廚聯科技訊：2014年4月14日，中國廚房設備網鄭保華總經理就持續(xù)深化校企利益共同體建設，構筑了專業(yè)與產業(yè)共同推進、學校與企業(yè)共同發(fā)展，到訪成都航空職業(yè)技術學院并與張?zhí)N啟校長(院長)，在張校長的帶領下參觀該校模擬訓練艙等設施，并與張校長就校企結合進行了深入的溝通。

成都航空職業(yè)技術學院校長(院長)張?zhí)N啟與中國廚房設備網總經理鄭保華

近年來，隨著餐飲業(yè)不斷發(fā)展，餐飲業(yè)專業(yè)人才顯得愈發(fā)緊俏，因此，餐飲業(yè)人才，壯大餐飲業(yè)人才隊伍，推動餐飲業(yè)利好發(fā)展成為各界共識。在此情形下，校企合作應勢發(fā)展，成為解決目前餐飲行業(yè)人才短缺的有效辦法。

成都航空職業(yè)技術學院校長(院長)張?zhí)N啟與中國廚房設備網總經理鄭保華

多年來，國內眾多知名企業(yè)與成都航空職業(yè)技術學院深化合作關系，拓寬合作渠道，在人才培養(yǎng)與引進等方面樹立了行業(yè)典范，獲得了社會各界的普遍肯定。通過打造校企結合的全新教育教學模式，為新時期新人才的培養(yǎng)注入了新動力，為學校就業(yè)形式提供了新思路，同時，校企合作在很大程度上緩解了社會日益緊張的用人壓力。

成都航空職業(yè)技術學院校長(院長)張?zhí)N啟與中國廚房設備網總經理鄭保華

培養(yǎng)和造就一大批經濟社會發(fā)展所需的技能型人才和高素質勞動者，以適應“全面建成小康社會，基本實現現代化”的發(fā)展目標，促進社會主義和諧社會建設的需要。“大力推行校企合作、工學結合的培養(yǎng)模式。改革以學校和課堂為中心的傳統人才培養(yǎng)模式，積極推行校企合作、工學結合、半工半讀、定單式培養(yǎng)等培養(yǎng)模式”。近年來我校職業(yè)教育的校企合作取得突破性進展，實現了人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新，帶動了教學改革，探索了新的辦學體制機制，其中一個重要問題是要研究如何完善職業(yè)教育校企合作的有效機制。

成都航空職業(yè)技術學院校長(院長)張?zhí)N啟與中國廚房設備網總經理鄭保華

成都航空職業(yè)技術學院校長(院長)張?zhí)N啟與中國廚房設備網總經理鄭保華先生就校企結合進行了深入的探討，校企結合是企業(yè)參與職校人才培養(yǎng)的最佳途徑，校企結合工作的重點主要有以下四個方面：

一是專業(yè)的設置要符合地方經濟和行業(yè)發(fā)展的需要;

二是培養(yǎng)目標、培養(yǎng)計劃的制定，要按照行業(yè)職業(yè)(崗位)能力標準和企業(yè)對人才的能力要求來確定學生的知識、能力、素質結構;

三是教育資源的利用，尤其要利用產業(yè)的有形資產和人力資源;

四是企業(yè)參與人才的培養(yǎng)，尤其是在實踐能力和職業(yè)素質的提高等方面。無論從職業(yè)人才的特點還是從其培養(yǎng)途徑看，職業(yè)教育都具有校企結合的性質。

當下校企結合還存在以下四個問題：

一是在認識上，企業(yè)、職業(yè)院校、政府和社會對校企合作價值功能的認識，還存在著局部意識與全局意識、眼前利益與長遠利益的矛盾，許多企業(yè)和學校都缺乏成熟的“合作教育”觀念。

二是在政策上，政府還沒有形成有力的財政資金支持、嚴密的法律法規(guī)支撐、有效的激勵政策引導、權威的宏觀協調機制。

三是在條件上，資金的不足、設備的匱乏、場地的限制，以及企業(yè)環(huán)境和學校環(huán)境的差距，都制約了校企合作深入而全面的發(fā)展。

四是在運行上，企業(yè)著重物質利益和經濟效益而產生了應付現象與短期行為，學校所追求解決的是學生實習和就業(yè)問題，出現了急功近利和形式主義。校企合作顯然并非一帆風順，這就要求我們尋找新的著眼點，任重而道遠。