節(jié)能灶具——節(jié)能灶具的投資回報(bào)率的衡量。我們來(lái)了解下目前的節(jié)能灶具市場(chǎng)狀況。市面上做節(jié)能灶具的有數(shù)百家，做商用節(jié)能灶具的也有上百家，但大家仔細(xì)看看，幾乎都是防空燒為主，實(shí)際上就是一種物理技術(shù)，打時(shí)間差，當(dāng)鍋放上鍋圈的同時(shí)，立即大火燃燒;當(dāng)鍋離開(kāi)鍋圈時(shí)，大火立即熄滅。從而杜絕爐灶空燒現(xiàn)象。這種節(jié)能灶具一般在20%以下，且存在以下弊端：

1、鍋壓式斷火節(jié)能灶具：從物理上講可以節(jié)能，但使用時(shí)效果不佳，當(dāng)廚師炒菜離鍋時(shí)，自動(dòng)斷火，鍋底溫度降低，不能滿足炒菜溫度，菜的質(zhì)量大打折扣。

節(jié)能灶具市場(chǎng)狀況解析

2、紅外線感應(yīng)，炒鍋間隔式：在灶臺(tái)和灶的側(cè)上方裝兩個(gè)紅外線感應(yīng)探頭，炒鍋放到灶上炒菜時(shí)，自動(dòng)點(diǎn)火，出菜時(shí)自動(dòng)關(guān)滅，達(dá)到節(jié)能效果，但此節(jié)能灶具產(chǎn)品耐高溫程度不夠，紅外線感應(yīng)探頭工作電壓220V易高溫變形，漏電現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，影響使用效果;

3、“人需火著，人離火滅”自動(dòng)點(diǎn)火器解決了上述節(jié)能灶具產(chǎn)品的使用弊端，但其設(shè)計(jì)缺陷使他們的質(zhì)量極其不穩(wěn)定，就油灶來(lái)講，油嘴長(zhǎng)時(shí)間在灶頭內(nèi)燃燒，使油嘴高溫變形，時(shí)常出現(xiàn)點(diǎn)火不著，冒黑煙，油嘴堵塞等癥狀，大約七天就需更換。

4、還有非常重要的一點(diǎn)：學(xué)校大鍋灶、工廠大鍋灶也屬商用灶具，不可能把鍋端起來(lái)，你如何解決大鍋灶的空燒?

真正意義上的燃?xì)夤?jié)能灶具技術(shù)，基本的條件就是既要滿足家用灶具的需要，又要滿足商用中餐灶、商用大鍋灶的需要，而要做到這樣，靠防空燒肯定解決不了。因此，核心的問(wèn)題就是在不影響火力的前提下，減少燃?xì)饬髁浚瑥亩_(dá)到節(jié)能的效果。

不管是換新灶還是對(duì)老灶進(jìn)行改造，都需要投入一筆不小的費(fèi)用，很多客戶會(huì)關(guān)心什么時(shí)候節(jié)能灶具收回投資，這個(gè)問(wèn)題主要跟投資額，灶的使用率，節(jié)能率有關(guān)，但最主要的是節(jié)能率，節(jié)能率越高，回收周期越快，一般情況下，好的節(jié)能灶具的投資回收周期在3-5個(gè)月左右。【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點(diǎn)。