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選擇商用廚房設(shè)備需考慮安全、耐用等問題

發(fā)布時(shí)間:2013-01-31 09:28:27   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):402  

對(duì)于商用廚具的選擇,最重要的一點(diǎn)就是安全。這種安全不僅是指使用者用起來有夠保證其安全,還是指在使用過程中,對(duì)食物并沒有毒性的污染。因?yàn)橐粋€(gè)餐館所做出來的食物是要給客人吃的,如果這些廚具會(huì)污染到食物,最終是會(huì)令到客人受害。所以安全的商用廚具很重要。

商用廚具是在餐館的成本之內(nèi),所以這些商用廚具一定是要耐用。質(zhì)量好,還有能夠抗酸抗堿,耐磨、防火、防菌等。在廚房里有很多食物的酸性,還有一些調(diào)味品會(huì)對(duì)廚具產(chǎn)生損害,所以這就要求廚具有一定的耐受性。

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