【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】在廚房設(shè)備行業(yè)市場競爭激烈的今天，很多企業(yè)都深信“多條腿就多條路”，在不確定自身發(fā)展方向的情況下，盲目的擴展。“多條腿走路”表面上看似能增加企業(yè)的綜合實力，不過，在“走”的過程中卻問題百出。看來，將來如何走下去還要結(jié)合企業(yè)的自身發(fā)展情況，才能不讓多出來的腿成為累贅。

市場不景氣 內(nèi)外銷模式兼具更難

在廚具企業(yè)“多條腿走路”策略中，最顯著的還是“內(nèi)外銷”，特別是外銷轉(zhuǎn)內(nèi)銷。要說這條腿還得從2008年的金融危機說起，很多外銷的企業(yè)因為國外金融危機開始紛紛轉(zhuǎn)移到國內(nèi)市場，由原來單一的外銷企業(yè)轉(zhuǎn)為內(nèi)外銷兩輛馬車并駕齊驅(qū)。

但真正能把內(nèi)外銷都同時做好的企業(yè)少之又少。國內(nèi)市場和國外市場情況不同，能把國外市場做好，轉(zhuǎn)為內(nèi)銷時卻不一定有優(yōu)勢，對國內(nèi)市場的不了解和產(chǎn)品的水土不服等都面臨重重考驗，而一旦轉(zhuǎn)移企業(yè)精力，原有的優(yōu)勢領(lǐng)域也會受到影響。特別到了這一兩年，國內(nèi)制造成本上漲，市場不景氣，國內(nèi)國外同樣難做，要想兩者兼具比以往更難。

難以經(jīng)受歷練 直營店運作風(fēng)險大

直營店相對經(jīng)銷商渠道，風(fēng)險大，不是一般的廚具企業(yè)能夠成功運作，特別是在北上廣這樣的城市，成本比一般城市多出幾倍，利潤低，直營店就更難生存。很多直營店的團(tuán)隊都是臨時組成，而且能力很弱，積極性也比較差，根本沒辦法跟市場上經(jīng)銷商開的店面抗衡。而現(xiàn)在有一些配股模式的直營店，員工就是老板，這樣培育出來的店面其實和經(jīng)銷商經(jīng)營的模式相差無幾，員工更有積極性，直營店團(tuán)隊的整體戰(zhàn)斗力就很強。但這種模式，不是一般的廚具企業(yè)可以模仿，很多企業(yè)的培訓(xùn)本身就一塌糊涂，并非“狼性”團(tuán)隊，即使也采用配股模式，也很難運營直營店。現(xiàn)在很多廚具直營店都已經(jīng)被逼出市場，直營店這種模式經(jīng)過幾年的市場歷練，對于多數(shù)廚具工廠而言，只會“拌”企業(yè)一腳。

　電商寄予厚望 逐漸演變成“僵尸腿”

電商，這個話題在廚具業(yè)已經(jīng)被“嚼爛”，雙十一、O2O、互聯(lián)網(wǎng)+……每個話題都曾經(jīng)是廚房設(shè)備行業(yè)的主題詞，而從這也可看出，對于這條腿，廚具人是曾寄予厚望，很多廚具企業(yè)不管是加入天貓還是自己開網(wǎng)上獨立店，都有嘗試，但結(jié)果也是有目共睹，廚具電商真正賺錢的沒有幾個，投入的錢更像是打水漂了，電商也慢慢開始成為一條“僵尸腿”。

如果說以前工廠為了爭取更多的市場機會，是“多加一條腿”，那么現(xiàn)在為了更專注于市場，則是“砍掉僵尸腿”。既然不賺錢，不符合企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，就應(yīng)該及時“砍掉”，以免擾亂全局，導(dǎo)致不可收拾的后果。從“多條腿走路”到“砍掉僵尸腿”，這個過程的變化背后透露的也是市場劇烈變化帶來的企業(yè)調(diào)整，曾經(jīng)業(yè)內(nèi)人士說“多條腿走路”時是意氣風(fēng)發(fā)，而今不得不“砍掉僵尸腿”則更多是落寞。

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