2015中央廚房設(shè)備掌控技術(shù)優(yōu)勢，定點(diǎn)消費(fèi)需求。在過去幾十年間，中央廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)歷了為期不短的一段黃金發(fā)展時(shí)期，如今雖然整體市場仍然向好，但形勢相對更復(fù)雜，中央廚房設(shè)備企業(yè)開始不能僅憑單純的技術(shù)或是價(jià)格優(yōu)勢進(jìn)行市場競爭。中央廚房設(shè)備企業(yè)需要更多地緊貼消費(fèi)需求，加強(qiáng)新品研發(fā)和產(chǎn)品設(shè)計(jì)，唯有多管齊下，才能真正屹立不倒。

技術(shù)優(yōu)勢把握主動(dòng)權(quán)

如今，盡管技術(shù)不斷革新，但在市場經(jīng)濟(jì)條件下，大多數(shù)廠家卻陷入了跟風(fēng)模仿，而不進(jìn)行新品研發(fā)的怪圈。技術(shù)的成熟，更是讓同質(zhì)化、價(jià)格戰(zhàn)成為行業(yè)內(nèi)頭痛的話題。有經(jīng)銷商表示，“我現(xiàn)在最期待地就是2015年的新品上市，一個(gè)是新品有很好的市場空白期;一個(gè)是過硬的技術(shù)，讓其他人模仿不了”。可以說，靠技術(shù)搶占市場最高點(diǎn)，一直是中央廚房設(shè)備把握優(yōu)勢主動(dòng)權(quán)的關(guān)鍵手段。

工藝技術(shù)圍繞消費(fèi)需求

中央廚房設(shè)備產(chǎn)品作為一種裝修必備品，現(xiàn)如今除了其使用價(jià)值以外，工藝技術(shù)也逐漸成為人們關(guān)注的重點(diǎn)。但是僅靠工藝技術(shù)，企業(yè)仍有可能會(huì)一敗涂地。手機(jī)行業(yè)中，蘋果之所以能夠打敗諾基亞，技術(shù)層面的原因并不是關(guān)鍵，甚至有資料顯示諾基亞的技術(shù)專利數(shù)目要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過蘋果手機(jī)。蘋果手機(jī)能夠取得成功的關(guān)鍵因素之一就是關(guān)注消費(fèi)者的需求，通過人性化的服務(wù)設(shè)計(jì)，用體驗(yàn)營銷撬動(dòng)了格局轉(zhuǎn)變的支點(diǎn)。

產(chǎn)品設(shè)計(jì)不再閉門造車

在中央廚房設(shè)備行業(yè)野蠻生長，迅猛發(fā)展的時(shí)期，產(chǎn)品研發(fā)只是著眼于產(chǎn)品本身，注重從工藝角度發(fā)力，典型特征是“廠家生產(chǎn)什么，經(jīng)銷商賣什么”，所謂的產(chǎn)品研發(fā)“閉門造車”的時(shí)期;后來，中央廚房設(shè)備行業(yè)逐漸開始關(guān)注市場意見，從全國終端及公司一線銷售或市場人員收集的市場信息與國內(nèi)外展會(huì)信息，結(jié)合品牌本身和產(chǎn)品設(shè)計(jì)師的創(chuàng)意進(jìn)行研發(fā)，這已經(jīng)逐漸成為目前中央廚房設(shè)備企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品的運(yùn)作常態(tài)。最后，尤其近年來，中央廚房設(shè)備企業(yè)開始深耕設(shè)計(jì)師渠道，跨界合作，產(chǎn)品研發(fā)的趨勢開始導(dǎo)向注重把終端應(yīng)用者如設(shè)計(jì)師以及消費(fèi)者、經(jīng)銷商等人的意見融入產(chǎn)品開發(fā)中。

因此，在競爭形勢尤為嚴(yán)峻的中央廚房設(shè)備市場上，企業(yè)的發(fā)展也需根據(jù)時(shí)局而定，只有從多方面著手，順應(yīng)消費(fèi)趨勢，中央廚房設(shè)備企業(yè)的發(fā)展才能得到理想的效果。