11月3日據(jù)福布斯報道，智能烹飪機器人將亮相美食界。據(jù)悉，總部位于倫敦的Moley Robotics公司將于2018年推出全球第一款全自動智能烹飪機器人，該款機器人目前不僅可以烹飪100多道菜品，甚至可以自動清潔廚后工作。

目前這款機器人已能熟練烹飪100多道菜，不過開發(fā)者希望在產(chǎn)品上市時菜譜數(shù)量能夠超過2000 。

據(jù)Moley robotics CEO和創(chuàng)始人介紹，美食機器人配備一個內(nèi)置的菜譜庫，里面包含配料、熱量指數(shù)和烹飪方法等。用戶只需要輕點選擇想要的菜品，然后把需要用到的預(yù)包裝食材放在指定的容器中，接下來機器人就可以全程包辦從下鍋到上桌的過程。

櫥柜、油煙照明和碗盤在機器人體內(nèi)一應(yīng)俱全，一對仿真機械手臂配備帶有傳感器的特殊手套，輔以運動捕捉系統(tǒng)這對機械手能夠完成各種動作。目前內(nèi)置洗碗機功能也正在研發(fā)中。

在目前這款機器人所掌握的100多道菜中，甚至包括螃蟹料理這種就算頂級大廚也不敢十拿九穩(wěn)的菜。美國烹飪秀冠軍蒂姆·安德森曾對機器人料理螃蟹這個想法嗤之以鼻，有一次他錄下了自己料理螃蟹的視頻過程，然后交給這款機器人來挑戰(zhàn)。讓安德森目瞪口呆的是，機器人竟然完全復(fù)制了他的一舉一動，最終呈上的美味一點也不遜色。機器人打造者Oleynik表示這顯示了人工智能日益強大的成長。

(圖：機器人復(fù)制的安德森版螃蟹湯)

Moley機器廚房可能給美食界帶來一場信息時代的革命。由于能從互聯(lián)網(wǎng)上下載和分享食譜，未來人人可以通過美食機器人在網(wǎng)絡(luò)上共享甚至“銷售”自己的菜譜。如此打破廚藝界之間的技術(shù)壁壘，讓有才華和抱負的廚師得以充分發(fā)揮自己的才藝。

機器人進駐廚房聽起來十分具有科幻色彩，不過許多人或許會質(zhì)疑其可行性。日常生活中手機和電腦偶發(fā)的小毛病就足以讓人抓狂，如此復(fù)雜的機器人萬一遇到?jīng)]電沒網(wǎng)的情況豈不更是一團糟?

關(guān)于這種擔憂，Oleynik向記者保證，安全和可靠并不需要擔心，雖然菜譜依賴互聯(lián)網(wǎng)，不過菜譜均可離線保存，不會因為中途斷網(wǎng)而發(fā)生尷尬。另外，就算最壞的情況出現(xiàn)：沒網(wǎng)也沒電，機器人廚房仍然能夠轉(zhuǎn)接全人工操作。

完美的名廚手藝能否被機械手臂復(fù)制也是人們的關(guān)注點。廚房里的世界充滿變量，很多地方只可言傳而無法量化，真人廚師總是要看情況靈活應(yīng)對才能做出美味。長久以來人們認為，只有五官并用全神貫注，才能做出一道好菜。而這對機器人來說似乎頗有難度。

從科學家的角度來看，卡內(nèi)基梅隆大學機器人學研究所計算機科學副教授Siddhartha Srinivasa- Finmeccanica認為，Moley是美食和科技交匯的產(chǎn)物，有趣又有發(fā)展?jié)摿Α２贿^其表示就算不考慮研發(fā)和價格因素，美食機器人仍然需要至少五到十年才能發(fā)展成熟。

機器人專家認為美食機器人發(fā)展的最大挑戰(zhàn)在于如何復(fù)制人類精準的觸覺和嗅覺。各種食材的差異微妙難言，比如馬鈴薯需要削皮，一些蔬菜需要折摘葉子，機器人需要足夠敏感的感應(yīng)器來完成這些“高難度”動作。

美食來之不易，美食機器人亦然。以目前的技術(shù)手段和制造水準，這樣一款機器人售價大概高達92000美元。

在Srinivasa看來，科技迷和醫(yī)院、養(yǎng)老院等機構(gòu)可能是美食機器人最先普及之所。不過，機器人的養(yǎng)護可能也會是一筆不小的開支。