在廚房裝修工程中，櫥柜布局規(guī)劃和長寬度的設(shè)定在廚房裝修中都至關(guān)重要，在裝修之前就要確定明確測量數(shù)據(jù)。櫥柜布局要根據(jù)廚房空間的大小和戶型結(jié)構(gòu)來進行合理的選擇，而高度則要求根據(jù)人體的生理結(jié)構(gòu)來設(shè)計，適宜的高度會大大提高人在下廚時的舒適度。惠州市裝飾協(xié)會會長孫鐵鈞根據(jù)其多年的裝修實踐得出結(jié)論：廚房布局設(shè)計要規(guī)劃得當(dāng)!

廚房裝修中櫥柜規(guī)劃布局要合理得當(dāng)

遵從工作區(qū)原理進行規(guī)劃

孫鐵鈞認為，布局規(guī)劃常見的櫥柜布局有“I”型、“L”型、“U”型、雙線型等幾種。設(shè)計師應(yīng)當(dāng)看看如何根據(jù)廚房空間大小及戶型結(jié)構(gòu)，合理選擇布局，并盡量遵從廚房工作區(qū)設(shè)計原理進行規(guī)劃。I型布局是順著一面墻規(guī)劃成一長條，這種布局適合面積偏小，空間狹長的廚房。L型布局是廚房布局中最為常見的，長方形廚房較適合設(shè)計成“L”型櫥柜，這樣空間利用率高。U型布局適合于較大而呈方型的廚房，這類廚房的基本功能最合理，可放置更多的廚房電器，并且能夠容納多人共同備餐。“通道式”廚房適合設(shè)計成雙線型櫥柜，同樣布局合理，空間利用率高，適合多人共同備餐。

櫥柜高度適中下廚更舒適

孫鐵鈞表示，櫥柜設(shè)計高度對減少疲勞和便捷操作起決定性作用。櫥柜高度設(shè)計，主要包括工作區(qū)臺面高度及吊柜高度兩部分。

人有高矮之別，工作區(qū)有高低之分。當(dāng)前，大量成品櫥柜統(tǒng)一臺面高度(通常為80~85cm)的設(shè)計，是非常不合理的，造成大部分用戶切菜洗菜需要彎腰，炒菜需要架胳膊。根據(jù)人體工程學(xué)原理，及廚房操作行為特點，櫥柜工作區(qū)臺面，應(yīng)劃分為不等高的兩個區(qū)域。水槽、操作臺為高區(qū)，燃氣灶為低區(qū)。

櫥柜工作區(qū)臺面的兩個高度設(shè)計，建議根據(jù)家庭中主要下廚人員的身高來定。

吊柜高度決定使用便捷性

“廚房吊柜布置高度，同樣決定了取放物品的便捷性。”通常情況下，吊柜的便捷使用跟工作區(qū)操作自由舒適是沖突的。如果吊柜高度布置較低，方便取放東西，但同時壓縮了操作區(qū)上空空間，影響視野，使操作壓抑拘束，頭部容易碰到柜門。吊柜高度設(shè)置較高，取放東西就不方便。

孫鐵鈞說，當(dāng)前，大多數(shù)成品櫥柜操作臺標準進深為60cm，吊柜距離操作臺高度為65~75cm是一個權(quán)衡的數(shù)值，加上操作臺高度后，總高度通常為150~160cm左右。但吊柜使用的便捷性、工作區(qū)操作的舒適性都仍然較差。通過增大櫥柜操作臺進深，可進一步降低吊柜布置高度，更好的平衡吊柜使用與工作區(qū)操作空間的沖突。特認為，采用進深為70cm的櫥柜，吊柜距離操作臺高度可以降低到50cm左右，操作的舒適度和視線上都有較好的提高。而采用進深為80cm的櫥柜，吊柜距離操作臺高度可以降低到45cm左右，吊柜的位置離臉部遠出20cm，可大幅提高工作區(qū)操作的自由度和舒適度，讓操作者的視野更加開闊，連吊柜第二層隔板都一覽無余，物品取放操作變得更加便捷自由。

“優(yōu)秀的櫥柜設(shè)計，需要實現(xiàn)包括高度、寬度在內(nèi)的個性化需求。一個好的櫥柜設(shè)計，就是讓你用的時候最舒服。”孫鐵軍強調(diào)說。