現(xiàn)代“開(kāi)放式廚房”

【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】隨著人們生活水平的提高，朋友之間交友往來(lái)，節(jié)日、周末舉行一個(gè)小型聚會(huì)，已經(jīng)逐漸成為不少時(shí)尚人士熱衷的方式。然而什么樣的廚房才是舉行party的好搭檔呢？

20平方米敞開(kāi)式廚房是基礎(chǔ)

廚房的大小有講究。一般而言，廚房按照房間結(jié)構(gòu)可分為封閉式、半封閉式和敞開(kāi)式。考慮到舉行party時(shí)，能夠營(yíng)造更加開(kāi)闊、舒適的環(huán)境，敞開(kāi)式廚房更符合要求。而且房間面積最好不要少于20平方米，并且配有明窗，這樣采光才好。如果窗戶不夠大，可以適當(dāng)考慮通過(guò)增加輔助光源的設(shè)計(jì)進(jìn)行調(diào)節(jié)。

燈光不僅用來(lái)調(diào)亮，更是氣氛調(diào)節(jié)的一個(gè)不可忽視的重要部分。在保證足夠空間充足亮度的前提下，應(yīng)該避免使用單一的冷光源。胡積昌建議可以采取冷暖光交叉搭配的方法，使人感覺(jué)更加溫馨，同時(shí)也更能增進(jìn)食欲。

廚房布局L型、U型為首選

廚房的一個(gè)主要功能就是在舉行朋友聚會(huì)的同時(shí)，既能夠展示主人高超的手藝，又可以吸引更多的朋友參與到美食的制作中，所以在廚房的布局上以L型或U型的設(shè)計(jì)為主。

一般廚房布局有一字型、雙一字型、L字型、U字型、帶島臺(tái)型等幾種。

一字型布局因?yàn)椴僮髋_(tái)面不富余、柜體也不算多，對(duì)于需要用到很多廚房用品的家庭party來(lái)說(shuō)，會(huì)有不夠用的感覺(jué)。而雙一字型因?yàn)閮蛇吀饔胁僮髋_(tái)面，在無(wú)形中也增加了操作的負(fù)擔(dān)。

因此以上兩種都不推薦為首選，如果房間空間足夠大，家庭也可以采用帶島臺(tái)型，在靠近敞開(kāi)的位置增加島臺(tái)或半島臺(tái)設(shè)計(jì)，在拓寬可供交流的區(qū)域的同時(shí)，既可以做餐桌、吧臺(tái)又可以做操作臺(tái)，方便實(shí)用。

廚房家電挑選同樣重要

考慮到舉行聚會(huì)對(duì)于食物種類、數(shù)量、餐盤(pán)等的特殊要求廚房家電的選用也不可小視。

1、電冰箱：建議選擇大容量、雙開(kāi)門(mén)，最好帶純水、制冰功能的冰箱。位置可以安排在靠近客廳的一側(cè)，這樣容易方便使用。如果條件許可，還可以考慮增加一款冰柜，用來(lái)彌補(bǔ)制冷量的不足。

2、電烤箱：用于制作肉制品和面食、甜點(diǎn)的烤制。如果廚房布局采用的是帶島臺(tái)式，從安全的角度考慮，建議電烤箱安放在島臺(tái)的里側(cè)或高柜的中間位置，最好采取嵌入式。

3、酒柜：根據(jù)主人的喜好進(jìn)行選擇，但是要注意設(shè)計(jì)時(shí)需避開(kāi)陽(yáng)光的直射。

4、爐具：家庭party的活動(dòng)范圍大多集中在室內(nèi)，為了減少?gòu)U氣的排放，與燃?xì)庠钕啾龋娞諣t更適合在廚房中應(yīng)用。為保證正常使用，選擇時(shí)注意選擇不少于3個(gè)灶眼，總功率不低于4000W的爐具。

5、洗碗機(jī)：考慮到開(kāi)party杯盤(pán)的使用量，因而也是廚房中不可或缺的。建議選擇10套以上的容量，同時(shí)由于要走上、下水，洗碗機(jī)的位置應(yīng)靠近水盆，可以采取嵌入式。

6、咖啡機(jī)、榨汁機(jī)等小家電一般不須專門(mén)設(shè)計(jì)位置，但是必須要優(yōu)先考慮插座的位置設(shè)計(jì)，以便于操作。

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