的預告而隨時終止本協議，乙方無任何異議。

第十三條 保證水、電、氣（汽）等正常供應；為乙方創造安全、穩定的經營環境。如食堂突遇斷水、斷電或斷氣情況，食堂管理者及時和乙方聯系，由乙方公司委派相關維修維護人員及時到現場排查維修，并安排公司及時按照食堂就餐要求制作菜品，盛放在專用保溫盒內，指派專車在就餐時間前送達，保證養員職工按時就餐。

第十四條 甲方因工作需要提出加餐需求，乙方應予以滿足，并由甲方根據雙方約定費用結算。

第十五條 因乙方原因未能及時供餐，甲方所采取的緊急補救措施，產生的費用和造成的一切損失由乙方承擔。

五、乙方的權利和義務

第十六條 乙方要嚴格遵守招標文件各項要求，招標文件及本合同未涉及事宜雙方協商解決。依照法律法規和單位有關規定，建立健全規范完備的財務制度、用工制度、工作規范、安全防范、食品安全、衛生防疫、質量監督、和文明服務等制度，以及食物中毒、火災等重大事故應急預案。制訂的相關衛生管理條款及服務承諾應在用餐場所公示，制定各項食品安全、安全生產、消防安全、食品添加劑使用情況、防蚊蟲情況等檢查記錄表，接受甲方監督。乙方落實安全防范措施，加強對雇傭的員工加強防火、防煤氣泄漏、防盜和勞動防護安全教育，如因乙方原因發生火災、煤氣泄漏、工傷等事故或突發事件，乙方承擔全部責任；造成財產及人員傷亡的，乙方承擔賠償責任。

第十七條 積極配合、主動接受當地衛生行政部門、和甲方的監督、指導和管理。定期參加甲方組織的老人伙委會和職工伙委會，并根據伙委會提出的意見或建議進行改進，留存改進記錄。

第十八條 繳納兩個院區食堂產生的水電燃氣費。

第十九條 按照《中華人民共和國勞動合同法》自主聘用員工，保障員工合法權益。其從業人員必須持有《健康證》上崗，并按規定體檢。

第二十條 按照甲方食堂的用餐規模，配齊配足相關的管理人員和技術人員，要有廚師證和營養師證。制訂從業人員食品衛生知識培訓計劃，定期組織員工參加相關崗前及崗中培訓，并對培訓結果進行評價。從業人員應統一著裝，掛牌上崗。

第二十一條 乙方接受衛生監理部門和甲方相關職能部門的監督檢查。每日早中晚餐食物分發前，須在餐前留樣（留樣時間為48小時）封存，以備人員出現食物中毒或其他情況下的檢查，并承擔相關部門對食堂進行檢驗檢疫以及資格審查所涉及的費用。食品加工全過程須實現透明化，接受甲方監管，食堂區域裝有攝像頭（甲方安裝），24小時監控。

第二十二條 向就餐者提供的餐飲器具必須按規定清洗消毒，并作好消毒記錄。環境及地面衛生要做到一餐一清除，餐具一餐一消毒，杜絕食物中毒。每次餐后清掃干凈操作間、售飯間、洗菜間、用餐地點以及衛生包干區等地方，確保操作環境長期保持衛生整潔達標，保證加工食品安全衛生。排油煙管道要按照消防安全要求每季度清洗一次，并提供清洗檢測報告。兩院食堂隔油池掏挖與垃圾清運費。與食堂運營相關其他費用全部由乙方負責，甲方不再支付費用。

第二十三條 甲方方提供場地、現有廚房設備，并由乙方保持完好。承包期內廚房設備正常保養和必須添置、維修或需要更換設備由乙方提出申請,經甲方同意后，由乙方負責安排落實，一切費用由乙方承擔。

第二十四條 確保甲方食堂伙食正常服務供應。每星期四前要向甲方提供下周食譜進行審核，需經雙方商定后，由乙方營養師審核簽字交與甲方，乙方留存好食譜更新檔案。

（一）遵守傳統節日飲食習俗，要提供應節食品（如元宵、粽子、月餅、春節干果等）并在節日當天改善伙食。

（二）每月養員過生日要提供生日蛋糕。

（三）養員飲食要保證營養均衡，豬肉、魚、蝦類每樣每周必須有一次（如紅燒肉、扣肉、丸子、油燜大蝦、清蒸龍利魚等），每周養員要有一次餡類食品（如包子或水餃等），保證肉類每日人均用量在100—150g,符合營養標準。

（四）乙方實現菜品多樣化經營，顧及不同用餐人員口味，提供特色服務，要滿足個別養員與職工的合理需求。老人餐標浮動必須控制在±5%之間，以保證老人餐飲質量。

（五）乙方加工菜品必須做到一餐一凈。不吃剩菜剩飯（由乙方職工伙食飯消化，嚴禁乙方職工將食堂食物外帶。）同時環境及地面衛生要做到一餐一清除，餐具一餐一消毒，杜絕食物中毒。

