近期，山東青島檢驗檢疫局對涉及民生的進口餐廚具進行了質量安全風險排查，針對行業存在問題和風險防控關鍵環節進行分析、研判并提出合理化建議，確保進口餐廚具質量安全。據統計，2012年，山東青島地區進口餐廚具190批、貨值312.9萬美元，涉及材質有玻璃、金屬、塑料、紙和陶瓷5大類，器型包括碗、筷、杯子等20余個品種。

根據風險排查實際情況，該行業主要存在以下質量安全風險隱患：

一是市場采購隱患多。2012年，青島地區進口餐廚具中有66批產品源于國外市場采購，批次及貨值分別占34.7%和32.4%。由于市場采購的往往是未經正規檢驗的產品，安全隱患較多，在去年所檢出的12批不合格進口產品中有8批是通過市場采購進口的。雖然進口餐廚具量少價低，但不合格品的影響廣、危害大。

二是“國貨回購”現象時有發生。由于國內企業為國外客戶貼牌加工后出口至國外，再由客戶銷往各地，因此經常在抽檢的進口商品上出現“MADEINCHINA”的情況。多數貼牌加工企業對所生產產品的具體接觸介質和使用條件知之甚少，該類“回流”產品的參數直接關系到檢測項目標準的選擇，從而對最終的檢測結果造成影響。另外，“國貨回購”給國內消費者提高了消費成本。

三是產品信息無法追溯。多數進貨商并非直接與國外生產廠家簽訂合同，而是通過一層或幾層中間商，逐級采購。產品完成入境通關檢驗手續后，即分銷至批發市場，缺少必要的采購及銷售記錄。在流通過程中，產品生產廠家、合格證明等信息極易丟失，一旦出現質量安全事故，無法追根溯源。在青島局調研的20種產品中，無法追溯到生產廠家的就有4種。

為有效控制進口餐廚具的質量安全風險，檢驗檢疫部門積極引導和規范企業對產品用途、接觸介質和使用條件的申報，并建議相關企業：對國外進口商聲稱不用作與食品接觸材料的情況，在貿易合同上注明，避免貿易糾紛;對明確用作餐廚具的產品，加強原材料采購、加工生產以及儲運過程的管理;進口商或代理商需建立產品追溯管理制度文件，至少記錄產品品名、規格、數量、批號、進口日期、制造商和分銷商名稱及聯系方式、交貨日期等內容，以確保產品可追溯性。