【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】把企業(yè)做大做強(qiáng)是所有廚房設(shè)備企業(yè)期望達(dá)成的目標(biāo)，不過(guò)，回顧廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展，那些被淘汰出局的企業(yè)往往就是在戰(zhàn)略規(guī)劃上出現(xiàn)了問(wèn)題。他們不注重產(chǎn)品的研發(fā)，不注重消費(fèi)者需求的分析，一味的強(qiáng)調(diào)企業(yè)規(guī)模，最終只能走向死亡的境地。因此，廚房設(shè)備企業(yè)想要獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，就必須得有專注的精神，一步一步的拓展步伐。

　企業(yè)迷戀“規(guī)模情結(jié)”

縱觀中國(guó)的廚具企業(yè)，很多企業(yè)都會(huì)有一個(gè)“規(guī)模情結(jié)”，特別希望把企業(yè)做大。有人認(rèn)為，國(guó)內(nèi)企業(yè)家喜歡肥胖式的公司，看起來(lái)規(guī)模大，牛高馬大很能嚇唬人。有句俗話叫“十大九不輸”，或許就是受這種思想的影響，中國(guó)的廚具企業(yè)還是迷戀“規(guī)模情結(jié)”的。很多廚具企業(yè)，一圈地就是幾百畝，甚至上千畝。但發(fā)達(dá)國(guó)家企業(yè)家更喜歡肌肉型公司，個(gè)子不一定大，但孔武有力。國(guó)外企業(yè)家對(duì)規(guī)模的興趣要低得多，他們更在乎自己公司在專業(yè)領(lǐng)域里是否足夠強(qiáng)大。

另外，中國(guó)大多數(shù)廚具企業(yè)都陷入了一個(gè)誤區(qū)，他們認(rèn)為“營(yíng)銷就是市場(chǎng)”，省略了技術(shù)和產(chǎn)品的研發(fā)，一味跟風(fēng)，過(guò)于強(qiáng)調(diào)營(yíng)銷。營(yíng)銷主導(dǎo)市場(chǎng)勢(shì)必會(huì)帶來(lái)很大的問(wèn)題，消費(fèi)者為企業(yè)買單，購(gòu)買的是企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)出來(lái)能滿足他們需求的產(chǎn)品，而不是買這個(gè)企業(yè)的廣告，這也可以解釋為什么中國(guó)企業(yè)往往“各領(lǐng)風(fēng)騷三五年”后即歸于沉寂。

　專注細(xì)分領(lǐng)域 先做強(qiáng)再做大

“做大”是好事，但是不能急于求成。企業(yè)一旦大了，老板姿態(tài)就高了，很容易導(dǎo)致好高騖遠(yuǎn)，盲目擴(kuò)張和多元化，不僅做不好原有的產(chǎn)業(yè)，反而會(huì)拖累企業(yè)發(fā)展。先要規(guī)模再要強(qiáng)大，是80%的企業(yè)的想法。先做強(qiáng)再做大，是20%企業(yè)的活法。但往往，活得更滋潤(rùn)更長(zhǎng)久的也只有約20%的企業(yè)。

中國(guó)的廚房設(shè)備企業(yè)最缺乏的就是“專注精神”。特別是中小廚房設(shè)備企業(yè)，更應(yīng)該向日本和德國(guó)的企業(yè)學(xué)習(xí)那種“專注精神”。專注一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，潛心幾個(gè)核心產(chǎn)品，加大技術(shù)研發(fā)，把產(chǎn)品質(zhì)量做精，便可“小而強(qiáng)”，也是企業(yè)不死的不二法寶。