廚房設計主要還是要根據你的現場場地來布置，首先通道寬度一般800，如果低于800的話兩個人通過的話就會相對困難了。安放的話要遵循一個出品的順序，這是一個需要考慮的地方，還有自然就是冷挨冷，熱挨熱了。加熱設備、冷藏設備能整合的整合，比如焗爐上放上火爐，上火爐上是扒爐。有些設備能上墻的上墻，占天不占地。比如微波爐、小型冷柜都可以做到墻上。
至于說有什么設備，“餐廳廚房設備”回答的比較準確了，但這些不是有你就要用，還要看你主要想經營什么，根據你的經營項目來確定上什么設備。比如說你要做意式西餐，可能你烤箱（爐）要起到主要作用，如果是美式的，扒爐則是要考慮的，俄式西餐則又不一樣，多是燉制的。我想這么說你會理解，重點不是有什么，而是你要做什么。加油吧朋友