（六）就餐方式及時間：

1、養員用餐由食堂工作人員送到護理區，再分發給養員。

養員早餐時間：每日7：30—8:00

午餐時間：每日11：15—12:00

晚餐時間：每日:17：15—18:00

2、職工用餐由職工去食堂打飯。

職工早餐時間：每日7：50—8:10

午餐時間：每日12：00—12:30

晚餐時間：每日18：00—18:30

第二十五條 因自身問題導致的正?；蚍钦Ｍ顺?，不得以任何理由干擾或阻撓甲方的各項工作開展，乙方工作人員在甲方工作期間內發生的任何意外情況，均由乙方負責。因甲乙雙方或單方原因，使合同無法完全履行或者完全無法履行提前解除合同的情形，在甲方食堂未有新的服務方入駐并提供相應服務前，乙方應自合同到期的次日或者合同解除的當日起繼續為甲方按照原合同規定的各項服務內容及標準提供服務，期限不少于壹個月，并由甲方按照實際服務時長，及原合同中規定的餐飲服務費用標準向乙方支付餐飲管理服務費，原合同約定的雙方權利，義務仍然有效。

六、合同的變更、中止、解除

第二十六條 變更、中止或解除合同情形：

（一）乙方有以下情形，甲方有權解除合同，并由乙方承擔相應民事責任。

1.未按相關法律法規建立相應管理制度或執行制度不力，被相關行政部門處罰且限期整改不力的；

2.服務期間，出現甲方就餐人員食物中毒，或安全生產責任事故，且造成嚴重后果的；

3.因食品衛生安全和服務質量等而引起的群發事件，影響惡劣的；

4.由甲方就乙方提供的餐飲服務包括飯菜質量、服務質量分食堂進行滿意度調查，任何一個食堂滿意度未達到90%以上，甲方告知乙方就存在的問題進行整改，未在限期內整改或整改后仍未達標的；

5.在服務過程中，存在摻雜使假，未按規定范圍經營等違規行為；

6.在服務過程中有轉包、分包經營行為的；

7.未按合同要求的范圍服務，經甲方規勸，限期整改無效的；

8.在服務期中途無故停止服務的；

9.其它違規、違約行為的；

（二）甲方有以下情形，乙方有權解除合同，由甲方承擔相應民事責任。

無故停水、停電、停氣（汽），給乙方造成較大經濟損失的（因市政工程檢修、工程檢修等事前告知和檢修等意外原因除外）；

（三）其它經雙方協商一致的，可變更、中止或解除合同。

第二十七條 甲乙雙方因不可抗力的原因，使合同無法完全履行或者完全無法履行的，可以提前變更或解除合同。提前解除合同的，雙方均不承擔任何違約責任；變更合同的具體事項由雙方協商解決。

第二十八條 合同終止，甲乙雙方應及時清點移交資產，結算賬目，乙方應于十日內無條件撤離。乙方服務期間自行添置的設備、器具歸乙方所有；如乙方逾期仍有財物存放于服務場所，甲方有權單方面對遺留財物予以處理。

七、違約責任

第二十九條 乙方每餐未按約定履行義務，應向甲方支付當月服務費的5%違約金。

第三十條 甲方除預算資金尚未到位以及乙方提供的餐飲服務質量未得到甲方認可等因素外，無故違反結算約定，不按時結算資金和辦理支付，應向乙方支付欠費總額5%的違約金。

第三十一條 乙方違反國家法律法規和相關管理規定，以及合同第二十五條（一）款（1-9 項）的，除按規定承擔相應的民事責任并對給甲方造成的實際損失給予賠償外，違犯刑律的，將移交司法機關追究刑事責任。

第三十二條 乙方不按規定管理、使用和維護設備設施，造成設備設施損失或損壞的，按設備設施原值賠償或修復。合同期滿，乙方按移交明細清單將設備、設施交還甲方，如有損毀應予賠償。

第三十三條 違約金自責任確定起10日內扣除或支付。也可在雙方當月結算時一并清算。

八、附則

第三十四條 本合同經雙方簽字蓋章后生效。

第三十五條 本合同的附件是本合同的組成部分，與本合同具有同等的法律效力。

第三十六條 當事人雙方出現爭議，應先由雙方協商解決，協商不成可向甲方所在地人民法院提起訴訟。

第三十七條 本合同一式肆份，甲方留存貳份，乙方留存貳份，均具同等效力，簽字蓋章后生效。

甲方（公章）： 乙方（公章）：

法定代表人： 法定代表人：

開戶銀行： 開戶銀行：

開戶銀行行號： 開戶銀行行號：

帳號： 帳號：