【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】我們現(xiàn)代廚房里,幾乎在使用的都是不銹鋼水槽廚房配件,為什么要用不銹鋼的材質(zhì)呢?
因為不銹鋼是廚用水槽的最好材料,輕便、耐磨、耐高溫、不易老化、不易腐蝕、不吸油、不吸水、不藏垢、不產(chǎn)生異味,是其它材質(zhì)所無法比擬的。
水槽按材質(zhì)分:可分為不銹鋼水槽、壓克力水槽、人造石材水槽、陶瓷水槽及鑄鐵水槽五種。廚房里運用最廣泛的還是不銹鋼水槽,水槽一線品牌:弗蘭卡/FRANKE、摩恩/MOEN、科勒/kohler、歐琳/OULIN、鉑浪高/BLANCO、達(dá)威爾/DAWEIER、佳德、墨林,其中墨林水槽廠家已被新公司收購,現(xiàn)推出的是新品牌頂雅水槽。
就原材料鋼板而言,其中最好的鋼板以德國和日本生產(chǎn)的DDQ304(18/10)型號的板材(食品級不銹鋼)為主。其特點是經(jīng)過脫磁處理,不含磁性,含鎳量18%,含鉻量10%。其次是未經(jīng)脫磁處理的AIS304鋼板,還有403、302、202、201等不同型號,價格也有很大的差異,鋼板質(zhì)量和價格直接影響成品水槽的質(zhì)量和價格。
現(xiàn)在的廚房用具很多都是不銹鋼制造,因此不銹鋼材質(zhì)在廚房設(shè)備及用具,都頗為廣泛,在商用廚房中運用的更為廣泛。
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