【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】自09年以來，隨著國家層面開始推動家電產(chǎn)業(yè)升級和結(jié)構(gòu)調(diào)整，廚電行業(yè)也開始高端轉(zhuǎn)型序幕，主流品牌紛紛劍指高端。2011年以來，17立方米大風(fēng)量吸油煙機作為高端吸油煙機的分水嶺，銷量和份額持續(xù)增長。中怡康2011年1-11月份數(shù)據(jù)顯示，排風(fēng)量為17立方米及以上的吸油煙機銷量同比增長了30%以上。

在高端市場，浙系品牌老板、方太占據(jù)多數(shù)份額，有較多的話語權(quán)，這與他們多年專注只做高端分不開。然而，粵系品牌在產(chǎn)品線全面布局的基礎(chǔ)上，憑著技術(shù)創(chuàng)新和品牌影響力開始積極提升產(chǎn)品定位，力求實現(xiàn)“量價齊升”，改變行業(yè)認知。在大排風(fēng)量成為煙機高端之爭的焦點，萬和“雙渦輪”煙機排風(fēng)量達19立方米/分鐘，引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)量升級，競逐“雙”時代，美的憑著品牌影響力也吸引不少高端市場關(guān)注。

萬和廚電事業(yè)部總經(jīng)理徐衛(wèi)國表示，粵系品牌一直在全面布局產(chǎn)品線保證規(guī)模的基礎(chǔ)上提高自己的產(chǎn)品定位，萬和2011年高端歐式吸油煙機的銷量占比已達30%，銷售額占比超過45%。

技術(shù)比拼：兩派各顯神通粵系萬和領(lǐng)銜“雙”時代

近年來，圍繞中國式家庭廚房問題，健康、低碳成為消費者主要關(guān)注點。快速吸排與低碳節(jié)能作為廚電技術(shù)發(fā)展主流的趨勢已經(jīng)成為行業(yè)共識，浙系和粵系品牌展開激烈角逐。

排風(fēng)量的增加則意味著對油煙吸力的增加，大排風(fēng)量成為解決吸油煙機快速洗排的關(guān)鍵。粵系品牌萬和“雙渦輪”超大排風(fēng)量吸油煙機將排風(fēng)量提升至19立方米/分鐘。此后，引發(fā)主流吸油煙品牌跟進，打著“雙”字旗號各自推出大風(fēng)量產(chǎn)品，如老板“雙勁芯”、帥康“雙子輪”。主推產(chǎn)生主流，各大品牌都開始競逐“雙”時代，吸油煙機市場的“雙”時代逐漸形成。

在燃氣灶領(lǐng)域，萬和也在引領(lǐng)技術(shù)升級換代。其“雙聚能”燃氣灶采用內(nèi)燃火技術(shù)，熱效率高達63%，比普通燃氣灶高出26%，節(jié)省燃氣達1/4。

未來角力：爭奪新興市場粵系品牌更有優(yōu)勢

進入2011年下半年，房地產(chǎn)市場持續(xù)低迷和全球性經(jīng)濟探底，與房地產(chǎn)緊密相關(guān)的廚電行業(yè)呈現(xiàn)出銷售下滑的趨勢，而在競爭白熱化的一級市場，這種下滑趨勢最為明顯。

隨著城鎮(zhèn)化進程的加速和農(nóng)村居民收入的提高，城鎮(zhèn)和農(nóng)村的廚電產(chǎn)品保有量低于一線城市但新增需求卻高于一線城市，二、三線城市和農(nóng)村市場將成為廚電行業(yè)發(fā)展的新引擎。

未來，廚電企業(yè)的角力將集中在二、三城市和農(nóng)村市場等新興市場，產(chǎn)品線布局和渠道下沉成為其中的關(guān)鍵。

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