一道美味的菜肴都是要經過各種鍋具的烹調，即使用的是最好的不粘鍋，仍可能因食材燒焦、頻繁地使用加上錯誤的保養，讓鍋面粘上產生許多難以刷洗的焦垢。這時拿菜瓜布拼命刷洗可能會造成刮痕，醇基燃料氣化灶廠家今日就告訴你 正確的養鍋洗鍋術！

要點一：新鍋開鍋

新鍋買回來后，經過開鍋的手續，讓鍋表面的金屬毛細孔變得更加平整，也是做為第一次使用的清潔。

第一步，將洗米水倒進鍋中，煮沸二十分鐘后倒掉。第二步，待鍋冷卻后，倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層，再加熱三十秒，冒出油紋后即可關火。

要點二：避免空燒

因不粘鍋表面有涂層，若空燒加熱過久，將使涂層損壞，失去不粘鍋的效能。

要點三：定期養鍋、烹煮前熱鍋

冷鍋中倒入油，均勻布滿后中小火熱鍋兩分鐘，即完成養鍋。

若需烹煮，此時可開始料理，若為定期保養，則將油倒掉，再以面紙擦干凈即可。

要點四：少數食材黏鍋處理

千萬不要用鐵刷、鋼刷或研磨去污粉清洗，不粘鍋會越刷越容易粘鍋！

遇到粘鍋時，趁鍋子還熱，加入溫熱水浸泡，或加水煮沸十分鐘，再用海綿或軟性絲瓜布清洗即可輕松去除。

要點五：嚴重燒焦處理

一個不小心，紅燒肉燒過了頭，焦化的醬汁黏在鍋子底部，

趕快倒入濃茶水或檸檬皮、柚子皮、鳳梨皮，再用水煮滾三到五分鐘，頑固的黏鍋醬汁就能用海綿輕松刷掉啰！

要點六：避免刮傷鍋表面

鐵鏟、鋼鏟易刮傷不沾鍋具，使不沾鍋失效，

建議使用木質或耐熱塑膠鍋鏟。否則如果讓涂層脫落、生銹，還可能對身體造成不良影響。