作者：m.jsdongge.com.cn 編輯：中國廚房設備網 來源：互聯網

【中國廚房設備網】3月1日，國內首部以立法形式規范垃圾處理行為的地方性法規《北京市生活垃圾管理條例》（以下簡稱《條例》）正式實施。同時，上海也出臺了《上海市城市生活垃圾分類設施設備配置導則（試行）》（以下簡稱《導則》），旨在有效推進生活垃圾分類，提高垃圾處置效率，促進生活垃圾源頭減量。

廚余垃圾難處理 土地填埋成本高昂

在中國的生活垃圾組成中，廚余垃圾占了將近60%，我國在2006年才確定將廚余垃圾分類出來。如果廚余垃圾被分類出來，將其進行堆肥處理或進入污水處理廠，其中的有機物通過再生循環成為肥料或沼氣，可處理掉90%以上的廚余垃圾，否則需要與其他垃圾一起運入垃圾焚燒廠焚燒或進入填埋場填埋。

以北京為例， 據了解，北京90%的垃圾通過填埋處理，每年約占用500多畝土地，2%通過焚燒，剩下的8%用于生化處理。在焚燒垃圾過程中，由于廚余垃圾的含水量高，若沒有完全燃燒則可能排放出威脅空氣和環境的有毒氣體二噁英。另一方面，填埋成本的高昂也已經逐步體現，不僅占用越來越珍貴的土地資源，同時產生的滲瀝液也埋下了污染地下水的隱患。

所以從生活垃圾的處理總量和后續處理可循環利用的角度上來看，廚余垃圾是實現生活垃圾減量化、資源化、無害化的重點內容，同時也是難點所在。

食物垃圾處理可借鑒國外經驗

在國外，如日本、美國在處理廚余垃圾方面就走出了自己的路。以美國為例，80%的美國新建住宅中都裝有食物垃圾處理器，每個家庭通過食物垃圾處理器將廚余垃圾打碎，流經下水道后排入污水處理廠再進行厭氧沼氣的再生循環處理。在美國，食物垃圾處理器在2009年就被列入了國家綠色建筑標準，在由NAHB（全美住宅建筑商協會）頒布的《美國綠色建筑標準》中明確指出：“在主要廚房的水槽下至少安裝一臺食物垃圾處理器”，并在其產品列表中唯一推薦了艾默生愛適易食物垃圾處理器。食物垃圾處理器在歐美的應用尤為廣泛，艾默生愛適易作為全球食物垃圾處理器發明商和最大的制造商，目前它在全球的占有率超過80%以上。

而國內使用食物垃圾處理器的概念也正在逐漸形成，《北京市生活垃圾管理條例》中就提到了“本市鼓勵凈菜上市，提倡有條件的居住區、家庭安裝符合標準的廚余垃圾處理裝置。”而上海出臺的《導則》中也鼓勵“在區域排污管道具備條件的地區，新建的全裝修住宅內，應配置廚余果皮（濕垃圾）粉碎機；其他具備條件的住宅，同時鼓勵安裝廚余果皮（濕垃圾）粉碎機。”

很多消費者對于這個“新鮮”事物還存在一些疑慮，比如使用食物垃圾處理器是否會堵塞下水道？是否會加重污水處理廠的負擔？全球食物垃圾處理器發明商和最大的制造商的艾默生愛適易中國區總經理陳劍敏解釋道，愛適易食物垃圾處理器的工作原理其實很簡單，將它安裝在廚房的水槽下，通過將食物垃圾研磨成細小的顆粒，使垃圾隨下水道排出，流入污水處理廠進行集中處理。她還提到在2010年初，愛適易特地邀請同濟大學城市污染控制國家工程研究中心開展了為期一年的調研。“結果非常令人驚喜。”陳劍敏說，調研報告顯示，裝了食物垃圾處理器不但不會堵塞下水管道，而且會幫助疏通和清理油脂堵塞，“就連我們總部都覺得這是很激動人心的發現”。

但處理廚余垃圾時對食物垃圾處理器的品質要求很高，針對中國菜纖維多的特點，為避免堵塞下水道，愛適易專門研發生產了Evolution革新系列的食物垃圾處理器，所有的長纖維，比如菠蘿、芹菜絲經它都能研磨掉。

北京市環衛科研所所長衛潘明近日在接受媒體采訪時說道，加裝家用廚余垃圾處理機非但不會堵塞下水道，還能沖刷下水管壁，疏通管道。經處理后，廚余垃圾COD含量不超過500PPM，不僅符合污水處理廠的要求，還可增加可生化物質，有利于污水處理。而生活垃圾減少廚余垃圾混入后，含水量明顯下降，熱值明顯提高，有利于焚燒處理。

據悉，2011年1月份，曹妃甸生態城已由政府部門出資，為首批近800套住宅購買了愛適易食物垃圾處理器。同時，愛適易也在與上海浦東新區開展合作，雙方旨在浦東新區2000多個居民小區內遴選試點小區進行垃圾分類試點，由浦東新區政府補貼居民，安裝愛適易食物垃圾處理器。這將大力地推動曹妃甸生態城和浦東新區部分小區實施垃圾干濕分離，源頭減量的步伐，而其取得的成效也拭目可待。

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