中怡康曾經(jīng)正對(duì)煙機(jī)和燃?xì)庠钫l(shuí)重要做過(guò)一個(gè)調(diào)查，如果家中女性有購(gòu)買(mǎi)權(quán)的話，75%以上都覺(jué)得煙機(jī)重要，因?yàn)闊煓C(jī)決定了廚房的裝修風(fēng)格;而如果是男性有購(gòu)買(mǎi)權(quán)的話，那么70%以上男性則會(huì)首選灶具，他們主要考慮的是安全性能，例如防止煤氣泄露等。同樣，在8月28日舉辦的2015中國(guó)廚電高峰論壇上6位廚電業(yè)翹楚也針對(duì)”煙機(jī)和灶具誰(shuí)重要?”展開(kāi)了一番爭(zhēng)論，結(jié)果仍舊不分伯仲。

然而事實(shí)并非如此，沒(méi)有煙機(jī)我們烹飪的基本需求也能解決，但唯有灶具能做出美味的飯菜，它是基本工具。

　燃?xì)庠畈攀菑N電業(yè)的金礦

燃?xì)庠畈粌H是廚房的主角，更應(yīng)該是廚電業(yè)的主角，可這座金礦已經(jīng)被廚電廠商們忽略太久了。與創(chuàng)新技術(shù)較多的抽油煙機(jī)不同，灶具這幾年的革命性的術(shù)更新較少。

從中怡康數(shù)據(jù)來(lái)看，雖然今年煙機(jī)的增長(zhǎng)率排首位，但消費(fèi)者對(duì)灶具的需求量遠(yuǎn)高于煙機(jī)，煙機(jī)是722萬(wàn)臺(tái)，灶具是980萬(wàn)臺(tái)。而從產(chǎn)品功能上來(lái)講，有企業(yè)做過(guò)行業(yè)產(chǎn)品的調(diào)查結(jié)果為依據(jù)表示，中國(guó)有八大菜系，每個(gè)菜系都對(duì)烹飪有不同的需求，灶具的應(yīng)用和需求應(yīng)該更廣泛一些。由此可見(jiàn)，消費(fèi)者對(duì)灶具不論是在數(shù)量還是功能上都有需求。

7月初關(guān)于李克強(qiáng)總理鼓勵(lì)蘇寧O2O模式的消息不脛而走，近日又有消息指出商務(wù)部等19部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù)的意見(jiàn)》，農(nóng)村電商在政府著力發(fā)展的電商中的地位可見(jiàn)一斑。而國(guó)家對(duì)農(nóng)村電商的大力發(fā)展，無(wú)疑是燃?xì)庠钍袌?chǎng)利好的信號(hào)。

因?yàn)榫腿募?jí)市場(chǎng)而言燃?xì)庠畈⑽雌占埃衅髽I(yè)企劃部負(fù)責(zé)人坦誠(chéng)，在村改鎮(zhèn)第一次招標(biāo)時(shí)，人們只針對(duì)灶具提出了需求，因?yàn)闊煓C(jī)他們可以用大窗戶和風(fēng)機(jī)替代。這足見(jiàn)農(nóng)村市場(chǎng)對(duì)灶具的需求是硬性的。

而隨著互聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)村普及，讓電商平臺(tái)可以滲透到廚電廠商難以覆蓋實(shí)體店的三四級(jí)市場(chǎng)，使得對(duì)燃?xì)庠钣袆傂璧霓r(nóng)村市場(chǎng)得以滿足。中怡康數(shù)據(jù)也指出燃?xì)庠罹呔€上銷售量增長(zhǎng)28.1%，而線下是負(fù)的2.8%。

不過(guò)這并不意味著灶具的一二級(jí)市場(chǎng)沒(méi)有發(fā)展空間，相反只要用心做好產(chǎn)品消費(fèi)者愿意為高端、智能化、美觀的昂貴產(chǎn)品買(mǎi)單。在日本一套灶具的價(jià)格要比中國(guó)貴4倍左右，但消費(fèi)者依舊認(rèn)為物有所值。

以其中某一高端智能化灶具為例，首先，日本灶具多了控制油炸溫度的功能，以減少致癌物的產(chǎn)生;其次，它感應(yīng)不到鍋底時(shí)會(huì)自動(dòng)斷火;再次，它還添加了智能化菜單(用于燉煮菜)，選擇后程序自動(dòng)調(diào)節(jié)火力，以便煮出味道最好的美食。不難發(fā)現(xiàn)，同是灶具差別就在于智能化及滿足用戶需求上，如果中國(guó)灶具也能抓住消費(fèi)者痛點(diǎn)，相信必然能開(kāi)拓一個(gè)嶄新的市場(chǎng)。

當(dāng)然，不只有這個(gè)品牌才知道走高端智能化以及滿足用戶體驗(yàn)。也有自帶5.0千瓦的爆炒和火力顯示的灶具即將面世;也有企業(yè)的防干燒和能檢測(cè)是否有鍋具的灶具產(chǎn)品，甚至用手機(jī)就能查看灶具狀態(tài);融入健康環(huán)保體驗(yàn)的產(chǎn)品等等。廚房電器經(jīng)歷了兩次較大的變革，灶具從臺(tái)式變?yōu)榍度胧剑瑖?guó)標(biāo)里加了氣化保護(hù)裝置，而未來(lái)技術(shù)革新、“互聯(lián)網(wǎng)+”將會(huì)為燃?xì)庠钤诟叨恕⒅悄艿牡缆飞现疲Ｍ細(xì)庠钸@座金礦再也不會(huì)被忽略。