據(jù)了解，京東商城冰激凌僅一個月的時間銷量同比增長已超過800%，銷售異常火爆。目前，在全國京東已建立11個生鮮冷庫，可實(shí)現(xiàn)300個城市生鮮冷鏈配送，確保冰激凌全程冷鏈配送，保證運(yùn)輸質(zhì)量。

京東冰激凌銷量火爆 全程冷鏈配送助力新鮮到家

近日，全國各地持續(xù)高溫，京東商城冰激凌的銷售火爆，近一個月的銷量同比去年增長超過800%，其中單西安一地的銷售額同比增長了1102%，哈根達(dá)斯、八喜、馬迭爾等品牌受到消費(fèi)者熱捧。

電商售賣冰激凌最大的困難點(diǎn)在于生鮮冷鏈的保證，尤其是像哈根達(dá)斯等高檔冰激凌的奶含量極高，遇熱即化，對倉儲、配送的能力要求極高。此前，京東集團(tuán)董事局主席兼首席執(zhí)行官劉強(qiáng)東在一次高管會議上，花費(fèi)了大約30分鐘的時間專門討論了冰激凌交貨難題，原因就是他在京東上訂購的一盒冰激凌到貨時有輕微融化。

商務(wù)部公布過一組數(shù)據(jù)，我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品的冷鏈流通率(物流過程中采用冷鏈物流的比重)，分別為22%、34%、41%，而歐美日等國家易腐食品的冷鏈流通率約為95%-98%，肉禽等產(chǎn)品的冷鏈流通率更是達(dá)到100%。我國生鮮冷鏈建設(shè)任重道遠(yuǎn)。在這樣的背景下，為了保證冰激凌抵達(dá)消費(fèi)者舌尖的良好口感，京東生鮮冷鏈不斷優(yōu)化改善，在倉儲、運(yùn)輸、分揀、配送等各環(huán)節(jié)確保全程冷鏈，智慧溫控給予冰激凌全程“最冷待遇”。

目前，京東在全國運(yùn)營11個生鮮冷庫，覆蓋深冷、冷凍、冷倉和控溫四個溫區(qū)，實(shí)現(xiàn)了零下30度至零上30度的全覆蓋。冰激凌和三文魚、金槍魚等深海魚商品存放于零下35度的深冷溫區(qū)中。

消費(fèi)者在京東商城下單購買冰激凌，訂單實(shí)時傳送至離消費(fèi)者最近的生鮮冷庫，身著冷庫防寒服的揀貨員使用PDA(手持終端設(shè)備)掃描訂單信息，可以快速精準(zhǔn)定位到冰激凌的儲存位置，并按照最優(yōu)揀貨路徑獲取商品。

到打包環(huán)節(jié)，打包員要為不同的生鮮商品量身定制不同的冷媒(干冰、冰板、冰包等)，而且會根據(jù)室外溫度變化，調(diào)整冷媒數(shù)量。像冰激凌，在30度及以上的天氣下，必須配備四塊-78℃的干冰，密封至冷鏈保溫箱中。

打包好的冷鏈保溫箱將直接進(jìn)入與冷庫無縫對接的專業(yè)冷鏈車中，車內(nèi)設(shè)有冷凍、冷藏、控溫三個溫區(qū)，駕駛室內(nèi)有專門的溫濕度監(jiān)控裝備，一旦數(shù)據(jù)顯示異常就會發(fā)出警報(bào)提示，駕駛員可以適時進(jìn)行調(diào)整。另外，京東的TMS運(yùn)輸管理系統(tǒng)，也會在后臺監(jiān)控冷鏈車內(nèi)的溫度，并且可以實(shí)時監(jiān)控冷鏈車的運(yùn)輸軌跡和行駛速度，確保全程冷鏈不間斷。

下一步，冷鏈車會把裝有冰激凌和干冰的包裹送達(dá)京東的分揀中心，自動分揀設(shè)備將以每小時20000單的速度細(xì)分揀至相應(yīng)的配送站。京東生鮮配送站設(shè)有獨(dú)立的冷凍室和冷藏室，可以將冰激凌等生鮮包裹進(jìn)行暫存，京東小哥的冷鏈三輪車也有冷凍和冷藏兩個溫區(qū)，以確保“最后一公里”新鮮到家，讓消費(fèi)者盡享美味。

全程冷鏈，新鮮到家。目前，京東已經(jīng)在全國近300個城市實(shí)現(xiàn)生鮮冷鏈自營配送，其中28個城市支持冰激凌深冷溫層配送。