【中國廚房設備網】酒店廚房備餐間設計要求：
1、備餐間要有足夠空間和設備
2、備餐間應處于餐廳、廚房過渡地帶
3、廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門的設置
酒店廚房的設計需要注重的首要原則一定是要以實用、便利為主，而且，廚房的通風設計、明廚設計、排水的設計、備餐間的設計都要合理、方便，設備一套齊全
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