在2014年上半年，高端餐飲持續(xù)走低成為廚房設(shè)備等行業(yè)的主調(diào)，這也讓廚房設(shè)備企業(yè)迎來了市場(chǎng)的低谷。然而市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)并未因此遜色半分，反而更趨激烈，廚房設(shè)備企業(yè)在促銷常態(tài)化的市場(chǎng)環(huán)境中，必須從產(chǎn)品渠道方面著手進(jìn)行突圍。

廚房設(shè)備企業(yè)開始感受到質(zhì)變

廚房設(shè)備市場(chǎng)的增速放緩，不僅源于餐飲市場(chǎng)的低迷，有業(yè)內(nèi)人士表示，隨著競(jìng)爭(zhēng)程度的提高，廚房設(shè)備行業(yè)的“好日子”已經(jīng)過去，不斷上升的成本、同質(zhì)化的產(chǎn)品、動(dòng)輒而起的價(jià)格戰(zhàn)，也讓商家感受到日子不好過。

其實(shí)，整個(gè)廚房設(shè)備行業(yè)大環(huán)境也是如此，某行業(yè)專家表示：“廚房設(shè)備行業(yè)正在慢慢走向成熟，企業(yè)利潤(rùn)也逐漸趨于合理，品牌競(jìng)爭(zhēng)成為未來競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)，從量變到質(zhì)變的過程中，感覺日子不好過在所難免。”

產(chǎn)品渠道變革終獲收益

隨著時(shí)代的進(jìn)步和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，越來越多的新興流通渠道被運(yùn)用到銷售模式中，廚房設(shè)備企業(yè)在發(fā)展過程中完全可以結(jié)合時(shí)代特點(diǎn)進(jìn)行渠道變革，來改善當(dāng)下促銷作為銷售模式的主流地位。適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷是可以的，但是如果廚房設(shè)備商家陷入“不促不銷”的圈子，長(zhǎng)期來說對(duì)行業(yè)是不利的，任何品牌要對(duì)自己的產(chǎn)品有信心，一旦放大營(yíng)銷的效果，廚房設(shè)備產(chǎn)品價(jià)格的大起大落危害了誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。爆破、聯(lián)盟等營(yíng)銷方式會(huì)在短期內(nèi)帶來收益，但是蓄水的結(jié)果，最終收益不是很高。

在面對(duì)廚房設(shè)備市場(chǎng)發(fā)展低迷這一前提下，企業(yè)想要謀求長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展就必須從其它方面來改善當(dāng)前的狀況。而渠道的變革就成為突圍的一個(gè)重要方向。廚房設(shè)備企業(yè)只有結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的特點(diǎn)，將時(shí)代發(fā)展和科技進(jìn)步融合到企業(yè)的流通渠道中，才能使企業(yè)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中謀求長(zhǎng)久的發(fā)展道路。