傳統(tǒng)用人工洗碗:需要多名洗碗工,而且因為人為的原因餐具清洗不干凈,而且隨著社會的進步,以及勞動法的普及,洗碗工越來越難招,而且需要支付的工資越來越高,隨著洗碗工的難招,酒樓規(guī)模也越來越大,因而洗碗工的工作量也越來越大,所以很多酒樓出現(xiàn)洗碗工更換平凡,要求越來越高……
自動洗碗機洗碗:自動洗碗機兩個人即可操作,大大減少酒樓洗碗工的招收數(shù)量,同時洗碗工的工作強度大幅度下降,洗碗不再是高強度的勞動;減少因人為原因?qū)е碌牟途咔逑床桓蓛?利用了水的循環(huán)對流性能,所以節(jié)水效果明顯;有部分機型有軟化水的功能,可減少機內(nèi)水垢形成,使餐具更光亮、潔凈;自動洗碗機的耗水量、和清潔劑使用量都低于手洗,而洗后餐具清潔度高于人手,這不僅符合節(jié)能減排的要求,也能保證人們餐具的衛(wèi)生;同時使酒樓的用水用電做
到標準化,利于管理人員進行管理,同是大大減少財政開支。
1、提高餐具周轉(zhuǎn)速度:餐具的投資是業(yè)主的一款比較大的支出;
2、提高洗滌速度:洗碗時間明顯縮短,減輕了勞動強度:人工需要5、6個小時才能洗完的餐具用洗碗機后只需要1-2個小時,大量節(jié)省人工;
3、減少員工數(shù)量:2名人員即可操作(洗碗機入口一人擺放餐具,出口一人檢收餐具),大量減少清洗人員,節(jié)“人”省錢。最大限度解決食堂洗碗工難招問題;
4、保證清潔和消毒效果;經(jīng)過洗碗機正確洗滌的餐具合格率98%以上;
5、改善工作環(huán)境:洗碗間將保持干凈明亮,地上的水污將沒有或明顯減少。
二、與傳統(tǒng)洗碗機對比
1、操作簡單:傳統(tǒng)洗碗機大都是藍傳式洗碗機和斜插式洗碗機:藍傳式洗碗機清洗需借助清洗筐,浪費人力,并且對餐具形狀要求高(必須統(tǒng)一);斜插式洗碗機對餐具規(guī)格要求高并且對大一點的餐具存在清洗死角,餐具洗不干凈。我公司YZ-80X系列專門針對各種大型酒樓餐具形狀、規(guī)格不一,但又希望節(jié)省人力而設計,采用平放式傳送帶,不需裝框,不必考慮形狀,直接擺放清洗即可。
2、更省電省水:傳統(tǒng)洗碗機水箱不相連,獨立加熱,獨立用水,發(fā)熱功率高,用水量大。我公司YZ-80X系列采用水箱水循環(huán)系統(tǒng),一個加熱器,發(fā)熱功率低,水資源利用充分。
三、主要性能特點
1、結構特點:產(chǎn)品主要選用SUS304不銹鋼材料制作,避免產(chǎn)生銹蝕而對餐具形成二次污染。
2、獨特的傳送網(wǎng)帶:清洗段傳送帶網(wǎng)格孔徑較大,沖洗效果好,可單獨拆卸更換,維修簡單方便;傳送帶上有軟壓帶,沖洗時可加大可防止餐具因沖力大而跳躍,避免餐具損壞,
3、獨特的噴淋管設計:噴淋管采用無噴頭設計,沖洗力更大,形成水幕,沒有死角,沖洗更干凈,噴淋管能拆卸,方便清潔;過濾網(wǎng)放置在水箱上方,觀察餐具殘留物簡單方便,并且可及時沖洗過濾網(wǎng),防止堵塞。
4、多功能水箱設計,水循環(huán)利用:本洗碗機設有獨立的三個水箱,水為循環(huán)使用,水循環(huán)的方向與傳送帶轉(zhuǎn)動的方向相反,第一個水箱為粗洗水箱,用于餐具的第一道清洗;第二個水箱為清洗水箱,主要作用為沖掉餐具上的殘留水,該水箱水位超過一定的高度,水會自動流向第一個水箱;第三個水箱為精洗水箱,用清水再沖洗一遍餐具,達到徹底清洗不留殘留物的目的,沖洗過后的水會自動流向第二個水箱,供循環(huán)使用,從而達到節(jié)約用水,環(huán)保省錢的目的。
5、優(yōu)質(zhì)的水泵:水泵選用不銹鋼水泵,外殼、葉輪及轉(zhuǎn)動軸均采用不銹鋼材質(zhì),耐酸堿,使用壽命長,效率高,沖洗更干凈,噪音低。
6、人性化的控制系統(tǒng):設備控制系統(tǒng)采用分區(qū)控制,每部分都設有獨立的控制,操作靈活,方便客戶靈活使用及檢查維修。
四、簡便高效的操作
1.無須初洗,無需籃框,餐具形狀大小各異一次洗凈;
2.餐具投放方式:碗口朝下,沖洗時碗內(nèi)不殘留水.
3.各種餐具不需要整理歸類即可直接清洗;
4.餐具不需預洗,洗凈能力強,速度快;
5.傳送帶上設有軟壓帶,沖洗水壓大,沖洗更干凈.
6.節(jié)水、節(jié)能,潔凈效果好,循環(huán)利用水,減少排污量。
7. 2名人員即可操作(洗碗機入口一人擺放餐具,出口一人檢收餐具),
大量減少清洗人員,節(jié)“人”省錢。最大限度解決酒樓洗碗工難招問題。
8.可直接清洗周轉(zhuǎn)箱,無須人工清洗。
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