【中國廚房設備網】廚房設備在我們的生活中是很重要的，可以說我們現在的生活已經離不開廚房設備了。在很久以前也許廚房設備就是鍋和灶，但是現在不一樣，廚房設備包括很多東西，尤其是在酒店的廚房里，廚房設備更是花樣繁多。

酒店廚房設備的好壞可以說是直接影響酒店的形象的，那么如何采購酒店廚房設備就成了酒店管理者必不可少的工作了。采購酒店廚房設備首先質量一定要過關，因為廚房設備不可能經常換的，這就要求酒店管理者采購時要選擇正規(guī)的廠家了。采購廚房設備時還要注意廚房設備的材質，不要采購那些易燃的材料做的廚房設備。最主要的是酒店廚房設備一定要有抵抗污染或者不易污染的能力，最好沒有衛(wèi)生死角，以防蟑螂老鼠螞蟻等污染到食物。

如果說采購廚房設備是酒店管理者首要任務，那么如何保養(yǎng)酒店廚房設備就成了酒店管理者接下來該做的又一項重要工作了。因為酒店廚房設備的正常運行離不開日常的維護保養(yǎng)，如果把酒店廚房設備保養(yǎng)的話，就可以減少廚房設備的故障，延長使用年限，從而節(jié)約成本，為酒店帶來經濟效益，能更好的提高酒店整體的格調。

好的廚房設備可以烹制出好吃的食物，從而可以為酒店帶來更多的經濟利益。所以在酒店廚房設備的采購和保養(yǎng)方面一定要注意了，千萬馬虎不得。因為廚房設備很容易臟，一定要經常用抹布擦一擦，還要經常檢查廚房設備的各個連接處以確保廚房設備的正常運行。不能用水沖洗廚房設備，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可，還不能用尖利器物劃刻臺面和門板。

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