【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】現(xiàn)今，廚房設(shè)備行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，優(yōu)勝劣汰趨勢(shì)明顯，特別是一些中小廚具企業(yè)，在競(jìng)爭(zhēng)的洪流中難以站穩(wěn)腳跟。其實(shí)，中小型廚具企業(yè)本身在資金和實(shí)力上相對(duì)較弱，加之對(duì)營(yíng)銷手段和戰(zhàn)略規(guī)劃的缺失認(rèn)識(shí)，所以容易遭遇淘汰的命運(yùn)。

借助外力改進(jìn)營(yíng)銷手段

從總體上來(lái)看，市場(chǎng)營(yíng)銷的理念已經(jīng)逐漸被眾多的中小廚具企業(yè)經(jīng)營(yíng)者所接受，傳統(tǒng)的銷售理念正在被新的營(yíng)銷理念所代替，一些中小廚具企業(yè)已經(jīng)學(xué)會(huì)采用先進(jìn)的營(yíng)銷方式來(lái)武裝自己。但是，許多中小廚具企業(yè)的市場(chǎng)開拓力度不夠、信息渠道不寬、對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷的認(rèn)識(shí)還比較片面，往往把市場(chǎng)營(yíng)銷簡(jiǎn)單等同為一般的推銷，這在現(xiàn)實(shí)的營(yíng)銷發(fā)展過(guò)程中則具體表現(xiàn)為營(yíng)銷手段落后。中小廚具企業(yè)要學(xué)會(huì)借助現(xiàn)代化的互聯(lián)網(wǎng)、專業(yè)信息機(jī)構(gòu)、相關(guān)主管部門等渠道去獲取需要的信息，而不是單靠自身微不足道的力量去市場(chǎng)收集信息。

價(jià)格戰(zhàn)不靠譜 打造創(chuàng)新性營(yíng)銷

由于行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)度、競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序等種種原因，導(dǎo)致了不少中小廚具企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況仍然比較困難。一些生產(chǎn)同類產(chǎn)品的中小廚具企業(yè)，技術(shù)和質(zhì)量處于同一水平層次，它們?yōu)榱藸?zhēng)奪有限的市場(chǎng)，不惜競(jìng)相壓價(jià)，挑起價(jià)格戰(zhàn)。究其原因，是低水平的重復(fù)生產(chǎn)所導(dǎo)致的必然結(jié)果。事實(shí)上，通過(guò)簡(jiǎn)單的價(jià)格戰(zhàn)，壓制競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手而奪取有限的市場(chǎng)份額，這無(wú)異于“壯士割腕，比賽流血”。簡(jiǎn)單的價(jià)格戰(zhàn)所產(chǎn)生的必然結(jié)果是所有的中小廚具企業(yè)都不愿投入人力、物力和財(cái)力進(jìn)行營(yíng)銷創(chuàng)新，他們往往認(rèn)為，對(duì)營(yíng)銷創(chuàng)新上的投入看不到實(shí)際效果，只看到資金的投入，如此短淺的如光企業(yè)何來(lái)發(fā)展呢?中小廚具企業(yè)更應(yīng)該有長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略，對(duì)營(yíng)銷要加以重視，在營(yíng)銷上進(jìn)行創(chuàng)新，而不是一味倚靠?jī)r(jià)格來(lái)獲取利潤(rùn)。

調(diào)整戰(zhàn)略規(guī)劃 明確發(fā)展方向

提到企業(yè)的發(fā)展思路，大部分的中小廚具企業(yè)沒(méi)有明確的戰(zhàn)略方向，如果問(wèn)及“為什么不進(jìn)行市場(chǎng)研究”時(shí)，應(yīng)答的理由比較集中，一般會(huì)說(shuō)“我們已經(jīng)在這個(gè)行業(yè)多少多少年，對(duì)行業(yè)情況非常熟悉，對(duì)行業(yè)和市場(chǎng)的研究都在腦子里”;或者“我們的企業(yè)很小，市場(chǎng)空間足夠大，哪怕幾乎是微小的市場(chǎng)份額，也足夠我們發(fā)展十年以上”。聽起來(lái)，似乎很有道理，但是仔細(xì)回味一下，一個(gè)企業(yè)沒(méi)有明確的發(fā)展方向，且不說(shuō)是停留在“坐商”的思想意識(shí)上，就從形成內(nèi)部協(xié)同效應(yīng)的角度來(lái)看，沒(méi)有方向，怎么來(lái)確定和建立自己的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以確保持續(xù)發(fā)展?怎么來(lái)確定階段性的戰(zhàn)略目標(biāo)?每個(gè)部門的考核以什么為主線?部門間協(xié)調(diào)的原則怎么確定?

總之，對(duì)于實(shí)力相對(duì)薄弱的中小廚具企業(yè)而言，應(yīng)該不斷提高營(yíng)銷水平，打造創(chuàng)新型營(yíng)銷模式，明確發(fā)展方向，從而形成獨(dú)特的營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)發(fā)展先機(jī)。