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酒店廚房設(shè)備行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重 需建立完善品牌研發(fā)系統(tǒng)

發(fā)布時間:2013-08-08 10:24:06   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):455  

酒店廚房設(shè)備行業(yè)產(chǎn)品類別雖然比較多,但是在同一品類下,不同品牌的產(chǎn)品在功能、外觀上都出現(xiàn)了同質(zhì)化現(xiàn)象,甚至在營銷手段上都出現(xiàn)了照搬照用的情況。這固然脫不開酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展的整體大環(huán)境所致,但酒店廚房設(shè)備企業(yè)并不是毫無可作為之處。

整個酒店廚房設(shè)備行業(yè)在發(fā)展高峰期的狀態(tài)是呈井噴態(tài)勢的,正是在這樣的情況下,讓整個酒店設(shè)備行業(yè)都比較浮躁,酒店廚房設(shè)備作為酒店用品行業(yè)的一個主要角色也不例外,處處逃不過浮躁的影子。有一些酒店廚房設(shè)備企業(yè)根本不做太多的研發(fā),簡單的模仿就可以在高速發(fā)展上面分的一杯羹;也有酒店廚房設(shè)備企業(yè)用心去研究對手和市場,用簡單的跟隨態(tài)勢就取得了一定的發(fā)展。

正因為整個酒店用品行業(yè)處于高速發(fā)展的趨勢上,很多標(biāo)準(zhǔn)并不規(guī)范不完善,因此酒店廚房設(shè)備企業(yè)獲利不是太難。可以在一定程度上面講,很多酒店廚房設(shè)備品牌取得一席之地,并非本身的優(yōu)勢和對市場的專注,更多的是趕上酒店廚房設(shè)備行業(yè)最黃金的高速發(fā)展期。這樣的酒店用品發(fā)展環(huán)境,可以說是整個行業(yè)同質(zhì)化的溫床。

酒店用品行業(yè)銷售存在嚴(yán)重的區(qū)域不平衡性,所以目前沒有品牌具備絕對的優(yōu)勢,這造成了競爭的不徹底。在空白市場被競爭對手復(fù)制成功經(jīng)驗,包括產(chǎn)品和銷售模式的情況也不在少數(shù)。

當(dāng)然,我國酒店廚房設(shè)備行業(yè)所謂的一流品牌實力也存在缺陷,沒有一個是具有全國范圍的優(yōu)勢。正因為此,沒有一個品牌在全國范圍內(nèi)取得成功。直接的結(jié)果就是競爭對手毫不猶豫的在其相對弱勢的區(qū)域進(jìn)行突破,而突破最好的辦法就是大量的復(fù)制領(lǐng)導(dǎo)品牌的產(chǎn)品和模式,造成酒店廚房設(shè)備行業(yè)營銷的同質(zhì)化。

發(fā)展沒有品牌戰(zhàn)略規(guī)劃,也造成同質(zhì)化的一關(guān)鍵原因。酒店廚房設(shè)備行業(yè)一些品牌沒有對自身品牌的定位以及未來發(fā)展的規(guī)劃。這樣的結(jié)果直接造成行業(yè)品牌形象,以及品牌聯(lián)想的趨同。如今,在酒店廚房設(shè)備市場可以看到,多少品牌讓原本具有特色定位的品牌優(yōu)勢漸漸消失,不斷的淪為同質(zhì)化的犧牲品,歸根結(jié)底還是因為酒店廚房設(shè)備品牌沒有自己的規(guī)劃以及定位。

以酒店廚房設(shè)備行業(yè)為例,具有研發(fā)系統(tǒng)的品牌沒有幾家,將研發(fā)部門提到一個高度的品牌就更是少之又少。酒店廚房設(shè)備行業(yè)里面的更多常態(tài)是外購樣品,經(jīng)過簡單的修改之后進(jìn)行復(fù)制;另一情況就是不斷的參加展會,拍攝產(chǎn)品的外觀的照片,然后進(jìn)行模仿。這樣的結(jié)果最終是酒店廚房設(shè)備市場上面出現(xiàn)千篇一律的產(chǎn)品。建立完善品牌研發(fā)系統(tǒng),就是酒店廚房設(shè)備企業(yè)打破同質(zhì)化最大的內(nèi)部驅(qū)動力。

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