一、項(xiàng)目基本情況

河南工業(yè)和信息化職業(yè)學(xué)院教工食堂位于焦作市高新示范區(qū)碧蓮路801號學(xué)校院內(nèi)，學(xué)院餐廳三樓。全校教職工320余人。就餐面積：420㎡，后廚面積175㎡，倉庫86㎡。衛(wèi)生間2個(gè)，更衣室1間，小房間四個(gè)，用于內(nèi)部接待、會議活動等。采購人提供廚房、餐廳、全套廚房設(shè)備，承包方負(fù)責(zé)供應(yīng)教工用餐﹙早、午、晚﹚和內(nèi)部接待用餐。

二、服務(wù)方式及要求

1.教工食堂由承包方承包經(jīng)營，承包方負(fù)責(zé)食堂日常經(jīng)營管理，接受采購方的監(jiān)管，按照采購方規(guī)定餐標(biāo)制作飯菜。

2.承包方必須嚴(yán)格執(zhí)行教工食堂的相關(guān)規(guī)章制度、必須滿足教工的用餐需求，不得對外營業(yè)。

3.餐廳、操作間均屬于承包方管理范圍。承包經(jīng)營服務(wù)所需用工必須符合《勞動合同法》要求，依法用工（承包方自行安排廚房員工，但需征得采購方同意，所用工必須有健康證），如發(fā)生用工糾紛，由承包者自行負(fù)責(zé)。

4.米面油肉調(diào)料等大宗物品由承包經(jīng)營方實(shí)行集中采購，要確保食堂用原材料質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。價(jià)格不得高于市場價(jià)，并接受學(xué)校的檢查。物資的采購、驗(yàn)收、保管、發(fā)放制度健全，符合規(guī)范，建立規(guī)范臺帳，索票索證。庫房貨物存放有序，貨架（柜）上有存放商品的標(biāo)簽；生食品、半成品、熟食品分柜存放，有標(biāo)志；食品貯放場所無毒害物和個(gè)人生活用品。杜絕過期或變質(zhì)商品，杜絕 三無 產(chǎn)品。

5.承包方負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)配置，要足額配置，至少應(yīng)包括擁有廚師證、營養(yǎng)師證、食品安全管理員證及其他技能證書的人員。所有從業(yè)人員必須文明經(jīng)營、服務(wù)程序規(guī)范。符合上級有關(guān)部門規(guī)定的從業(yè)條件，如有健康證、培訓(xùn)證、暫住證等。

三、餐標(biāo)及菜式供應(yīng)

1.采購方負(fù)責(zé)制定就餐人員餐標(biāo)，確定就餐范圍、就餐模式、就餐要求及供餐時(shí)間。承包方負(fù)責(zé)編制供餐食譜，提前送采購人審核。實(shí)際供餐時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行刷卡供餐。承包方負(fù)責(zé)菜品加工制作、銷售飯菜、洗消餐具、做好環(huán)境衛(wèi)生等工作，保證食品安全。

2.教工食堂早、午、晚餐實(shí)行自助餐服務(wù)，承包方按照采購人規(guī)定餐標(biāo)的材料成本制作飯菜。

3.教工按就餐時(shí)間刷卡就餐，早、午、晚餐各刷卡1元，其余差額由采購方補(bǔ)給食堂。

4.承包方負(fù)責(zé)原材料采購、驗(yàn)收和管理，做好采購清單編制和餐廳成本管理，接受采購方的監(jiān)督檢查。承包方采購原材料必須符合食品安全的要求，米、面、油、肉類及調(diào)、配料必須是知名品牌合格產(chǎn)品。

四、付費(fèi)方式及相關(guān)約定

1.本項(xiàng)目采用固定費(fèi)用包干，包含：⑴承包方管理費(fèi)用；⑵食堂物料消耗品（如洗潔劑、紙巾、牙簽等）；⑶綜合稅費(fèi)；⑷ 200元以下廚房設(shè)備維修費(fèi)用由承包方承擔(dān)。采購方不再支付其它費(fèi)用。

2.采購方免費(fèi)提供場地、廚房設(shè)備及天燃?xì)狻⑺㈦姟?/p>

3.付款方式：在承包方未發(fā)生違規(guī)的情況下，采購方于次月15日付清上月伙食費(fèi)及固定包干費(fèi)用。伙食費(fèi)按就餐人實(shí)際就餐發(fā)生費(fèi)用進(jìn)行結(jié)算。

4.承包期內(nèi)廚房設(shè)備正常維修（200元以上）和必須添置或需要更換之設(shè)備，由承包方提出申請，經(jīng)采購方同意后負(fù)責(zé)安排落實(shí)，費(fèi)用由采購方負(fù)擔(dān)。

五、投標(biāo)條件及須知

1.投標(biāo)人應(yīng)具備獨(dú)立法人資格，持有國家規(guī)定的從事餐飲行業(yè)經(jīng)營活動的相關(guān)證明。

2.投標(biāo)人應(yīng)具備良好的社會信譽(yù)，并具有從事學(xué)校餐飲的豐富經(jīng)驗(yàn)和良好業(yè)績，在以往經(jīng)營過程中無食物中毒、惡性事件等安全事故發(fā)生。

3.具有為教職工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的經(jīng)營理念，并具有食堂經(jīng)營管理的可行性方案。

4.有完整的食品安全管理機(jī)構(gòu)，管理人員應(yīng)具有餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，掌握食品安全相關(guān)的法律法規(guī)知識。

5.參加本次投標(biāo)活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄。

六、報(bào)名時(shí)需提交的資料如下：

1.經(jīng)營方案：提出具體經(jīng)營方案和管理模式。

2.國家規(guī)定的從事餐飲行業(yè)經(jīng)營活動的證件，另附原件及復(fù)印件加蓋公章報(bào)名時(shí)留存。

3.公司簡介及近幾年從事餐飲活動與學(xué)校食堂簽訂的合同。

4.企業(yè)法人代表證書、法人代表委托書原件及復(fù)印件和相關(guān)的業(yè)績證明。

七、報(bào)名方式

報(bào)名時(shí)間：2020年10月20日 2020年10月23日（上午8:00-11:30，下午14:00-17:00）；

報(bào)名地點(diǎn)：河南省焦作市高新區(qū)碧蓮路801號河南工業(yè)和信息化職業(yè)學(xué)院

信息樓一樓后勤處辦公室；

聯(lián)系人：李老師 0391-8767121

王老師 0391-8767122