一個行業(yè)的誕生是隨著社會的發(fā)展，以及人們生活的需求而誕生的，其誕生將伴隨著巨額利潤而產(chǎn)生，大都須經(jīng)歷起步階段、競爭階段、成熟階段。當(dāng)市場的競爭成熟后，該行業(yè)利潤與其他行業(yè)利潤相當(dāng)且趨穩(wěn)定時，這個行業(yè)即成熟了。這是行業(yè)發(fā)展的規(guī)律，也是廚房設(shè)備行業(yè)的成長路徑。比如互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)，從最初的計算機(jī)的產(chǎn)生，到現(xiàn)在PC互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)，完整的闡述一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展關(guān)系。

不銹鋼廚房設(shè)備行業(yè)形成在20世紀(jì)80年時期，是隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，生產(chǎn)物資的豐富，以及人們對于生活產(chǎn)品要求越來越高而發(fā)展的。衣食住行，廚房設(shè)備是食方面所必須的，隨著科學(xué)技術(shù)生活水平的提高，廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展越來越越迅猛，誕生各種廚房設(shè)備、食品機(jī)械、小吃設(shè)備。

提升品質(zhì)強(qiáng)勢發(fā)展

不銹鋼廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展初期，國內(nèi)生產(chǎn)廠家較少，產(chǎn)品較多依賴進(jìn)口且需求不斷增大。廚房設(shè)備行業(yè)從過去的簡單消費轉(zhuǎn)變成當(dāng)前全方位消費，企事業(yè)單位、餐飲飯店、各種星級酒店對不銹鋼廚房設(shè)備的需求也越來越成熟。據(jù)了解，我國廚房設(shè)備市場容量已突破2000億元。

隨著國家城鎮(zhèn)化、城市擴(kuò)大方面投資的擴(kuò)大，人們對餐飲廚房設(shè)備的需求量也不斷增加，因此營造出潛力巨大的廚房設(shè)備市場，我國廚房設(shè)備市場將呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢。毫無疑問，這個行業(yè)的前景極具誘惑力。隨著廚房設(shè)備專業(yè)化市場漸趨成熟，這就要求經(jīng)營者的管理水平和服務(wù)內(nèi)涵要向高層延伸，以品牌為主的中高檔產(chǎn)品、專利產(chǎn)品將成為市場消費的主流，另外隨著人們環(huán)保意識的增強(qiáng)，不銹鋼廚房設(shè)備也將成為消費主流。

探索創(chuàng)新孕育商機(jī)

隨著社會的發(fā)展，廚房設(shè)備的種類越來越多，按目前大多數(shù)的商用廚房所需產(chǎn)品包括：工程爐灶系列 、蒸柜設(shè)備系列 、調(diào)理設(shè)備系列 、貨柜/貨架系列 、洗涮設(shè)備系列、 凈化設(shè)備系列、 制冷保鮮系列 、 食品機(jī)械、快餐桌椅、西餐設(shè)備、不銹鋼小件、明檔設(shè)備、自助餐爐、中央廚房設(shè)備等飯店日常廚房設(shè)備。

探索消費者的實際需要，洞悉新的市場競爭點，進(jìn)而實現(xiàn)核心技術(shù)競爭力，恰恰是廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)的制勝法寶。另一方面，隨著科技的發(fā)展尤其是信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)的突飛猛進(jìn)，市場信息與研發(fā)數(shù)據(jù)的流通使企業(yè)獲得更多的市場契機(jī)，進(jìn)而尋找到新的突破口，促進(jìn)整個廚房設(shè)備行業(yè)升級。

經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展趨勢要求我國的廚房設(shè)備企業(yè)要從世界大分工和比較成本優(yōu)勢的角度選擇自己在新經(jīng)濟(jì)格局中的位置。我國的相對優(yōu)勢就是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中日漸成熟的加工能力和大量廉價的勞動力以及和生產(chǎn)力相適應(yīng)的成熟先進(jìn)的管理能力。要做好廚房設(shè)備行業(yè)品牌的全球化經(jīng)營，就必須做好廚房設(shè)備品牌本身的品質(zhì)提升和功能性升級。廚房設(shè)備企業(yè)不斷開拓和創(chuàng)新，與國際廚房設(shè)備企業(yè)進(jìn)行合作和交流，把競爭變成競合，這將是我國廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)全面全球化和品牌化的必由之路。

廚房設(shè)備市場存諸多隱患，產(chǎn)品標(biāo)識不全，質(zhì)量堪憂，假冒產(chǎn)品泛濫，這些都是現(xiàn)在廚房設(shè)備行業(yè)面對的困境，我們需要樹立良好的行業(yè)競爭氛圍，以技術(shù)創(chuàng)新，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，完善的管理來打造整個行業(yè)。

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