用微波爐可以隨時熱飯隨時吃，所以不少人都很喜歡。現在低碳生活變成時尚后，一些人看著微波爐上的“高火”按鈕覺得一定是高能耗不環保，于是就很少使用了。其實這是一個誤解，EP環保網的小編今天就來解釋一下，為什么使用高火更加節能。

微波爐高中低火指的是運轉時間

隨著技術的發展，微波爐上的按鈕也變得越來越多，比較常見的是“高火、中火、低火”這樣的字樣。第一次使用的人很容易按照字面意思來認為高火就是微波爐內的溫度比較高，低火就是溫度比較低，于是想當然的認為在加熱少量食物的時候，使用低火是有效節能的方式。而事實上，微波爐的高中低火并不是說加熱時所發出的溫度，而是工作運轉時間和休息時間的來界定的。

以設定工作時間100秒為例，微波爐的5檔火力是這樣工作的：

檔位工作時間休息時間循環數總工作時間總休息時間

高火100秒0秒1次100秒0

中高火20秒5秒4次80秒20秒

中火15秒10秒4次60秒40秒

中低火10秒15秒4次40秒60秒

低火5秒20秒4次20秒80秒

這樣分析起來，使用低火就不再是節能的方法了，因為在100秒的通電時間里，有80秒沒有作用于食物，但依然使用電能，浪費還真是不小呢。

高火殺菌率奇高2分鐘殺死99%

高火除了節能，殺菌作用也更好。美國科學家曾經做過一個實驗，證明了這個小小的微波爐的殺菌功效，只要用微波爐高火兩分鐘，就可以殺死或者抑制超過99%的細菌、病毒和寄生蟲，對于孢子病菌以及洗刷碗碟的海綿，微波爐也可以起到非常好的消毒作用。

在實驗過程中，研究人員將浸濕的海綿以及洗碗布放在骯臟的廢水中。這些廢水含有大量細菌，如大腸桿菌、濾過性微生物、寄生蟲以及細菌孢子等。研究人員隨后又將海綿以及洗碗布放置在微波爐內用高火加熱，發現微波爐殺死細菌孢子共耗時約10分鐘，但殺死另外所有的細菌和病毒只要約2分鐘。因此，專家建議：微波爐是既強大又便宜的殺滅病菌工具，洗刷碗碟的抹布如果希望徹底將它們洗干凈，還應該把它們放置在微波里消毒。

微波的穿透力有限食物切塊越小越好

微波爐的檔位和爐內的溫度沒有關系，確切的說微波爐內沒有溫度，因為微波爐的工作原理是微波直接作用于里面放的東西，烹調普通食物時，升溫的速度取決于食物的量和含水率，含水率越高溫度上升越慢。

而一般情況下，微波爐里的微波管發出微波的穿透力只有2.5—3.5cm左右，因此若食物過厚，未被穿透的部分便只能籍著已煮熱的部分用傳導熱的方法來煮熟了。所以建議過厚的食物可以切薄一點再煮，或者熱一段時間后再翻轉食物，讓食物能受熱均勻。因此，也可以更具食物的厚度來確定煮食的時間與火候的控制。

綜上，微波爐高火更適合現在節能減排的時尚生活，而且微波爐不僅能用來熱飯還可以用來消毒。

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