近幾年，國家開始高度重視農產品加工業發展，把農產品加工業作為農業產業升級、農產品國際競爭力提升、農民增收主要渠道，采取政策扶持等多種方式，促進農產品加工企業壯大和農產品研發水平提高。雖然近幾年我國糧食生產連年豐收，農產品供給充裕，農產品加工業的藍海市場潛力巨大，但生產加工企業認清農產品加工業所面臨的痛點。

環保問題是國家發展的大問題，當務之急就是“治污、防污”!

近年來，國家將環境整治放在了各項工作的首位，面對大強度、大范圍的檢查，各企業紛紛上心了。生怕一不小心就面臨關廠倒閉的危險。

而農業作為國之根本，其對環境的影響更是巨大，于是，針對土壤污染、農藥化肥的使用情況，國家也是卯足了勁，希望通過科學技術，減少農業生產對環境的污染。

但是，很多問題不是一朝一夕就能解決的。社會在發展，人類活動在繼續，不管是作為農民還是公司老總，都希望自己在有生之年可以大賺一筆，成為人生贏家，不愁吃穿用度。

于是，在國家的鼓勵下，“大眾創業”的浪潮來了，很多農民開始發揮自己的聰明才智，在村里做起了農產品加工，有些人借著這個機會，成了隱形富豪，中國的農產品加工也進入了一個新的發展階段。

同時，國家開始高度重視農產品加工業的發展，把農產品加工業作為農業產業升級、農產品國際競爭力提升、農民增收的主要渠道，采取政策扶持等多種方式，促進農產品加工企業壯大和農產品研發水平提高。

伴隨著農產品加工業在國內的快速發展，越來越多的人看到了這片藍海，于是，興起了一陣建廠風，只要有點經濟基礎或是有點能力的人，紛紛想要自己建加工廠，為此，污染問題進一步加劇。

我國每年產生的農產品生產及加工副產物近14億噸，由于這些副產物污染事故與事件逐年增加。近年來越來越值得關注。

在此基礎上，農業部推介了18種農產品及加工副產物綜合利用典型模式，希望可以在助農增收的基礎上，減輕農產品加工對環境的污染。

雖然近幾年我國糧食生產連年豐收，農產品供給充裕，農產品加工業的藍海市場潛力巨大。

但作為農業企業家，你一定要認清農產品加工業所面臨的痛點，否則它將成為你的“死劫”。

一、產品源頭難把控

你想做農產品加工，勢必要將需要的農產品全部收購回來，但是在這個過程中，你可能不會親力親為去做這件事，或許你會將它交給自己的工人或者熟人去做，這時，你就要注意了。

這些收購的農產品，原產地在哪?種植過程是怎樣的?農藥化肥使用情況如何?可能這些你手下的工人或朋友都會忽略，事實上，這點很重要。

產地不同，種出的農產品在味道、顏色上都會有差異，種植過程重細節的把握更是對產品的質量有巨大影響，農藥化肥的使用，更是直接決定了你加工出的農產品是否對人體有害。

所以說，農產品的源頭很重要，細節決定成敗。在收購農產品時，盡量去找一些自己熟知的農戶去合作，或是先進行查探，了解底細后再收購，只有這樣，你才能保證自己的農產品加工廠走的更遠。

二、產品質量堪憂

在選擇農產品時，很多加工企業會為了省錢或是降低成本，會去收購一些質量不好的農產品，想著，反正是加工后賣給客戶的，客戶也看不到好壞，其實，你錯了。

好的農產品加工出的東西，看起來都是不一樣的，吃起來口感更是不同，所以千萬別為了貪一時的小便宜，最后反倒吃了大虧。

再有就是，收購來的農產品要進行妥善放置，別到時候發霉了在哭。

做農產品加工，你做的不僅僅是一份事業，更是良心，所以，一定要進行標準化生產，讓不達標的產品遠離你的加工廠。

三、生產端與加工端脫節

現在做新農業的，大都是城市回歸的年輕人。做事的節奏、態度完全習慣了大城市的作風，回到小地方，會面臨很多問題。

你以為的農民可能是老實、樸實的。事實上，他們也有缺點，小農意識很重，所以你要想辦法讓他們發揮自己的主觀能動性，學會和農民打交道。

別把你大城市的那一套拿出來，“忽悠式”的運作方式于他們無用。農民比較實在，所以一定要守信，不要輕易承諾，一旦承諾了，就必須做到，不然失信于他們，也就失去了他們對你的信任。

四、生產效率低下

目前農產品運作效率依舊還是很低。生鮮類產品，損壞率高，因此對物流的要求也高。茶葉類產品，雖然保存運輸相對容易，但靠天靠手藝，而且流程鏈條非常繁復。在整個環節上，要整合好所有的穩定可靠資源，沒有一年半載很難有所成效。

因此，想要在農產品加工項目中快速回本賺錢，顯然短期類是不可能的，整個運作過程就很繁瑣，再加上你的設備若不是太先進，生產效率低下那是不可避免的。

而且在時間上，有的農產品一年也就收獲一季，其他時間你沒辦法做這個項目的加工，一年一次的量也是讓人很崩潰的。

五、專業人才缺乏

雖說國家在緊鑼密鼓的培養職業農民，但是在這些人還沒畢業前，在農村做農產品加工的人，大都是傳統農民，這些工人可能種了一輩子地，有豐富的種地經驗，但在農產品加工方面而言，卻是完全陌生的。

經驗可以積累，但技術卻是一時半會學不會的。所以，農產品加工企業想快速發展，改變效率低下的問題，就必須專注于農產品加工行業專業人才的培養，可以請當地的專業人士進行培訓。

六、環保迫在眉睫

養殖廠拆遷勢在必行，下一個被拆遷的說不定就是農產品加工廠了。

其實，每年都有很多生產不規范的農產品加工廠面臨倒閉關門的現狀，今年，國家更是將環境保護放在首位，面對日益嚴峻的環保監督，農產品加工廠想要長遠立足，就必須做到規范化生產。

做到不污染環境，促農民增收。這樣的農產品加工廠必定會得到國家的扶持，沒必要再擔心隨時會關門這件事了。

農產品加工是藍海，但這6大痛點卻是農產品加工行業的“死劫”，至于能不能“死而復生”就看你如何把握了!