隨著技術的不斷發展，結合了壓力鍋和電飯鍋優點的電壓力鍋逐漸受到人們的關注，雖然它的造型新穎、功能強大，但是很多人對其還不是很了解。今天就給大家講講電壓力鍋的優點，以及電壓力鍋內膽種類。

電壓力鍋的優點

1、安全可靠

傳統的壓力鍋一般由易熔片、放氣孔、安全閥和密封膠圈等安全系統組成，而一旦出現安全閥失效、易熔片又未及時更換的情況，會導致國內壓力過大溫度過高從而引發爆炸事故，每年都有不少壓力鍋爆炸事故致使不少人受傷，為了吃一頓飯出現這樣的事故顯然是得不償失。 電壓力鍋由于引入了電腦系統，鍋內的壓力得到了彈性控制，一旦鍋內壓力過大，電腦就會立刻斷電保壓，有效防止了因壓力過大導致發生事故的幾率，同時由于電壓力鍋都引入了動態密封、外旋蓋、位移可調控電開關等新技術，基本杜絕了傳統壓力鍋可能出現的安全隱患，再加上對鍋內溫度以及時間設定上的開斷電完全自動和智能化，也保障了鍋內溫度的及時可控，整體運行安全系數自然高出很多。

2、操作簡便

傳統壓力鍋的使用步驟是較為繁瑣的，除了定期更換易熔片外，加熱操作過程中時還需要加閥門，食物做熟后還需要等待放氣平衡鍋內外壓，整個過程麻煩而且不能做到無人值守。而電壓力鍋在這方便的優勢就比較明顯，只需要在操作盤上做簡單的設置操作，靜靜的等待就能夠吃到可口的飯菜，省心省力。

3、省時節能

當壓力加熱原理引入電鍋后，相比電飯鍋，電壓力鍋的加熱效率大大提升，鍋內的溫度一般都超過100度(一般在110度至115度)，一些比較難熟的實物例如豆類保壓約20多分鐘就可以做熟并達到很好的口感，做米飯的時間則更加短，10分鐘左右即可搞定，電加熱和壓力兩種方式雙管齊下，自然能夠節省大量的烹飪時間;而這種較高的熱效率在縮短加熱時間的同時也節省了能源，電飯煲的保溫原理是用電腦監控鍋內溫度并反復為加熱盤通電來實現保溫效果的，而電壓力鍋在對食物進行電加熱后，只需要消耗極少的電力用來保持鍋內壓力即可達到保溫效果，整個保溫過程無需鍋內的發熱盤加熱耗電，所以很好節省了能源。 據統計，用電壓力鍋煮飯比電飯煲省電約20%，省時15%，煲粥、煲湯、燜燒難熟食物省時超過40%，省電45%以上。

4、易于清理

由于采用了全密封式的設計，加上有電腦系統的自動排氣功能，在用電壓力鍋進行操作時，除了鍋蓋上的水蒸氣外，鍋內的湯、飯都不會溢出，這便使得灶臺和鍋體都不至于因長時間的食物溢出而產生大量的垢污，比較便于打理。 電壓力鍋是一個集中優點的產品，在上述的四大優點中，安全可靠和節能高效是其最為突出的優勢，對于生活節奏快的年輕人來說，電壓力鍋是廚房內的一個好幫手，無需消耗太多的時間和精力就能吃到美味可口的飯菜真的是非常方便。可以這么說，如果你家里已經有電飯煲和壓力鍋不愿意再花點錢買電壓力鍋的話俺們還能理解，如果你壓根兒沒買鍋，不買電壓力鍋就讓人灰常不能理解了有木有。

電壓力鍋內膽種類

1、不銹鋼

挑選電壓力鍋內膽，不銹鋼的內膽是最好的，耐用又安全，符合健康衛生要求。用不銹鋼的內膽長時間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕會看不太出來，但有一問題,不銹鋼加熱有盲點, 煮粥容易糊!所以電飯鍋采用不銹鋼底的很少，鍋底最好是合金復合底的,傳熱均勻，煮飯不糊底，別長時間放,問題不大的。制藥生產無菌產品都必須用不銹鋼的。

2、黑晶

“黑晶內膽”采用的是高強度的合金材料，黝黑光亮，強度很高。其外表面通過航天氧化技術進一步加工，這樣可以使內膽的表面硬度僅這種涂料次于金剛石。內鍋更易清洗、更不粘。而且耐磨性比常用的普通涂料增加了10倍以上。

3、陶晶

陶晶厚釜的內膽僅次于不銹鋼的內膽，所以，選擇使用雙膽時，一般最好選擇不銹鋼內膽+陶晶內膽，再次就是彩瑯內膽+陶晶厚釜，最后的是彩瑯+不粘。一個內膽的基本都是陶晶厚釜。陶晶內膽是應用于電飯煲、電壓力鍋等家用電器的新技術，電飯煲內膽表面成功地附著上一層陶瓷材料，同時還利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和遠 紅外加熱性能改善了傳統內膽的性能，其煮飯的熱效能更是超過傳統的普通硬質內膽3～4倍。同時，“陶晶”內膽晶體中的貴金屬離子還能自動、持久、有效地抑制混。

4、一鍋兩膽

建議還是配雙膽的，復合涂層內膽主要用來做肉類，復合涂層內膽比較容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能會有一點點殘留。不銹鋼內膽主要用來做粥類，這樣不容易混淆味道。另外，有的電壓力鍋出廠時就是雙膽的(不銹鋼內膽和復合涂層內膽)，但大多數鍋出廠時是一個膽的，也可能通過促銷再送一個膽，購買時要看清楚。