【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】2016年雙11大戰(zhàn)已經(jīng)塵埃落定。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，雙十一當天天貓成交額達到1207億元，浩浩蕩蕩進入千億市場;京東從今年11月1日就開始了今年的優(yōu)惠活動，11日當天交易額明顯增長，出現(xiàn)60%同比增長率;支付寶用1小時06分突破了2億筆支付單數(shù)，相當于2013年雙十一1天的支付數(shù)據(jù)。在電子商務(wù)的刺激之下，消費者購買產(chǎn)品的習(xí)慣早已發(fā)生了質(zhì)的改變。

雙11大戰(zhàn)消停 商用廚房設(shè)備產(chǎn)品售后問題嚴峻

狂歡下商用廚房設(shè)備行業(yè)面臨諸多考驗

從最初的逛商場逛到斷腿，到如今拿起手機點下手指，購物習(xí)慣的變革帶來的是從消費方式到營銷模式的的全面顛覆，人們越來越“敢于”在線上購買更“大項”的服務(wù)。伴隨著天貓1207億元的驚人交易額。

更多的商用廚房設(shè)備企業(yè)開始布局電商領(lǐng)域，著手搶占線上市場，劍指互聯(lián)網(wǎng)平臺。促銷優(yōu)惠層出不窮，模式觀念不斷演變，整個行業(yè)早已是一片如火如荼。但面對著趨于理性消費的人們與行業(yè)格局的悄然轉(zhuǎn)型，布局電商渠道的商用廚房設(shè)備業(yè)是否還具有吸引力?如何讓用戶保持對互聯(lián)網(wǎng)廚具的期待與熱情，這對整個商用廚房設(shè)備行業(yè)來說，似乎是一場狂歡下的考驗。

觀念轉(zhuǎn)變 廚房設(shè)備企業(yè)狂歡戰(zhàn)線拉長

作為歷屆雙11的最強主力，貼滿“五折優(yōu)惠”、“滿即減”標簽的產(chǎn)品依然是今年雙11各廚具品牌們手中的王牌。在消費者眼中，雙11是一場名副其實的狂歡，而在商用廚房設(shè)備企業(yè)眼中，這場價格大戰(zhàn)實則為營銷思路的對弈?；诔跗趦?yōu)惠促銷的規(guī)則之上，衍生出一種爆款思路，并在近年間迅速成為商用廚房設(shè)備企業(yè)沖擊線上銷量的殺手锏。爆款的推出不僅僅代表著大力度優(yōu)惠，更關(guān)系著流量與轉(zhuǎn)換量以及貨源等諸多因素的支撐，對商用廚房設(shè)備企業(yè)的考驗史無前例。爆款營銷模式被視為沖擊單日銷量的利器，但在某種程度其實并不適用于商用廚房設(shè)備行業(yè)。

由于各業(yè)主的裝修時間有各有不同，因此商用廚房設(shè)備產(chǎn)品對于送貨時間有著特殊性的需求，單純的單日爆款雖能沖擊銷量但會引發(fā)大量的售后問題。這就意味著商用廚房設(shè)備企業(yè)需要繼續(xù)轉(zhuǎn)變營銷觀念。于是在今年，眾多線上平臺將雙11的戰(zhàn)線拉長，在享受同等優(yōu)惠的同時給予業(yè)主更為自由的選購時限。

狂歡之后 商用廚房設(shè)備產(chǎn)品售后嚴峻

與建材產(chǎn)品每年雙11不斷攀升的銷售量相呼應(yīng)的，是同樣居高不下的退貨率與投訴率，這與商用廚房設(shè)備服務(wù)本身的性質(zhì)不無關(guān)系。有數(shù)據(jù)顯示，目前消費者線上購買建材產(chǎn)品的滿意度僅有8%，每年雙11之后，建材類產(chǎn)品的投訴率更會暴漲，投訴占比主要分布在配送服務(wù)、產(chǎn)品品質(zhì)以及售后服務(wù)三方面。

但基于電商平臺不具備直觀選購條件的性質(zhì)，用戶對于建材質(zhì)量并沒有實在的把握，而在物流環(huán)節(jié)上，雙11購物高峰導(dǎo)致的快遞爆倉不僅會讓建材產(chǎn)品在配送過程中有破損的風(fēng)險，更會因為物流的延誤而耽誤用戶的裝修工期;若在此時加上商家售后體系的不健全，那廚具網(wǎng)購帶給用戶的不是便利而是絕對糟透的體驗。在瘋狂的價格戰(zhàn)之下，需要商用廚房設(shè)備企業(yè)能不斷提供出質(zhì)量過硬的產(chǎn)品，需要建立完善高效的服務(wù)體系，更需要整個商用廚房設(shè)備行業(yè)在保持良性競爭的前提下不斷提高與變革自身。當然這不是一朝一夕之事。

今年的雙11，商用廚房設(shè)備行業(yè)戰(zhàn)果豐碩，但禁得住隨后的考驗才是關(guān)鍵：雙11結(jié)束一周至一個月的時間內(nèi)，將會迎來退貨投訴的高峰期。今年，物流配送與安裝售后依然可能是商用廚房設(shè)備產(chǎn)品的投訴大戶，但從越來越多的商用廚房設(shè)備公司開始提出加強售后團隊與服務(wù)體驗的趨勢上，也許可以期待一下未來線上廚具的轉(zhuǎn)型成果，卻不知，這轉(zhuǎn)型的開端在今年的“狂歡”之后能否顯現(xiàn)。