【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】電商渠道自火熱以來，一方面被傳統(tǒng)飯店廚房設(shè)備企業(yè)屢屢嘗鮮，另一方面，因為存在假貨和退貨的麻煩，又一直遭到“詬病”。筆者認(rèn)為，對于電商所帶來的沖擊，企業(yè)還需淡定面對?；蛟S，在電商的沖擊下，飯店廚房設(shè)備生產(chǎn)和產(chǎn)品研發(fā)會更加完善。

電商“痛點(diǎn)”不斷被放大

電商以上的“痛點(diǎn)”頻頻被實體商家們拿來說事，不斷地被放大，以致于忽略掉了正在變化的兩個事實。一方面，飯店廚房設(shè)備電商的自我完善步伐從未停止，并且取得了突破。比如，前幾年為人詬病的“廚具物流”方面，隨著電商自建物流平臺，倒逼專業(yè)物流公司不斷提升專業(yè)水準(zhǔn)，現(xiàn)在的網(wǎng)購廚具物流體驗已經(jīng)有了飛躍性的突破，更為之振奮的是，廚具物流體系的完善還在不斷地務(wù)實推進(jìn)中。又如，在質(zhì)量方面，不少廚具“淘品牌”的出現(xiàn)，堅守“一流的設(shè)計、二流的材料、三流的價格”，讓消費(fèi)者享受物超所值的廚房生活環(huán)境。

與知曉自身“痛點(diǎn)”并積極進(jìn)取的廚具電商面貌相反的是，不少實體飯店廚具設(shè)備商家還沒有意識到以下的事實：將昂貴的廣告、鋪?zhàn)廪D(zhuǎn)嫁到“消費(fèi)者”身上，對于“羊毛出在羊身上”理直氣壯;實體店的廚具，同樣有各種質(zhì)量、環(huán)保、服務(wù)問題。

　電商實體相互促進(jìn) 飯店廚房設(shè)備企業(yè)回歸產(chǎn)品和制造

面對經(jīng)濟(jì)的潮起潮落，老祖宗們早就告誡“太陽底下無新事”;現(xiàn)在的雞湯也告訴我們要“深度思考，拒絕洗腦”。 經(jīng)濟(jì)遇冷，或許更是一種理性的回歸和為了下次更好的出發(fā)蓄積能量。我們所說的“生意好做”，是物質(zhì)缺乏的年代里，消費(fèi)者逮著產(chǎn)品都說好、商家能有商品賣就是王者;我們感覺“生意不好做”了，是商品接近飽和的時代里，消費(fèi)者的品位不斷提高，商家能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、提供個性化服務(wù)才是王者。

互聯(lián)網(wǎng)加速了信息流動，打破了以往信息不對等的格局，讓各種壁壘不再等級森嚴(yán)。消費(fèi)者有能力、有渠道買到質(zhì)量更優(yōu)、價格更適合的產(chǎn)品。購買力下降的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，不是人們不消費(fèi)了，而是人們消費(fèi)更“精”，對產(chǎn)品的要求更高，更加注重價格和價值的匹配度，“不買貴的，不買便宜的，只買適合的”，消費(fèi)者的訴求越來越理性。

經(jīng)濟(jì)不景氣的年代，更能看清各種營銷、品牌塑造活動中華而不實的部分，讓飯店廚具設(shè)備企業(yè)回到產(chǎn)品和制造的本質(zhì)。對于飯店廚具設(shè)備行業(yè)來說，無所謂電商與實體的兩級對立，兩者應(yīng)是相互促進(jìn)、共同提高的關(guān)系。就當(dāng)下階段來說，電商帶來的沖擊正在倒逼實體飯店廚房設(shè)備商們：從簡單粗暴的經(jīng)營方式走向精細(xì)優(yōu)良、個性十足、更對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的經(jīng)營方式。讓電商成為促進(jìn)飯店廚房設(shè)備業(yè)整體營銷水平大升級的良機(jī)，競爭只會讓行業(yè)越來越強(qiáng)大，而不是相反?！局袊鴱N房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點(diǎn)。