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廚房櫥柜設計原則

發布時間:2012-09-05   發布人: 互聯網    點擊數:482  

中國廚房設備網】廚房櫥柜設計原則

(1)滿足廚房各種使用功能:廚柜必須具備存儲、洗理、備餐、烹調等基本功能。存儲區:主要貯備食品和餐具,冰箱是主要設備,其次是存放各類餐具的柜體,如拉籃柜等。洗滌區:主要功能是洗菜、洗碗、清除殘渣等,配備洗滌池、垃圾筒、洗碗機等。備餐區:包括食品加工、切菜、配菜,為炊事活動做好準備。可根據需要設計相關柜體、抽屜,以放置餐具、刀具等。烹飪區:需要配置燃氣灶、抽油煙機、灶柜等。灶柜可設計成屜柜,便于存放雜物。常用的油、鹽等可放置于灶柜旁調料柜中。

(2)空間利用合理、充分:需充分利用人體工程學,以人為本,滿足各項功能,達到使用方便、舒適、減輕勞動強度的目的。合理利用地柜與吊柜間的剩余空間:放置消毒柜、微波爐,或安裝擱板、掛鉤,收納盤、杯、調料瓶、鏟子、勺子等,避免占據廚柜臺面;存儲、備餐、烹飪三區符合“金三角”原則:按取材、洗凈、備膳、調理、烹煮、盛裝、上桌順序,沿著三項主要設備即爐灶、冰箱和洗滌池組成一個三角形,將米箱、垃圾筒、廚具等功能配件圍繞三個基點進行合理配,使各種器物存取、使用方便。

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