近日，張家界市食藥監(jiān)局發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為監(jiān)督管理的通告》，明確“四個(gè)嚴(yán)格”標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，確保廣大人民群眾豆制品食用安全。

一是嚴(yán)格持證生產(chǎn)加工。要求豆制品的生產(chǎn)加工者應(yīng)該獲得生產(chǎn)許可資質(zhì)，嚴(yán)禁無(wú)證生產(chǎn)加工豆制品，嚴(yán)禁小作坊生產(chǎn)加工非發(fā)酵性豆制品。在市城區(qū)、兩縣城區(qū)全面關(guān)停取締非發(fā)酵性豆制品小作坊，并隨著持證生產(chǎn)企業(yè)配送范圍的擴(kuò)大，逐步關(guān)停取締鄉(xiāng)鎮(zhèn)非發(fā)酵性豆制品小作坊。

二是嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)加工行為。要求生產(chǎn)加工的豆制品必須符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的要求;使用經(jīng)農(nóng)業(yè)部門批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)豆制品的，應(yīng)當(dāng)在包裝的顯著位置依法進(jìn)行標(biāo)注。非發(fā)酵性豆制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品儲(chǔ)存要求設(shè)置冷藏庫(kù)，采用冷藏車運(yùn)輸，直銷點(diǎn)設(shè)置冷藏柜，實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)運(yùn)銷冷鏈化。

三是嚴(yán)格規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為。要求餐飲企業(yè)(店)、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂、工地食堂等集中供餐單位和超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)戶要依法建立和落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等制度，推行豆制品來(lái)源信息公示制度，嚴(yán)禁采購(gòu)、使用非持證生產(chǎn)加工者生產(chǎn)加工的豆制品以及小作坊生產(chǎn)加工的非發(fā)酵性豆制品。

四是嚴(yán)格監(jiān)督檢查。要求全市各級(jí)食藥監(jiān)管部門進(jìn)一步強(qiáng)化日常監(jiān)管力度，加大豆制品的監(jiān)督抽驗(yàn)力度，嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)加工、超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)或有毒有害物質(zhì)、非法購(gòu)進(jìn)使用無(wú)證豆制品、未按規(guī)定索證索票以及未按產(chǎn)品貯存條件貯存、銷售、使用等違法違規(guī)行為，曝光一批不合格豆制品生產(chǎn)者，查處一批典型案件，涉刑案件移交公安部門依法查處。嚴(yán)肅查處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦方未按規(guī)定落實(shí)食品安全管理責(zé)任、審查入場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)等違法違規(guī)行為。進(jìn)一步強(qiáng)化屬地食品藥品監(jiān)督管理部門監(jiān)管責(zé)任，對(duì)監(jiān)管職責(zé)履行不到位的單位和個(gè)人，實(shí)施嚴(yán)格的責(zé)任追究。