有報道稱，12月1日，2014中小企業(yè)轉(zhuǎn)型升級經(jīng)驗交流會在北京舉行，該會議主要是討論如何促進中小企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)更好更快發(fā)展。對于廚房設(shè)備企業(yè)來說，當(dāng)下市場競爭激烈，市場格局還未形成，能叫得上口的大品牌還不多，多為中小型廚房設(shè)備企業(yè)。現(xiàn)在廚房設(shè)備企業(yè)進入品牌糾紛期，如何在眾多品牌中脫穎而出，轉(zhuǎn)型升級成為企業(yè)必然選擇。

中小廚房設(shè)備企業(yè)機遇與挑戰(zhàn)并存

縱觀當(dāng)下的廚房設(shè)備市場，隨著行業(yè)發(fā)展的日趨成熟，中小廚房設(shè)備企業(yè)的數(shù)量和規(guī)模也在迅速增加和壯大。在繁榮經(jīng)濟、增加就業(yè)、推動創(chuàng)新及催生新的經(jīng)濟增長點等方面，中小廚房設(shè)備企業(yè)無疑發(fā)揮著越來越重要的作用。然而，我國中小廚房設(shè)備企業(yè)發(fā)展中，還存在企業(yè)規(guī)模偏小、競爭力低下、人才匱乏等問題，但機遇與挑戰(zhàn)總是并存的，廚房設(shè)備市場尚未進入成熟期，中小廚房設(shè)備企業(yè)可以施展的空間仍然很大。

中小廚房設(shè)備企業(yè)當(dāng)看準(zhǔn)自身優(yōu)勢

成熟的中小廚房設(shè)備企業(yè)，可以說企業(yè)是一個小而精的生產(chǎn)模式，操作起來可以說更靈活。現(xiàn)下，“規(guī)模經(jīng)濟”成了金科玉律，吸納資金擴大企業(yè)規(guī)模成為廚房設(shè)備企業(yè)家們的終極目標(biāo)。確實，規(guī)模生產(chǎn)將成本壓低，企業(yè)能夠獲取更多的利潤，然而，在如今這個形式復(fù)雜的市場，“去規(guī)模化”同樣有其存在的道理。這就意味著，中小廚房設(shè)備企業(yè)也可以對抗比自己大得多的對手。再而，就廚房設(shè)備企業(yè)需要定制的角度來看，規(guī)模經(jīng)濟不一定真正適合廚房設(shè)備企業(yè)。

相比大企業(yè)，中小廚房設(shè)備企業(yè)在管理上花費的時間更少，可以把更多精力投入到創(chuàng)新和對抗大企業(yè)上。而過于龐大的規(guī)模對于大企業(yè)的創(chuàng)新反而是一種阻礙。因此，在這種層面上，中小廚房設(shè)備企業(yè)吸收新想法的成本往往更低。此外，在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對于企業(yè)生態(tài)格局所做出的巨大貢獻的當(dāng)下，云計算和其他創(chuàng)新與小企業(yè)主近在咫尺，甚至可以說是唾手可得。中小型廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)看準(zhǔn)自身優(yōu)勢，確定一套適合自身發(fā)展、擴大的運營模式，從而升級轉(zhuǎn)型。