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淺談餐飲企業(yè)如何選擇一家優(yōu)秀的廚房設(shè)備公司

發(fā)布時(shí)間:2014-01-17 01:34:25   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):688  

近年來(lái),隨著國(guó)內(nèi)城鎮(zhèn)化的發(fā)展,飯店餐飲行業(yè)的擴(kuò)展,廚房設(shè)備工程行業(yè)迅猛發(fā)展,廚房產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展,廚房設(shè)備品牌層出不窮,那么我們這樣來(lái)選擇一家對(duì)自己合適的廚房設(shè)備企業(yè)呢?廚房設(shè)備行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局不斷演變,各廚房設(shè)備公司之間面臨的挑戰(zhàn)愈加嚴(yán)峻。整個(gè)廚房設(shè)備在技術(shù)水平、生產(chǎn)能力、品牌影響力等調(diào)價(jià)制約下,廚房設(shè)備公司良莠不齊,怎樣選擇一家優(yōu)秀的廚房設(shè)備公司?

首先,廚房設(shè)備公司主要是為大型企事業(yè)食堂,機(jī)關(guān)單位、工地食堂,學(xué)校,酒店等餐飲場(chǎng)所提供整體廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)以及部分產(chǎn)品的生產(chǎn)加工銷(xiāo)售,同時(shí)提供維修服務(wù)。廚房設(shè)備公司應(yīng)具有一般公司具有的公司法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照,稅務(wù)登記證,組織結(jié)構(gòu)代碼證等證件。除此外,還應(yīng)有一系列的相關(guān)的資質(zhì)證明。

目前,廚房設(shè)備公司可分為三種類(lèi)型:一,有公司資質(zhì),沒(méi)有自己的廠房和工人,租用別人的廠房和工人。二,有公司資質(zhì),有固定工人,從廠家進(jìn)貨,屬于中間商公司。三,資質(zhì)齊全,有固定工人和自己的廠房,屬于生產(chǎn)商。

其次,廚房設(shè)備公司的經(jīng)營(yíng)范圍;無(wú)論是廠家還是中間商其經(jīng)營(yíng)范圍大致相同。主要是廚房設(shè)備的整體設(shè)計(jì),生產(chǎn),安裝,售后。以及非保修期的廚房設(shè)備的改造、維修、清洗等工作。

第三,供應(yīng)產(chǎn)品的分類(lèi)。廠家和中間商的產(chǎn)品主要可分為以下幾類(lèi)。

1、廚房爐灶系列。針對(duì)企事業(yè)單位及學(xué)校食堂、職工食堂,以及酒店等餐飲場(chǎng)所等,爐具灶具有著不同的選擇。最常見(jiàn)產(chǎn)品有,雙炒雙溫灶、單炒單溫灶、低湯灶、大鍋灶、單門(mén)、雙門(mén)以及三門(mén)蒸柜等。

2、白鋼調(diào)理系列。此類(lèi)設(shè)備主要有以下幾種:工作臺(tái)、水池、售飯臺(tái)、儲(chǔ)物柜、調(diào)料車(chē)、四層貨架、米面架等,屬于不銹鋼制品。

3、食品機(jī)械系列。這里主要用到的是一些機(jī)械類(lèi)的設(shè)備,比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)、攪拌機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、饅頭機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)等產(chǎn)品根據(jù)需要來(lái)配備。

4、西餐設(shè)備系列。此系列有西式快餐爐具、自助餐設(shè)備、保溫餐車(chē)、萬(wàn)能蒸烤箱、臺(tái)式豪華組合爐等。

5、制冷設(shè)備系列。主要設(shè)備有冰柜、冷柜、冰箱、制冰機(jī)、保鮮工作臺(tái)、冷藏展示柜、陳列柜、超低溫保存箱等。

如何選擇廚房設(shè)備公司呢?購(gòu)買(mǎi)者在選擇的時(shí)候,要清楚三點(diǎn):首先,做好定位,廚房屬于什么規(guī)格,需要配備怎樣的廚房設(shè)備。其次,詢(xún)價(jià)前,可找專(zhuān)業(yè)人士列出產(chǎn)品清單規(guī)格,進(jìn)行詢(xún)問(wèn)價(jià)格。最后,圈定價(jià)格比較合理的幾個(gè)廚房設(shè)備公司進(jìn)行實(shí)地考察,看其公司資質(zhì)、工程案例,售后服務(wù),看公司能夠提供的服務(wù),多參考幾家,最后選擇一家服務(wù)好的廚房設(shè)備公司。

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