淺析2015國(guó)內(nèi)西廚設(shè)備市場(chǎng)發(fā)展方向。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)西廚設(shè)備行業(yè)的發(fā)展格局正在發(fā)生著變化，西廚設(shè)備行業(yè)多元化發(fā)展已成趨勢(shì)。但是，面對(duì)日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)環(huán)境，西廚設(shè)備企業(yè)也需順勢(shì)而為，找到適合自己的發(fā)展道路。

西廚設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨向多元化

近年來(lái)，一些西廚設(shè)備品牌紛紛走上了多元化發(fā)展的道路。一些知名度較高的西廚設(shè)備品牌竭力向上下游的各個(gè)行業(yè)延伸，形成了深度發(fā)展的格局。中廚、快餐等是西廚設(shè)備企業(yè)最先涉足的領(lǐng)域。此外，一些中廚品牌，也開(kāi)始涉足電磁灶、西廚設(shè)備的生產(chǎn)。

西廚設(shè)備行業(yè)的產(chǎn)品多元化是未來(lái)的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，向一體化商用電磁灶、中央廚房設(shè)備等不銹鋼制品領(lǐng)域流通，可以極大地提高企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，豐富產(chǎn)品線，還可以幫助企業(yè)提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

對(duì)西廚設(shè)備企業(yè)來(lái)說(shuō)，多元化是搶奪消費(fèi)者和市場(chǎng)，以及在激烈競(jìng)爭(zhēng)中尋求突圍的重要途徑。但多元化并不是萬(wàn)金油，盲目擴(kuò)張毀于一旦的西廚設(shè)備企業(yè)并不少。因此，西廚設(shè)備企業(yè)在做相關(guān)聯(lián)品類(lèi)拓展時(shí)，不管是從技術(shù)基礎(chǔ)、資源整合還是消費(fèi)者認(rèn)知來(lái)看，都要做到最好。

好優(yōu)細(xì)精，西廚設(shè)備企業(yè)也能更強(qiáng)大

相比紛紛布局“多元化”的火熱，仍堅(jiān)持深耕單一品類(lèi)專業(yè)化運(yùn)營(yíng)的西廚設(shè)備企業(yè)越來(lái)越少。但專業(yè)化是一個(gè)很大的市場(chǎng)，并不缺乏廣闊的空間。對(duì)消費(fèi)者而言，他們傾向于認(rèn)為專業(yè)化品牌產(chǎn)品和服務(wù)更專業(yè)可靠值得信賴。因此，企業(yè)只要把產(chǎn)品做好、做優(yōu)、做細(xì)、做精，必定能成為最強(qiáng)的企業(yè)。

專業(yè)化道路選擇與企業(yè)文化密切相關(guān)，西廚設(shè)備企業(yè)需要根據(jù)自己發(fā)展特點(diǎn)選擇多元化或?qū)I(yè)化道路，根據(jù)環(huán)境的變化而調(diào)整。

隨機(jī)應(yīng)變，西廚設(shè)備企業(yè)會(huì)走的更好

從目前形勢(shì)來(lái)看，中國(guó)廚房設(shè)備業(yè)頗有“多元化”壓倒“專業(yè)化”之勢(shì)。未來(lái)是否會(huì)越來(lái)越多企業(yè)擯棄深耕專業(yè)化，選擇多元化擴(kuò)張?業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，從廚房產(chǎn)業(yè)走向來(lái)看，未來(lái)應(yīng)該是專業(yè)化和多元化兩者并存，以專業(yè)為主。因?yàn)橹袊?guó)大部分廚房設(shè)備企業(yè)在細(xì)分品類(lèi)沒(méi)有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，企業(yè)跨界做其它品類(lèi)會(huì)存在“不專業(yè)”的風(fēng)險(xiǎn)。

的確，多元化布局特別是對(duì)企業(yè)的人才、資源、資金、研發(fā)設(shè)計(jì)等要求很高，并不是每個(gè)西廚設(shè)備企業(yè)都適合。但是，仍有許多西廚設(shè)備品牌在努力尋找走向“多元化”的突破，這些企業(yè)將憑借自身的優(yōu)勢(shì)，不斷地轉(zhuǎn)型升級(jí)，打造未來(lái)西廚設(shè)備行業(yè)的實(shí)力品牌。