中國國內(nèi)廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展問題分析報告，廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展近二十年，雖然有了長足的進展，但一些遺留問題卻因長期未得到廚房設(shè)備行業(yè)重視，以致逐漸影響到行業(yè)的健康發(fā)展。就目前的市場形勢而言，未來幾年，這幾方面還將繼續(xù)影響廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展。

廚房設(shè)備企業(yè)小。而不全乍一聽，覺得這樣的發(fā)展好像還好，然而這其實從一個層面反應(yīng)出我們現(xiàn)在走上了一個怪圈：廚房設(shè)備企業(yè)要不做，做了之后，什么都得做，生產(chǎn)五金的，還要生產(chǎn)門板，還要生產(chǎn)臺面。做了廚房的，還要想著做衛(wèi)生間的。全方位的發(fā)展策略并不適合每一家企業(yè)，特別是實力不強的小企業(yè)，把攤子鋪得太大往往意味著沒辦法做專做精某一個領(lǐng)域，甚至每一個產(chǎn)品種類都是毫無特色拿不出手。這是不利于整個行業(yè)的提升，也不利于跟國外同類企業(yè)的競爭。

技術(shù)開發(fā)不足。市場上，我們擁有知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品少，能與國際競爭的產(chǎn)品更少。我們廚房設(shè)備產(chǎn)品無論是哪一類產(chǎn)品，真正能拿出來跟國外大牌或者是國際上的企業(yè)競爭的，是很少的。本土企業(yè)的生產(chǎn)周期普遍比較短，確實來說，國外已經(jīng)是多年歷史，而我們是九十年代才出現(xiàn)廚房設(shè)備。相對于住宅設(shè)計的日新月異，廚房設(shè)備企業(yè)開發(fā)的時間和程度都是不夠的。所以要大力推進廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)化，廚房設(shè)備技術(shù)的開發(fā)。

工業(yè)設(shè)計都比較落后。工業(yè)設(shè)計是和人們的生活習(xí)慣、最大限度的利用產(chǎn)品功能有關(guān)的。工業(yè)設(shè)計的落后跟整個民族比較注重內(nèi)在，不太重視外形也有關(guān)系。現(xiàn)在國內(nèi)一些協(xié)會和組織已經(jīng)推出了工業(yè)設(shè)計的獎項，應(yīng)該是一個推動。工業(yè)設(shè)計當(dāng)中，廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)要做的工作很多，因為廚房設(shè)備產(chǎn)品要求多、空間大，工業(yè)設(shè)計需要不斷加強。

質(zhì)量亟待提高。這一點是本土廚房設(shè)備產(chǎn)品存在的最突出的問題，也是與國外產(chǎn)品差距最大的一個方面。表面質(zhì)量的不完善和很多企業(yè)短期、浮躁的心態(tài)有很大的關(guān)系。而且我們在測試方面的要求也不夠高。樂觀的是，近幾年許多廠家在表面處理上已經(jīng)有了長足的發(fā)展。

雖然近二十年來，本土廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)取得了驕人的成績，但是我們更不能忽視與國際先進水平的差距。如何正確面對這些問題并作出正確的調(diào)整，是廚房設(shè)備行業(yè)未來五年健康發(fā)展的關(guān)鍵。