【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】蘇泊爾（002032.SZ）“問(wèn)題鍋”引發(fā)的風(fēng)暴，也將這個(gè)行業(yè)所采用的不銹鋼材料標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題推到輿論之中。

中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)一位負(fù)責(zé)人曾表示，衛(wèi)生部2010年對(duì)《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9684-1988）（下稱“88標(biāo)準(zhǔn)”）進(jìn)行修訂，至今尚未正式頒布。

從《第一財(cái)經(jīng)（微博)日?qǐng)?bào)》記者昨天查閱的修訂版標(biāo)準(zhǔn)中看，這份名為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 不銹鋼食具容器》（征求意見(jiàn)稿）（下稱“征求意見(jiàn)稿”）明顯降低了食具容器對(duì)不銹鋼材料使用的要求。

“可以說(shuō)，這個(gè)行業(yè)的一些企業(yè)綁架了相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，企圖降低生產(chǎn)工藝材質(zhì)和衛(wèi)生水平。”一位資深家電行業(yè)分析師昨天告訴本報(bào)。

新修訂標(biāo)準(zhǔn)降低了用料要求

“去年，有關(guān)部門(mén)和單位在修訂88標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，并沒(méi)有征求我們的意見(jiàn)。我們?cè)?jīng)主動(dòng)提出要對(duì)標(biāo)準(zhǔn)修訂提意見(jiàn)，但是無(wú)人回應(yīng)。”中國(guó)特鋼協(xié)會(huì)不銹鋼分會(huì)一位內(nèi)部人士昨天告訴本報(bào)。該分會(huì)目前是國(guó)內(nèi)不銹鋼行業(yè)最權(quán)威的部門(mén)之一。而食具容器等下游企業(yè)只是不銹鋼材料的使用方。

由于88標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不銹鋼食具容器所使用的不銹鋼材料有著嚴(yán)格規(guī)定，加上最近幾年鎳價(jià)格大幅攀升，所以整個(gè)不銹鋼食具容器行業(yè)對(duì)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)頗有微詞。

不銹鋼食具容器現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)：一是衛(wèi)生部下發(fā)的88標(biāo)準(zhǔn)；二是原輕工業(yè)部1992年下發(fā)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)[QB/T 1622.5-1992]至[QB/T1622.11-1992]“不銹鋼器皿”標(biāo)準(zhǔn)（下稱“92標(biāo)準(zhǔn)”）。

“88標(biāo)準(zhǔn)和92標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不銹鋼食具容器的要求是沒(méi)有問(wèn)題的。”不銹鋼分會(huì)上述人士表示。

從2007年開(kāi)始，下游行業(yè)著手對(duì)88標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修改。上海市食品藥品監(jiān)督所、山西省疾病預(yù)防控制中心、潮安縣不銹鋼行業(yè)協(xié)會(huì)、浙江蘇泊爾股份有限公司等單位組成起草小組。

知情人士向本報(bào)透露，如果企業(yè)參與起草一個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，需要付費(fèi)，“當(dāng)然這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)企業(yè)肯定是有利的。”

征求意見(jiàn)稿中稱，起草小組已經(jīng)將征求意見(jiàn)稿發(fā)往監(jiān)督機(jī)構(gòu)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)、生產(chǎn)企業(yè)等28家有關(guān)單位。“但是并沒(méi)有給我們。”不銹鋼分會(huì)上述內(nèi)部人士強(qiáng)調(diào)。

征求意見(jiàn)稿稱，根據(jù)不銹鋼食具容器與食物接觸的實(shí)際使用情況，修訂后的標(biāo)準(zhǔn)取消了對(duì)不銹鋼型號(hào)的有關(guān)規(guī)定，僅規(guī)定食具容器應(yīng)選用耐腐蝕性較好的奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼；而對(duì)短時(shí)間接觸食物的餐具和食品加工機(jī)械設(shè)備的鉆磨工具等，可采用硬度較大、耐腐蝕性較差的馬氏體型不銹鋼。

“什么叫耐腐蝕性較好？這要看跟誰(shuí)比了，如果跟差的比，當(dāng)然是較好。這等于是給整個(gè)行業(yè)使用質(zhì)量較差的不銹鋼開(kāi)了個(gè)口子。新標(biāo)準(zhǔn)同樣應(yīng)該對(duì)使用的不銹鋼材料進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)定，而不是模棱兩可的說(shuō)法。”國(guó)內(nèi)一位不銹鋼材料方面的權(quán)威專家告訴本報(bào)。

值得注意的是，在修訂版反饋意見(jiàn)中，潮安縣不銹鋼行業(yè)協(xié)會(huì)、潮州市美興不銹鋼實(shí)業(yè)有限公司等幾家單位提出，因標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有提及GB/T3280（屬于冶金行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)），所以不用引用此文件，建議刪除該章條中“GB/T3280不銹鋼冷軋鋼板”。而負(fù)責(zé)起草的單位上海市食品藥品監(jiān)督所采納了該條建議。

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