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只需將湯鍋放在定位座上然后選鍋底，按大鍋再按菌湯，即可打完一次湯，前后不過5秒時(shí)間，這就是最近爆紅大小火鍋連鎖店的鉅兆自動(dòng)調(diào)湯機(jī)！自2017年6月首次現(xiàn)身至今，鉅兆自動(dòng)調(diào)湯機(jī)迅速風(fēng)靡各大火鍋連鎖門店，從最初的北京火鍋店，到上海的火鍋店，再到廣州、深圳的火鍋店，甚至有消息稱小縣城火鍋店也將采用此設(shè)備！鉅兆自動(dòng)調(diào)湯機(jī)僅推出3年，為何無論是大型連鎖火鍋企業(yè)還是小縣城的火鍋店管理人士，都會(huì)對其如此關(guān)注？
火鍋店管理人員：省時(shí)，省力，省成本
鉅兆自動(dòng)調(diào)湯機(jī)定量精準(zhǔn)，自動(dòng)配湯，平均5秒打完一份湯等特點(diǎn)，受到了火鍋店管理人員的高端贊揚(yáng)，表示該機(jī)器正好滿足了他們的需求。火鍋店的楊廚師長介紹：“我們有十幾種湯底大小還不一樣，全靠廚師調(diào)配，要配湯出鍋又要熬湯，有時(shí)侯稍微不注意，口味就相差好遠(yuǎn)，經(jīng)常接到客人投訴，不是放多了料就是放少了，如果上機(jī)器，那他們的工作負(fù)荷就小了。另外，還有一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問題，我們現(xiàn)在飯?zhí)脝T工年齡都偏大，年輕人不愿意干這個(gè)工作。”據(jù)統(tǒng)計(jì)，自上了自動(dòng)調(diào)湯機(jī)人員減少了 由最初的二個(gè)人工作量減到一人的工作量就可以勝任店里的所有出湯工作量，這樣算來5年可為火鍋食堂省下30萬元。
廠家：將在火鍋連鎖大面積推廣
目前有多個(gè)大型連鎖火鍋龍頭企業(yè)已經(jīng)全部使用自動(dòng)套湯機(jī)，未來將有更多的自動(dòng)調(diào)湯設(shè)備進(jìn)入大小連鎖火鍋門店。
據(jù)了解，越來越多的火鍋連鎖企業(yè)都對自動(dòng)調(diào)湯機(jī)表現(xiàn)出了濃厚的興趣，現(xiàn)在在跟另外一個(gè)火鍋連鎖企業(yè)治談中，根據(jù)他們的出湯量和湯底數(shù)來定制開發(fā)，鉅兆商用智能爐業(yè)將逐步在全國各火鍋連鎖鋪開自動(dòng)調(diào)湯機(jī)業(yè)務(wù)。
專家：調(diào)湯機(jī)設(shè)備自動(dòng)化的先行者
對于鉅兆調(diào)湯機(jī)的火爆，專家評(píng)論道：自動(dòng)化是年代發(fā)展的必定產(chǎn)品，家電生產(chǎn)、制藥機(jī)械、電子科技等等各個(gè)行業(yè)都開始朝著自動(dòng)化的方向邁進(jìn)，而鉅兆商用智能爐業(yè)是率先在餐飲連鎖實(shí)施自動(dòng)化的企業(yè)，它的自動(dòng)調(diào)湯機(jī)，節(jié)省了連鎖火鍋的人力、物力，為火鍋連鎖提供了快速出湯，解決店與店之間湯底口味一致的自動(dòng)出湯渠道。
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