盡管廚房設(shè)備市場潛力巨大，但在激烈的競爭中，能夠釋放出來的空間仍然是有限的。當品牌越來越多，將廚房設(shè)備市場的容量蠶食殆盡，廚房設(shè)備企業(yè)再難向外快速擴張，只能不斷向內(nèi)部進行調(diào)整。而在這樣的調(diào)整當中，中小廚房設(shè)備企業(yè)承受著尤其大的壓力。

中小廚房設(shè)備企業(yè)轉(zhuǎn)型有方向

在不公平的市場競爭中，中小型廚房設(shè)備企業(yè)的日子之艱難可想而知。大型廚房設(shè)備企業(yè)為了能保存自身的實力且在未來的競爭中占有更多的優(yōu)勢，幾乎是不遺余力的兼并有發(fā)展?jié)摿Φ珜嵙θ跣〉膹N房設(shè)備企業(yè)。這樣一來，中小型廚房設(shè)備企業(yè)所要面對的，不僅是轉(zhuǎn)型所帶來的狂風暴雨，還有大型廚房設(shè)備企業(yè)的掠奪。

業(yè)內(nèi)人士表示，“中小廚房設(shè)備企業(yè)遇到生存與發(fā)展的嚴峻考驗，深層次的原因是產(chǎn)品嚴重同質(zhì)化，同時，中小廚房設(shè)備企業(yè)也缺乏產(chǎn)品技術(shù)、管理和服務(wù)創(chuàng)新能力。因此，‘抱團取暖’、‘合縱連橫’將是中小型企業(yè)未來轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的必然選擇。”

產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟利于整合與創(chuàng)新

在這樣的環(huán)境中，小型廚房設(shè)備企業(yè)的道路大致分為三個方向：一是逆風而行，不斷提升實力，努力在夾縫中求生存，或許能夠在市場的大浪淘沙中占有一席容身之地;二是依附于大型企業(yè)，以被大型企業(yè)兼并為代價換取一個可以依靠的港灣;第三個結(jié)果，是最不愿令人看到的，即是被市場淘汰，無論是被狂風暴雨擊垮還是投靠的大樹倒下，曾經(jīng)的努力都付諸東流。

中小廚房設(shè)備企業(yè)如果能夠通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟與互聯(lián)網(wǎng)高度融合的新型產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟體是未來經(jīng)濟發(fā)展的一種重要組織形式，通過組建品牌聯(lián)盟，依靠資源的整合，大平臺的構(gòu)建和商業(yè)模式的創(chuàng)新，能幫助企業(yè)完成技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型升級，企業(yè)才有更好地生存、發(fā)展的機會。