【中國廚房設備網】一般的都知道，廚房電器——電磁爐是又輻射的，可是你知道電磁爐的輻射，只要合理的利用，殺手也能變朋友的。今天給大家解析下這原理。

廚房電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪廚房用具。由高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底廚房炊具等部分組成。使用時，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產生大量渦流，從而產生烹飪所需的熱。在加熱過程中沒有明火，因此安全、衛生。

電磁爐的輻射頻率只相當于手機的六十分之一，因此，電磁波并非“隱形殺手”，合理用之，還會對人的身體健康產生良好的作用。電磁爐產生的“磁”絕大部分分布在鍋底，形成閉合磁場。

當鍋具垂直離開電磁爐面板3-5cm時，鍋具超出了閉合磁場范圍不會再生熱，同時電磁爐自動停止工作;閉合磁場范圍之外的水平磁場非常微弱，大約占整個磁場能量的百分之零點零幾，甚至基本接近于地球的磁場。當鍋具的最小直徑小于8cm時，電磁爐也不能工作。所以，根本不用擔心電磁爐的“磁”對人體的影響。

你學會了讓廚房電磁爐殺手變成朋友了嗎?合理利用，不僅能享受到煮火鍋，炒菜的樂趣，還能健康你的生活。

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