浙江省樂清市是“中國鐵皮石斛之鄉”和國家鐵皮石斛生物產業基地，雁蕩山區域的藥農從事鐵皮石斛采集、加工、銷售已有上百年的歷史。近年來，當地巧打“石斛牌”，強化科技支撐、突出生態效益，形成了人工栽培、種植、采收、加工和銷售鐵皮石斛的全產業鏈，走出了一條創新、綠色、惠農的鐵皮石斛生物產業轉型升級之路。

“躺著種”變“站著種”

石斛對生長環境的要求特別苛刻，在樂清鐵皮石斛恒溫育苗室，空調需要全天候不停運轉，保證室內溫度控制在25—28攝氏度之間，架子上密集地放著裝載著石斛苗的育苗瓶，育苗燈每天精確開啟照射12個小時。

自2012年起，樂清與浙江農林大學等科研機構合作，創新仿生栽培技術，將鐵皮石斛苗綁到樹木、段木、巖壁、石塊等上面，仿照原生環境讓其自行生長。

樂清市鐵皮石斛產業協會執行會長宋仙水打了個比方，如果把鋪在平原的大棚栽培看成是“躺著種”的話，那么利用山間樹木、巖石的立體仿生栽培就是“站著種”。“站著種”模仿石斛野生自然環境，減少人工干預，石斛生長周期更長，品質口感也更好。利用這種技術種出來的鐵皮石斛平均市場售價能夠達到每公斤2000元到3000元，比一般產品價格高出五六倍。

目前，樂清市發展出活樹附生、巖壁附生、段木盆栽、立體栽培、石堆栽培等多種仿生栽培類型，以活樹附生栽培方式為主，畝產收益可以達到四五萬元。

烘焙石斛告別炭火爐

完整的鐵皮石斛鮮條不易保存，采摘之后還需要經過去根、裁剪、烘焙、卷取加箍等多個步驟。在傳統加工過程中，烘焙石斛使用炭火爐，造成的空氣污染十分嚴重。近年來，在國網樂清市供電公司的幫助下，當地石斛加工企業紛紛更新石斛加工設備，改用電爐烘焙，既提升了技術水平，也更加綠色環保。“電爐不僅減少了污染，還能精確控制溫度。如今，別說大型的石斛加工企業，就連家庭作坊里也很少見到炭火爐烘焙加工了?！贝笄G供電所副所長徐樂生說。

石斛育種和加工企業鐵楓堂總經理宋愛玲介紹，“我們這個鐵皮石斛加工基地用的是一臺250千伏安的變壓器，隨著規模的逐步擴大，接下來還要申請增容?！蹦壳?，在該企業所在的大荊鎮，鐵皮石斛加工用電容量已經超過4000千伏安。

據統計，樂清市鐵皮石斛種植面積已達到8000余畝，占全國總面積的近1/5，鐵皮石斛鮮條、楓斗產量分別占全國總產量的30%、80%以上。全市共有300多家大大小小的企業、合作社、家庭作坊從事鐵皮石斛種植加工，帶動農民就業5萬余人，年產值超過15億元，已經成為當地農民增收致富的支柱產業。