中國廚房油煙凈化器的發展歷史

第一代吸排煙設備：廚房排風扇

實際上，這種“廚房排風扇”便是家用抽油煙機的雛形，屬于最早的“動力型”排煙設備。廚房排風扇的出現，在很大程度上減少了廚房的油煙，一度成為了當時家家必備的主流廚房產品。

然而，由于缺少油污處理裝置，排風扇在實際使用的過程中并不方便。當長時間使用后，排風扇的電機和扇葉上往往會吸附大量的油污，不僅難以清洗，甚至還會將油污殘渣帶回廚房，造成“二次污染”。因此，隨著時代的發展，廚房排風扇便漸漸地退出了歷史的舞臺。

第二代吸排煙設備：中式吸油煙機

在1994年，我國第一臺外排式吸油煙機在上海誕生，由此也為國人拉開了第一次“廚房革命”的序幕。當時誕生的第一代“吊頂式”中式吸油煙機擁有了吸油盒的設計，在有效排煙的同時，還能將油污收集起來。中式油煙機的出現，使廚房環境得到了很大的改觀，也在很長一段時間內成為了家家必備的主流廚電產品。

第三代吸排煙設備：歐式吸油煙機

隨著中式吸油煙機的迅速普及，人們也開始對油煙機的美觀度有了更多的要求，在這樣的背景下，造型華麗、美觀的歐式吸油煙機也應運而生。歐式吸油煙機的特點在于做工精細，造型多變，更加符合現代人的審美情趣，也使得廚房環境更加時尚和氣派。

然而從功能上來說，歐式吸油煙機的吸排煙效果并不比中式吸油煙機高明，更有專家指出，歐式吸油煙機是基于歐美家庭的烹飪習慣研發的，并不適合喜歡“煎炒烹炸”中國家庭，因此，這兩種產品之間并非替代關系，而是憑借著各自的優勢，在市場上長期共存。

第四代吸排煙設備：近吸式吸油煙機

就在“歐式吸油煙機”與“中式吸油煙機”還處于膠著、競爭狀態時，一款“近吸式”油煙機又出現在了消費者的視線當中，這款油煙機改變了傳統產品的吸排煙方式，較為創新地推出了“側吸”的概念，由于吸風口離灶具更近，吸排煙效果也更為理想。同時側吸式的設計也讓廚房環境更為開闊，避免了烹飪時常常“碰頭”的尷尬。

值得一提的是，雖然吸油煙機設備在不到10年的時間里經過了3代的技術革新，然而吸油煙機產品整體的吸排煙效果卻依然難稱完美。有數據顯示，目前市面上絕大部分的吸油煙機產品，其吸排煙率僅僅達到了60%左右，這無疑為用戶的廚房健康埋下了隱患。

而隨著80后、90后消費群體的日益崛起，時尚、寬敞的“開放式廚房”獲得了越來越多的青睞，這種趨勢也使得傳統油煙機的劣勢更加明顯。因此，人們開始把更多的目光投向新一代的吸排煙設備——環保集成灶。

第五代吸排煙設備——環保集成灶

縱觀中國高科技產品的發展史，我們不難發現這樣一個規律：幾乎所有高新技術都是從國外引進，之后才在國內生根發芽。而環保集成灶的崛起和發展卻是反其道而行之，完全由國內企業自主研發并發揚光大，從這一角度來說，集成灶無疑是新興家電產品中的一個“異類”。